Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026 - © OECD 2017
A.2 | Prix mondiaux | ||||||||||||
A.2 | Prix mondiaux | ||||||||||||
Prix nominal | |||||||||||||
| | | Moyenne 2014-16est | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
| CÉRÉALES | ||||||||||||
| Blé 1 | USD/t | 207.3 | 200.5 | 202.5 | 208.2 | 215.9 | 225.3 | 232.7 | 238.5 | 243.6 | 246.2 | 248.9 |
| Maïs 2 | USD/t | 164.4 | 156.5 | 161.1 | 164.9 | 173.5 | 179.4 | 183.8 | 185.5 | 190.2 | 193.6 | 196.7 |
| Autres céréales secondaires 3 | USD/t | 179.4 | 154.6 | 155.6 | 162.3 | 170.2 | 181.1 | 186.8 | 187.8 | 191.9 | 195.3 | 198.3 |
| Riz 4 | USD/t | 375.1 | 389.0 | 393.5 | 398.4 | 400.3 | 405.0 | 407.6 | 409.5 | 411.1 | 412.9 | 415.5 |
| Drêches sèches de distillerie 5 | USD/t | 137.8 | 125.5 | 128.1 | 131.5 | 138.7 | 149.6 | 155.9 | 162.7 | 168.5 | 174.0 | 177.3 |
| OLÉAGINEUX | ||||||||||||
| Soja 6 | USD/t | 402.2 | 389.7 | 398.2 | 408.6 | 412.0 | 430.6 | 434.0 | 439.6 | 439.5 | 442.2 | 446.1 |
| Autres oléagineux 7 | USD/t | 420.0 | 431.3 | 425.0 | 428.3 | 441.7 | 451.4 | 454.4 | 459.0 | 465.8 | 477.3 | 483.2 |
| Tourteaux protéiques 8 | USD/t | 340.2 | 296.4 | 294.9 | 297.9 | 302.6 | 313.1 | 313.0 | 318.7 | 321.0 | 327.2 | 335.3 |
| Huiles végétales 9 | USD/t | 768.3 | 827.7 | 829.2 | 838.2 | 849.9 | 862.2 | 871.8 | 884.2 | 896.6 | 897.4 | 902.0 |
| EDULCORANTS | ||||||||||||
| Sucre brut 10 | USD/t | 361.6 | 403.2 | 383.9 | 369.2 | 350.8 | 354.5 | 359.2 | 357.4 | 365.7 | 367.3 | 367.1 |
| Sucre raffiné 11 | USD/t | 429.9 | 487.7 | 471.4 | 453.4 | 437.6 | 439.3 | 442.9 | 443.6 | 452.2 | 454.1 | 452.6 |
| Isoglucose 12 | USD/t | 651.5 | 609.5 | 538.3 | 524.3 | 511.3 | 516.5 | 523.8 | 523.0 | 535.1 | 542.9 | 543.6 |
| Mélasse 13 | USD/t | 171.8 | 158.4 | 157.2 | 159.7 | 164.2 | 169.0 | 173.2 | 176.6 | 179.5 | 182.2 | 184.6 |
| VIANDE | ||||||||||||
| Viande bovine | ||||||||||||
| Prix, UE 14 | USD/t pcp | 4 378.3 | 3 459.3 | 3 632.7 | 4 037.8 | 4 147.3 | 4 181.7 | 4 306.6 | 4 443.0 | 4 543.9 | 4 586.8 | 4 607.5 |
| Prix, États-Unis 15 | USD/t pcp | 5 020.1 | 4 084.8 | 4 298.6 | 4 327.2 | 4 263.6 | 4 251.2 | 4 148.4 | 4 090.0 | 3 959.1 | 3 936.9 | 3 983.9 |
| Prix, Brésil 16 | USD/t pcp | 4 168.7 | 3 200.3 | 3 465.1 | 3 602.1 | 3 604.1 | 3 551.5 | 3 448.2 | 3 430.6 | 3 362.4 | 3 361.8 | 3 389.4 |
| Viande porcine | ||||||||||||
| Prix, UE 17 | USD/t pcp | 1 725.9 | 1 656.0 | 1 661.8 | 1 771.6 | 1 769.5 | 1 772.3 | 1 888.4 | 1 939.4 | 1 928.2 | 1 832.6 | 1 912.8 |
