Ce chapitre vise à aborder plus en détail les facteurs favorables et défavorables au changement de comportement, en se référant à la théorie et aux observations récentes de l’économie comportementale. L’économie comportementale pourrait en effet être riche d’enseignements, surtout en ce qui concerne les ressorts internes des comportements. Un cadre systématique intégrant les facteurs externes, internes et sociaux est proposé en vue d’une approche globale de la conception des politiques. Sont par ailleurs évoquées des mesures prises dernièrement dans certains pays de l’OCDE pour prendre en compte les comportements des agriculteurs.

Dans l’ensemble, il est difficile de dégager des variables socio-économiques communes expliquant les comportements des agriculteurs, compte tenu de l’hétérogénéité des situations. Des facteurs psychologiques et socio-économiques influent simultanément sur les décisions des intéressés. Certains instruments de marché classiques, comme les taxes et les subventions, sont des facteurs externes dont l’efficacité est indéniable, mais ils risquent d’être insuffisants au regard des objectifs d’action.