1887

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026

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Au cours des dix prochaines années, les marchés agricoles devraient continuer à manquer de dynamisme, la croissance chinoise ralentissant et les politiques relatives aux biocarburants étant moins influentes que par le passé. La croissance future de la production végétale devrait provenir principalement de l’augmentation des rendements, et les hausses de production de viande et produits laitiers à la fois de l’accroissement du cheptel et de meilleurs rendements. Les échanges agricoles devraient augmenter plus lentement, mais, par rapport à d’autres secteurs, demeurer moins sensible à la torpeur économique. Ces pressions sur la demande, l’offre et les échanges sont manifestes en Asie du Sud-Est, où ce rapport identifie des possibilités pour améliorer durablement la productivité agricole. On s’attend à ce que les prix réels de la plupart des produits restent stables ou diminuent.

French Chinese, Spanish, English

From Chapter: Annexe statistique
.

Table A.17.2 - Projections de la viande bovine : Consommation, humaine

French English

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026 - © OECD 2017

‌A.17.2Projections de la viande bovine : Consommation, humaine
A.17.2Projections de la viande bovine : Consommation, humaine
  Année civile
‌‌
CONSOMMATION (kt epc)
Croissance (%) 4
HUMAINE (kg pad/cap) 5
Croissance (%) 4
Moyenne
2014-16est
‌2026‌
‌2007-16‌
‌2017-26‌
Moyenne
2014-16est
‌2026‌
‌2007-16‌
‌2017-26‌
MONDE
67 538
 