| Prix, États-Unis 18 | USD/t pcp | 1 759.8 | 1 342.1 | 1 489.5 | 1 566.1 | 1 534.8 | 1 508.1 | 1 575.4 | 1 630.7 | 1 586.4 | 1 474.0 | 1 510.4 |
| Prix, Brésil 19 | USD/t pcp | 2 685.0 | 2 008.6 | 2 278.9 | 2 438.3 | 2 385.5 | 2 348.6 | 2 517.9 | 2 566.8 | 2 494.3 | 2 408.8 | 2 395.8 |
| Viande de volaille | ||||||||||||
| Prix, UE 20 | USD/t pac | 2 226.4 | 1 866.1 | 1 919.1 | 1 919.0 | 1 947.4 | 2 000.7 | 2 042.3 | 2 074.5 | 2 101.0 | 2 126.8 | 2 151.2 |
| Prix, États-Unis 21 | USD/t pac | 1 278.6 | 1 125.7 | 1 150.9 | 1 163.2 | 1 186.8 | 1 215.2 | 1 231.3 | 1 240.4 | 1 247.8 | 1 256.4 | 1 267.0 |
| Prix, Brésil 22 | USD/t pac | 1 705.0 | 1 467.6 | 1 522.1 | 1 543.6 | 1 581.0 | 1 623.3 | 1 646.1 | 1 664.9 | 1 677.4 | 1 691.4 | 1 708.7 |
| Viande ovine | ||||||||||||
| Prix, Nouvelle-Zélande 23 | USD/t pcp | 3 925.2 | 3 663.8 | 3 608.1 | 3 672.4 | 3 731.9 | 3 768.8 | 3 807.7 | 3 844.8 | 3 886.4 | 3 917.2 | 3 938.2 |
| PECHE ET AQUACULTURE | ||||||||||||
| Produits échangés 24 | USD/t | 2 837.2 | 2 850.0 | 2 867.5 | 2 826.0 | 2 800.0 | 2 852.5 | 2 896.3 | 2 939.2 | 2 973.6 | 3 008.2 | 3 043.0 |
| Aquaculture 25 | USD/t | 2 095.5 | 2 109.0 | 2 119.1 | 2 119.5 | 2 100.0 | 2 139.4 | 2 172.2 | 2 204.4 | 2 230.2 | 2 286.2 | 2 312.7 |
| Pêche 26 | USD/t | 1 568.3 | 1 564.7 | 1 580.6 | 1 577.3 | 1 577.8 | 1 610.6 | 1 631.0 | 1 655.1 | 1 677.2 | 1 699.3 | 1 724.8 |
| Alimentation animale 27 | USD/t | 1 592.3 | 1 280.9 | 1 200.3 | 1 252.9 | 1 291.0 | 1 558.6 | 1 372.1 | 1 412.0 | 1 442.0 | 1 487.8 | 1 834.9 |
| Huile 28 | USD/t | 1 808.3 | 1 607.9 | 1 622.9 | 1 641.3 | 1 667.2 | 1 907.2 | 1 720.2 | 1 747.0 | 1 774.4 | 1 794.8 | 2 055.8 |
| PRODUITS LAITIERS | ||||||||||||
| Beurre 29 | USD/t | 3 395.5 | 3 925.0 | 3 736.1 | 3 788.5 | 3 852.2 | 3 935.1 | 3 981.7 | 4 063.3 | 4 129.7 | 4 214.4 | 4 247.9 |
| Fromage 30 | USD/t | 3 633.3 | 3 643.6 | 3 603.7 | 3 700.2 | 3 775.0 | 3 862.6 | 3 945.6 | 4 038.0 | 4 121.2 | 4 209.8 | 4 276.0 |
| Lait écrémé en poudre 31 | USD/t | 2 637.3 | 2 522.2 | 2 553.9 | 2 738.6 | 2 859.1 | 2 976.8 | 3 099.8 | 3 217.2 | 3 307.1 | 3 424.3 | 3 529.6 |
| Lait entier en poudre 32 | USD/t | 2 888.5 | 3 120.2 | 3 066.2 | 3 207.3 | 3 302.0 | 3 416.6 | 3 512.6 | 3 613.2 | 3 695.9 | 3 803.3 | 3 883.4 |
| Poudre de lactosérum 33 | USD/t | 981.1 | 948.0 | 977.6 | 1 031.2 | 1 074.9 | 1 126.5 | 1 157.3 | 1 204.7 | 1 234.0 | 1 278.7 | 1 319.3 |
| Caséine 34 | USD/t | 7 404.3 | 7 138.3 | 7 268.3 | 7 669.3 | 7 990.3 | 8 282.9 | 8 588.0 | 8 873.3 | 9 095.6 | 9 390.2 | 9 649.3 |
