Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2021-2030 - © OECD 2021
| C.3 | Projections mondiales du sucre | ||||||||||||
| C.3 | Projections mondiales du sucre | ||||||||||||
| Année commerciale | |||||||||||||
| | | | Moyenne 2018-20est | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | 2027 | 2028 | 2029 | 2030 |
| | MONDE | ||||||||||||
| | BETTERAVE À SUCRE | ||||||||||||
| | Production | Mt | 278.4 | 285.1 | 285.8 | 288.6 | 289.5 | 292.1 | 293.9 | 295.6 | 297.5 | 299.6 | 301.8 |
| | Surface | Mha | 4.7 | 4.7 | 4.7 | 4.7 | 4.7 | 4.7 | 4.7 | 4.8 | 4.8 | 4.8 | 4.8 |
| | Rendements | t/ha | 58.75 | 60.34 | 60.61 | 60.93 | 61.27 | 61.55 | 61.87 | 62.18 | 62.50 | 62.83 | 63.16 |
| | Utilisation en biocarburant | Mt | 11.8 | 11.8 | 11.7 | 11.8 | 11.7 | 11.7 | 11.7 | 11.7 | 11.7 | 11.7 | 11.7 |
| | CANNE À SUCRE | ||||||||||||
| | Production | Mt | 1 755.7 | 1 774.3 | 1 802.2 | 1 818.0 | 1 840.8 | 1 861.7 | 1 882.6 | 1 899.2 | 1 917.1 | 1 936.4 | 1 959.8 |
| | Surface | Mha | 24.4 | 24.4 | 24.7 | 24.8 | 25.0 | 25.2 | 25.4 | 25.5 | 25.6 | 25.8 | 26.0 |
| | Rendements | t/ha | 71.93 | 72.64 | 72.93 | 73.29 | 73.64 | 73.93 | 74.22 | 74.51 | 74.82 | 75.15 | 75.47 |
| | Utilisation en biocarburant | Mt | 397.4 | 364.7 | 375.3 | 384.7 | 392.3 | 399.3 | 405.4 | 412.1 | 418.7 | 425.1 | 431.5 |
| | SUCRE | ||||||||||||
| | Production | Mt tq | 172.9 | 176.4 | 179.4 | 181.6 | 184.3 | 187.1 | 189.8 | 192.0 | 194.5 | 197.2 | 200.3 |
| | Consommation | Mt tq | 169.0 | 173.5 | 175.9 | 177.9 | 180.3 | 182.8 | 185.4 | 188.0 | 190.6 | 193.2 | 195.9 |
| | Stocks, fin de période | Mt tq | 88.3 | 86.9 | 87.5 | 88.3 | 89.3 | 90.7 | 92.1 | 93.1 | 94.1 | 95.2 | 96.6 |
| | Prix, sucre brut 1 | USD/t | 290.0 | 310.4 | 321.2 | 333.3 | 344.4 | 350.3 | 359.0 | 364.4 | 370.1 | 375.8 | 380.2 |
| | Prix, sucre raffiné 2 | USD/t | 368.9 | 397.4 | 408.5 | 421.1 | 433.1 | 439.1 | 447.8 | 453.1 | 459.5 | 466.0 | 471.2 |
| | Prix, isoglucose 3 | USD/t | 889.1 | 586.0 | 609.2 | 615.8 | 632.0 | 643.8 | 663.3 | 675.3 | 684.9 | 693.9 | 702.3 |
| | PAYS DÉVELOPPÉS | ||||||||||||
| | BETTERAVE À SUCRE | ||||||||||||
| | Production | Mt | 223.5 | 227.6 | 227.3 | 228.7 | 228.5 | 230.0 | 230.7 | 231.3 | 232.1 | 233.0 | 233.9 |
| | CANNE À SUCRE | ||||||||||||
| | Production | Mt | 80.3 | 81.8 | 82.3 | 83.0 | 83.8 | 84.6 | 85.2 | 85.7 | 86.2 | 86.9 | 87.8 |
| | SUCRE | ||||||||||||
| | Production | Mt tq | 40.8 | 40.7 | 40.7 | 41.0 | 41.1 | 41.5 | 41.7 | 42.0 | 42.3 | 42.7 | 43.0 |
| | Consommation | Mt tq | 46.0 | 46.3 | 46.3 | 46.2 | 46.2 | 46.3 | 46.3 | 46.4 | 46.5 | 46.5 | 46.6 |
| | Stocks, fin de période | Mt tq | 15.3 | 14.6 | 14.4 | 14.4 | 14.4 | 14.5 | 14.5 | 14.4 | 14.3 | 14.2 | 14.2 |
| | ISOGLUCOSE | ||||||||||||
| | Production | Mt é.s | 8.7 | 8.6 | 8.6 | 8.5 | 8.5 | 8.4 | 8.4 | 8.3 | 8.3 | 8.2 | 8.2 |