76 041
 
0.45
 
0.97
 
6.4
 
6.5
 
-0.73
 
-0.02
 
PAYS DÉVELOPPÉS
28 347
 
30 096
 
-1.04
 
0.40
 
14.2
 
14.6
 
-1.45
 
0.14
 
AMÉRIQUE DU NORD
12 424
 
13 838
 
-1.26
 
0.57
 
24.3
 
25.1
 
-2.07
 
-0.13
 
Canada
893
 
1 012
 
-1.73
 
0.72
 
17.4
 
18.0
 
-2.77
 
-0.08
 
États-Unis
11 532
 
12 826
 
-1.23
 
0.56
 
25.1
 
25.9
 
-2.01
 
-0.13
 
EUROPE
11 013
 
10 854
 
-1.65
 
-0.06
 
10.4
 
10.3
 
-1.76
 
-0.04
 
Union européenne
7 818
 
7 563
 
-1.21
 
-0.45
 
10.8
 
10.4
 
-1.38
 
-0.52
 
Russie
2 177
 
2 240
 
-2.96
 
1.01
 
10.6
 
11.1
 
-2.99
 
1.21
 
Ukraine
372
 
397
 
-3.96
 
1.12
 
5.8
 
6.6
 
-3.59
 
1.73
 
PAYS D'OCÉANIE DÉVELOPPÉS
819
 
846
 
-0.43
 
0.39
 
20.1
 
18.3
 
-1.92
 
-0.72
 
Australie
734
 
759
 
0.19
 
0.43
 
21.4
 
19.4
 
-1.44
 
-0.74
 
Nouvelle-Zélande
85
 
88
 
-5.02
 
0.08
 
13.2
 
12.4
 
-5.77
 
-0.74
 
AUTRES PAYS DÉVELOPPÉS 1
4 091
 
4 558
 
1.46
 
1.04
 
10.5
 
11.2
 
0.81
 
0.70
 
Japon
1 201
 
1 196
 
0.23
 
0.02
 
6.6
 
6.8
 
0.31
 
0.36
 
Kazakhstan
434
 
508
 
-0.21
 
1.64
 
17.2
 
18.2
 
-1.64
 
0.74
 
Afrique du Sud
834
 
931
 
0.54
 
0.87
 
10.7
 
11.1
 
-0.58
 
0.22
 
PAYS EN DÉVELOPPEMENT
39 191
 
45 945
 
1.66
 
1.36
 
4.6
 
4.8
 
0.27
 
0.20
 
AFRIQUE
6 036
 
7 601
 
1.85
 
2.35
 
3.7
 
3.6
 
-0.79
 
-0.09
 
AFRIQUE DU NORD
1 803
 
2 212
 
2.63
 
1.72
 
6.9
 
7.2
 
0.83
 
0.30
 
Algérie
224
 
276
 
1.76
 
2.27
 
4.0
 
4.2
 
-0.11
 
0.89
 
Égypte
1 195
 
1 434
 
2.19
 
1.38
 
9.1
 
9.1
 
0.07
 
-0.29
 
AFRIQUE SUB-SAHARIENNE
4 234
 
5 389
 
1.53
 
2.61
 
3.1
 
3.0
 
-1.27
 
-0.01
 
Éthiopie
353
 
513
 
-0.97
 
4.32
 
2.5
 
2.8
 
-3.48
 
2.00
 
Ghana
32
 
36
 
-3.26
 
0.47
 
0.8
 
0.7
 
-5.58
 
-1.52
 
Mozambique
33
 
55
 
6.44
 
5.36
 
0.8
 
1.0
 
3.50
 
2.63
 
Nigéria
431
 
538
 
4.46
 
2.02
 
1.7
 
1.6
 
1.71
 
-0.45
 
Tanzanie
311
 
444
 
1.57
 
3.27
 
4.1
 
4.2
 
-1.59
 
0.28
 
Zambie
210
 
309
 
14.38
 
3.84
 
9.1
 
9.6
 
10.97
 
0.80
 
AMÉRIQUE LATINE et CARAÏBES
15 440
 
16 878
 
0.42
 
0.68
 
17.1
 
16.9
 
-0.72
 
-0.21
 
Argentine
2 474
 
2 578
 
-0.88
 
-0.26
 
39.9
 
37.7
 
-1.90
 
-1.12
 
Brésil
7 692
 
8 384
 
1.20
 
0.54
 
25.9
 
26.2
 
0.27
 
-0.12
 
Chili
440
 
516
 
3.01
 
1.11
 
17.2
 
18.3
 
1.91
 
0.25
 
Colombie
831
 
856
 
1.33
 
0.48
 
12.1
 
11.5
 
0.30
 
-0.20
 
Mexique
1 588
 
1 837
 
-0.83
 
1.51
 
8.8
 
9.0
 
-2.24
 
0.44
 
Paraguay
230
 
301
 
-0.05
 
2.29
 
24.2
 
27.9
 
-1.37
 
1.12
 
Pérou
210
 
253
 
3.04
 
1.64
 
4.7
 
5.0
 
1.71
 
0.53
 
Uruguay
217
 
230
 
2.30
 
0.91
 
44.3
 
45.2
 
1.95
 
0.58
 
ASIE et PACIFIQUE
17 714
 
21 467
 
2.78
 
1.59
 
3.0
 
3.3
 
1.66
 
0.77
 
Bangladesh
203
 
210
 
0.74
 
0.66
 
0.9
 
0.8
 
-0.44
 
-0.36
 
Chine 2
7 564
 
9 540
 
2.98
 
1.84
 
3.8
 
4.7
 
2.45
 
1.62
 
Inde
875
 
1 115
 
-9.88
 
1.10
 
0.5
 
0.5
 
-11.04
 
0.05
 
Indonésie
682
 
889
 
4.89
 
2.63
 
1.9
 
2.2
 
3.55
 
1.66
 
Iran
368
 
417
 
-2.40
 
0.81
 
3.3
 
3.4
 
-3.59
 
0.01
 
Corée
719
 
799
 
4.41
 
0.75
 
10.0
 
10.7
 
3.88
 
0.45
 
Malaisie
228
 
283
 
4.73
 
1.74
 
5.3
 
5.7
 
3.11
 
0.53
 
Pakistan
1 697
 
2 125
 
3.01
 
1.97
 
6.3
 
6.4
 
0.88
 
0.18
 
Philippines
427
 
490
 
-0.08
 
1.28
 
3.0
 
2.9
 
-1.63
 
-0.12
 
Arabie saoudite
179
 
205
 
2.49
 
1.48
 
4.0
 
3.9
 
0.11
 
0.02
 
Thaïlande
170
 
182
 
-2.00
 
0.63
 
1.8
 
1.9
 
-2.31
 
0.58
 
Turquie
932
 
1 076
 
12.77
 
1.31
 
8.3
 
8.8
 
11.00
 
0.64
 
Viet Nam
1 306
 
1 551
 
14.72
 
1.34
 
9.8
 
10.6
 
13.48
 
0.50
 
PAYS LES MOINS AVANCÉS (PMA)
4 043
 
5 132
 
1.64
 
2.56
 
3.0
 
2.9
 
-0.74
 
0.31
 
OCDE 3
26 448
 
28 240
 
-0.59
 
0.36
 
14.1
 
14.4
 
-1.18
 
-0.04
 
BRICS
19 142
 
22 209
 
0.47
 
1.17
 
4.3
 
4.7
 
-0.39
 
0.57
 
Note : Année civile : Année se terminant le 30 septembre pour la Nouvelle-Zélande.
Moyenne 2014-16est : Les données pour 2016 sont estimées.
Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer
1.
Comprend Israël et les économies en transition : le Kirghizistan, le Tadjikistan, le Turkménistan, l'Ouzbékistan, l'Arménie, l'Azerbaïdjan et la Géorgie.
2.
Continentale uniquement. Les économies de Taipei Chinois, Hong Kong (Chine) et Macao (Chine) sont comprises dans l'agrégat des autres pays d'Asie Pacifique.
3.
Exclut l'Islande mais comprend l'ensemble des 28 membres de l'Union européenne.
4.
Taux de croissance des moindres carrés (voir glossaire).
5.
La consommation par habitant est exprimée en poids au détail. Les coefficients de conversion poids carcasse-poids au détail sont de 0.7 pour la viande bovine, de 0.78 pour la viande porcine et de 0.88 pour la viande ovine et la viande de volaille.
Source : OCDE/FAO (2017), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr

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