| BIOCARBURANTS | ||||||||||||
| Éthanol 35 | USD/hl | 51.0 | 44.5 | 46.0 | 47.3 | 48.4 | 49.7 | 50.9 | 51.9 | 53.2 | 54.5 | 55.3 |
| Biodiesel 36 | USD/hl | 86.9 | 86.1 | 88.0 | 89.4 | 90.4 | 90.9 | 91.3 | 92.1 | 92.7 | 93.2 | 93.6 |
| COTON | ||||||||||||
| Coton 37 | USD/t | 1 582.8 | 1 480.7 | 1 467.2 | 1 442.1 | 1 460.5 | 1 546.7 | 1 568.2 | 1 572.3 | 1 572.5 | 1 573.3 | 1 576.0 |
| RACINES ET TUBERCULES | ||||||||||||
| Racines et tubercules 38 | USD/t | 408.4 | 374.6 | 379.6 | 392.4 | 409.9 | 421.0 | 433.7 | 434.8 | 443.3 | 450.2 | 455.0 |
| Déflateur PIB USA (2010=1) | Indice | 1.088 | 1.121 | 1.148 | 1.174 | 1.199 | 1.225 | 1.251 | 1.278 | 1.305 | 1.332 | 1.361 |
A.2 | Prix mondiaux(suite) | ||||||||||||
Prix réel | |||||||||||||
| | | Moyenne 2014-16est | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
| CÉRÉALES | ||||||||||||
| Blé 1 | USD/t | 209.3 | 178.8 | 176.3 | 177.3 | 180.0 | 183.9 | 186.0 | 186.7 | 186.7 | 184.8 | 182.9 |
| Maïs 2 | USD/t | 151.2 | 139.5 | 140.3 | 140.4 | 144.6 | 146.4 | 146.9 | 145.2 | 145.7 | 145.3 | 144.6 |
| Autres céréales secondaires 3 | USD/t | 165.1 | 137.9 | 135.4 | 138.2 | 141.9 | 147.8 | 149.3 | 147.0 | 147.1 | 146.6 | 145.7 |
| Riz 4 | USD/t | 378.6 | 346.9 | 342.6 | 339.3 | 333.8 | 330.6 | 325.8 | 320.5 | 315.1 | 309.9 | 305.3 |
| Drêches sèches de distillerie 5 | USD/t | 126.8 | 112.0 | 111.6 | 112.0 | 115.7 | 122.1 | 124.6 | 127.4 | 129.1 | 130.6 | 130.3 |
| OLÉAGINEUX | ||||||||||||
| Soja 6 | USD/t | 369.8 | 347.5 | 346.7 | 347.9 | 343.5 | 351.4 | 346.9 | 344.1 | 336.8 | 331.8 | 327.8 |
| Autres oléagineux 7 | USD/t | 386.1 | 384.6 | 370.1 | 364.7 | 368.3 | 368.5 | 363.2 | 359.2 | 357.0 | 358.2 | 355.1 |
| Tourteaux protéiques 8 | USD/t | 313.0 | 264.3 | 256.8 | 253.7 | 252.3 | 255.5 | 250.1 | 249.4 | 246.0 | 245.5 | 246.4 |
| Huiles végétales 9 | USD/t | 706.2 | 738.1 | 722.0 | 713.8 | 708.7 | 703.7 | 696.7 | 692.0 | 687.2 | 673.5 | 662.9 |
| EDULCORANTS | ||||||||||||
| Sucre brut 10 | USD/t | 332.1 | 359.6 | 334.3 | 314.4 | 292.5 | 289.4 | 287.1 | 279.7 | 280.2 | 275.6 | 269.8 |
| Sucre raffiné 11 | USD/t | 394.8 | 434.9 | 410.5 | 386.1 | 364.9 | 358.5 | 354.0 | 347.1 | 346.6 | 340.8 | 332.6 |
| Isoglucose 12 | USD/t | 598.7 | 543.5 | 468.7 | 446.5 | 426.4 | 421.6 | 418.6 | 409.3 | 410.1 | 407.5 | 399.5 |
| Mélasse 13 | USD/t | 158.2 | 141.3 | 136.8 | 136.0 | 136.9 | 138.0 | 138.4 | 138.2 | 137.6 | 136.7 | 135.6 |
| VIANDE | ||||||||||||