| | Consommation | Mt é.s | 7.7 | 7.7 | 7.6 | 7.6 | 7.5 | 7.5 | 7.4 | 7.3 | 7.3 | 7.2 | 7.2 |
| | PAYS EN DÉVELOPPEMENT | ||||||||||||
| | BETTERAVE À SUCRE | ||||||||||||
| | Production | Mt | 54.9 | 57.5 | 58.5 | 59.8 | 60.9 | 62.1 | 63.1 | 64.3 | 65.4 | 66.6 | 67.8 |
| | CANNE À SUCRE | ||||||||||||
| | Production | Mt | 1 675.4 | 1 692.5 | 1 719.9 | 1 735.0 | 1 757.1 | 1 777.1 | 1 797.4 | 1 813.5 | 1 830.9 | 1 849.5 | 1 872.0 |
| | SUCRE | ||||||||||||
| | Production | Mt tq | 132.1 | 135.7 | 138.7 | 140.6 | 143.2 | 145.6 | 148.0 | 150.0 | 152.2 | 154.5 | 157.2 |
| | Consommation | Mt tq | 122.9 | 127.2 | 129.6 | 131.7 | 134.1 | 136.6 | 139.1 | 141.6 | 144.1 | 146.7 | 149.3 |
| | Stocks, fin de période | Mt tq | 73.0 | 72.3 | 73.1 | 73.9 | 74.9 | 76.2 | 77.6 | 78.8 | 79.8 | 81.0 | 82.4 |
| | ISOGLUCOSE | ||||||||||||
| | Production | Mt é.s | 4.9 | 4.9 | 5.0 | 5.2 | 5.3 | 5.4 | 5.5 | 5.6 | 5.7 | 5.8 | 5.9 |
| | Consommation | Mt é.s | 5.7 | 5.7 | 5.8 | 5.9 | 6.0 | 6.1 | 6.3 | 6.4 | 6.5 | 6.6 | 6.8 |
| | OCDE 4 | ||||||||||||
| | BETTERAVE À SUCRE | ||||||||||||
| | Production | Mt | 174.2 | 177.0 | 176.6 | 177.1 | 177.1 | 177.8 | 178.2 | 178.4 | 178.8 | 179.3 | 179.9 |
| | CANNE À SUCRE | ||||||||||||
| | Production | Mt | 151.3 | 154.7 | 154.7 | 155.4 | 157.1 | 158.0 | 158.3 | 158.2 | 158.4 | 159.0 | 159.8 |
| | SUCRE | ||||||||||||
| | Production | Mt tq | 40.3 | 41.2 | 41.1 | 41.2 | 41.4 | 41.7 | 41.9 | 42.0 | 42.2 | 42.4 | 42.7 |
| | Consommation | Mt tq | 45.2 | 45.6 | 45.6 | 45.5 | 45.6 | 45.6 | 45.6 | 45.7 | 45.8 | 45.9 | 45.9 |
| | Stocks, fin de période | Mt tq | 14.4 | 14.6 | 14.4 | 14.5 | 14.5 | 14.7 | 14.6 | 14.6 | 14.5 | 14.4 | 14.5 |
| | ISOGLUCOSE | ||||||||||||
| | Production | Mt é.s | 9.5 | 9.4 | 9.3 | 9.3 | 9.2 | 9.2 | 9.1 | 9.0 | 9.0 | 8.9 | 8.9 |
| | Consommation | Mt é.s | 9.3 | 9.2 | 9.1 | 9.1 | 9.0 | 9.0 | 8.9 | 8.9 | 8.8 | 8.8 | 8.7 |
| Note : Année commerciale : Voir le glossaire terminologique pour les définitions. Moyenne 2018-20est : Les données pour 2020 sont estimées. Les prix sont en valeur nominale. | |||||||||||||
| Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer | |||||||||||||
Prix mondial du sucre brut, ICE contrat No11 le plus proche (octobre/septembre). | |||||||||||||
Prix du sucre raffiné, contrats futurs No. 407,marché de l'Euronext, Liffe, Londres (octobre/septembre). | |||||||||||||
Prix de gros des Etats-Unis, référence HFCS-55, équivalent poids sec (octobre/septembre). | |||||||||||||
Exclut l'Islande et le Costa Rica mais comprend l'ensemble des membres de l'Union européenne. | |||||||||||||
| Source : OCDE/FAO (2021), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données).dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr | |||||||||||||