Cet ensemble de données fournit les statistiques les plus récentes et les plus complètes pour les pays de l'OCDE sur les bilans nutritifs agricoles. Les bilans bruts des éléments nutritifs (azote (N) et phosphore (P)) correspondent à la différence entre la quantité totale d’éléments nutritifs qui entre dans un système agricole sous forme d’intrants (principalement engrais, effluents d’élevage), et la quantité qui en sort sous forme de produits (principalement prélèvements résultant de leur absorption par les cultures et les pâturages). Les bilans bruts des éléments nutritifs sont exprimés en tonnes d’éléments nutritifs excédentaires (lorsque positifs) ou déficitaires (lorsque négatifs). Ce calcul peut donner une indication de l’état des pressions exercées sur l’environnement, telles qu’une diminution de la fertilité des sols en cas de déficit en éléments nutritifs ou un risque de pollution des sols, de l’eau et de l’air en cas d’excédent. Cet indicateur est aussi exprimé en kilogrammes d’éléments nutritifs excédentaires par hectare de terres agricoles, ce qui facilite la comparaison de l’intensité d’utilisation de ces éléments nutritifs entre les systèmes agricoles des différents pays.