1887

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2018-2027 - © OECD 2018

‌A.27.2Projections de la viande porcine : Consommation, humaine
A.27.2Projections de la viande porcine : Consommation, humaine
  Année civile
‌‌
CONSOMMATION (kt epc)
Croissance (%) 3
HUMAINE (kg pad/cap) 4
Croissance (%) 3
Moyenne
2015-17est
‌2027‌
‌2008-17‌
‌2018-27‌
Moyenne
2015-17est
‌2027‌
‌2008-17‌
‌2018-27‌
MONDE
117 354
 
130 699
 
1.66
 
0.90
 
12.3
 
12.2
 
0.46
 
-0.07
 
AMÉRIQUE DU NORD
10 264
 
11 664
 
0.92
 
0.76
 
22.3
 
23.5
 
0.15
 
0.05
 
Canada
786
 
795
 
-0.19
 
0.08
 
16.9
 
15.6
 
-1.21
 
-0.74
 
États-Unis
9 478
 
10 869
 
1.02
 
0.81
 
22.9
 
24.4
 
0.28
 
0.11
 
AMÉRIQUE LATINE
8 105
 
10 149
 
3.20
 
1.86
 
9.9
 
11.3
 
2.04
 
1.00
 
Argentine
542
 
729
 
7.83
 
1.91
 
9.6
 
11.8
 
6.73
 
1.05
 
Brésil
3 087
 
3 831
 
2.46
 
2.01
 
11.6
 
13.4
 
1.54
 
1.40
 
Chili
417
 
524
 
1.22
 
1.97
 
18.2
 
21.2
 
0.33
 
1.29
 
Colombie
410
 
551
 
11.10
 
2.14
 
6.6
 
8.2
 
10.02
 
1.49
 
Mexique
1 985
 
2 446
 
3.52
 
1.46
 
12.1
 
13.3
 
2.07
 
0.39
 
Paraguay
178
 
219
 
2.51
 
1.93
 
20.6
 
22.4
 
1.16
 
0.80
 
EUROPE
26 687
 
27 132
 
0.23
 
0.12
 
28.0
 
28.5
 
0.12
 
0.14
 
Union européenne
21 054
 
20 826
 
-0.01
 
-0.09
 
32.3
 
31.7
 
-0.18
 
-0.15
 
Russie
3 678
 
4 173
 
1.67
 
0.79
 
19.9
 
22.9
 
1.59
 
0.95
 
Ukraine
705
 
772
 
-1.15
 
1.59
 
12.4
 
14.3
 
-0.66
 
2.13
 
AFRIQUE
1 624
 
2 067
 
2.88
 
2.42
 
1.0
 
1.0
 
0.26
 
0.03
 
Égypte
1
 
1
 
-0.40
 
2.85
 
0.0
 
0.0
 
..
 
..
 
Éthiopie
2
 
3
 
1.78
 
3.30
 
0.0
 
0.0
 
..
 
..
 
Nigéria
257
 
303
 
1.84
 
1.70
 
1.1
 
1.0
 
-0.84
 
-0.81
 
Afrique du Sud
262
 
330
 
-1.84
 
2.07
 
3.6
 
4.1
 
-3.14
 
1.03
 
ASIE
69 773
 
78 654
 
2.15
 
1.04
 
12.2
 
12.6
 
1.09
 
0.30
 
Chine 1
54 305
 
60 403
 
2.24
 
0.92
 
30.2
 
32.7
 
1.70
 
0.72
 
Inde
358
 
388
 
-0.74
 
0.67
 
0.2
 
0.2
 
-1.96
 
-0.30
 
Indonésie
788
 
968
 
2.49
 
1.94
 
2.4
 
2.6
 
1.23
 
1.02
 
Iran
0
 
0
 
..
 
..
 
0.0
 
0.0
 
..
 
..
 
Japon
2 500
 
2 426
 
0.75
 
-0.47
 
15.3
 
15.4
 
0.84
 
-0.13
 
Kazakhstan
119
 
121
 
-9.31
 
0.62
 
5.1
 
4.7
 
-10.65
 
-0.25
 
Corée
1 891
 
1 985
 
3.22
 
0.50
 
29.0
 
29.5
 
2.80
 
0.23
 
Malaisie
241
 
268
 
1.57
 
0.89
 
6.0
 
5.8
 
-0.18
 
-0.33
 
Pakistan
0
 
0
 
..
 
..
 
0.0
 
0.0
 
..
 
..
 
Philippines
1 972
 
2 633
 
2.29
 
2.36
 
14.9
 
17.0
 
0.64
 
0.94
 
Arabie saoudite
8
 
10
 
0.84
 
0.00
 
0.2
 
0.2
 
-1.79
 
-1.43
 
Thaïlande
915
 
1 044
 
0.78
 
1.15
 
10.4
 
11.7
 
0.36
 
1.07
 
Turquie
8
 
9
 
58.73
 
2.07
 
0.1
 
0.1
 
..
 
..
 
Viet Nam
3 673
 
5 019
 
3.15
 
2.97
 
30.3
 
37.5
 
2.03
 
2.08
 
OCÉANIE
900
 
1 033
 
2.57
 
1.56
 
17.9
 
17.8
 
0.98
 
0.31
 
Australie
678
 
780
 
2.85
 
1.66
 
21.9
 
22.2
 
1.33
 
0.53
 
Nouvelle-Zélande
105
 
120
 
2.64
 
1.16
 
17.6
 
18.3
 
1.55
 
0.35
 
PAYS DÉVELOPPÉS
40 773
 
42 739
 
0.43
 
0.30
 
22.6
 
22.9
 
0.01
 
0.02
 
PAYS EN DÉVELOPPEMENT
76 581
 
87 960
 
2.37
 
1.21
 
9.9
 
10.0
 
0.98
 
0.08
 
PAYS LES MOINS AVANCÉS (PMA)
1 957
 
2 500
 
5.34
 
2.33
 
1.9
 
1.9
 
2.88
 
0.07
 
OCDE 2
39 307
 
41 211
 
0.65
 
0.30
 
23.2
 
23.2
 
0.08
 
-0.09
 
BRICS
61 690
 
69 124
 
2.18
 
0.97
 
15.3
 
16.1
 
1.32
 
0.41
 
..
Non disponible
Note : Année civile ; excepté année se terminant le 30 septembre pour la Nouvelle-Zélande.
Moyenne 2015-17est : Les données pour 2017 sont estimées.
Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer
1.
Continentale uniquement. Les économies de Taipei Chinois, Hong Kong (Chine) et Macao (Chine) sont comprises dans l'agrégat de l'Asie.
2.
Exclut l'Islande mais comprend l'ensemble des 28 membres de l'Union européenne.
3.
Taux de croissance des moindres carrés (voir glossaire).
4.
La consommation par habitant est exprimée en poids au détail. Les coefficients de conversion poids carcasse-poids au détail sont de 0.7 pour la viande bovine, de 0.78 pour la viande porcine et de 0.88 pour la viande ovine et la viande de volaille.
Source : OCDE/FAO (2018), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr

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