| Viande bovine | ||||||||||||
| Prix, UE 14 | USD/t pcp | 4 029.1 | 3 084.8 | 3 163.0 | 3 438.4 | 3 458.4 | 3 412.9 | 3 441.9 | 3 477.2 | 3 482.3 | 3 442.2 | 3 386.0 |
| Prix, États-Unis 15 | USD/t pcp | 4 620.9 | 3 642.5 | 3 742.9 | 3 684.9 | 3 555.4 | 3 469.6 | 3 315.4 | 3 200.9 | 3 034.2 | 2 954.6 | 2 927.8 |
| Prix, Brésil 16 | USD/t pp | 3 835.8 | 2 853.8 | 3 017.1 | 3 067.4 | 3 005.4 | 2 898.6 | 2 755.9 | 2 684.9 | 2 576.9 | 2 523.0 | 2 490.9 |
| Viande porcine | ||||||||||||
| Prix, UE 17 | USD/t pcp | 1 589.0 | 1 476.7 | 1 447.0 | 1 508.7 | 1 475.5 | 1 446.5 | 1 509.2 | 1 517.8 | 1 477.7 | 1 375.3 | 1 405.7 |
| Prix, États-Unis 18 | USD/t pcp | 1 621.6 | 1 196.8 | 1 296.9 | 1 333.6 | 1 279.9 | 1 230.8 | 1 259.1 | 1 276.3 | 1 215.8 | 1 106.2 | 1 110.0 |
| Prix, Brésil 19 | USD/t pcp | 2 473.8 | 1 791.1 | 1 984.2 | 2 076.4 | 1 989.2 | 1 916.8 | 2 012.3 | 2 008.9 | 1 911.6 | 1 807.7 | 1 760.6 |
| Viande de volaille | ||||||||||||
| Prix, UE 20 | USD/t pac | 2 049.5 | 1 664.1 | 1 671.0 | 1 634.2 | 1 623.9 | 1 632.9 | 1 632.3 | 1 623.5 | 1 610.2 | 1 596.1 | 1 580.9 |
| Prix, États-Unis 21 | USD/t pac | 1 176.8 | 1 003.8 | 1 002.1 | 990.5 | 989.6 | 991.8 | 984.0 | 970.8 | 956.3 | 942.9 | 931.1 |
| Prix, Brésil 22 | USD/t pac | 1 569.4 | 1 308.7 | 1 325.3 | 1 314.4 | 1 318.3 | 1 324.9 | 1 315.6 | 1 303.0 | 1 285.5 | 1 269.3 | 1 255.7 |
| Viande ovine | ||||||||||||
| Prix, Nouvelle-Zélande 23 | USD/t pcp | 3 613.0 | 3 267.1 | 3 141.6 | 3 127.3 | 3 112.0 | 3 075.9 | 3 043.1 | 3 009.0 | 2 978.4 | 2 939.8 | 2 894.2 |
| PECHE ET AQUACULTURE | ||||||||||||
| Produits échangés 24 | USD/t | 2 837.2 | 2 541.4 | 2 496.8 | 2 406.5 | 2 334.9 | 2 328.1 | 2 314.7 | 2 300.3 | 2 278.9 | 2 257.6 | 2 236.3 |
| Aquaculture 25 | USD/t | 2 095.5 | 1 880.6 | 1 845.1 | 1 804.9 | 1 751.2 | 1 746.1 | 1 736.0 | 1 725.2 | 1 709.2 | 1 715.8 | 1 699.6 |
| Pêche 26 | USD/t | 1 568.3 | 1 395.3 | 1 376.3 | 1 343.1 | 1 315.7 | 1 314.5 | 1 303.5 | 1 295.3 | 1 285.4 | 1 275.3 | 1 267.6 |
| Alimentation animale 27 | USD/t | 1 592.3 | 1 142.2 | 1 045.1 | 1 066.9 | 1 076.5 | 1 272.1 | 1 096.6 | 1 105.1 | 1 105.1 | 1 116.6 | 1 348.4 |
| Huile 28 | USD/t | 1 808.3 | 1 433.8 | 1 413.1 | 1 397.6 | 1 390.3 | 1 556.6 | 1 374.8 | 1 367.3 | 1 359.9 | 1 346.9 | 1 510.8 |
| PRODUITS LAITIERS | ||||||||||||
| Beurre 29 | USD/t | 3 124.2 | 3 500.0 | 3 253.1 | 3 226.1 | 3 212.3 | 3 211.6 | 3 182.2 | 3 180.1 | 3 164.9 | 3 162.8 | 3 121.7 |
| Fromage 30 | USD/t | 3 346.1 | 3 249.1 | 3 137.8 | 3 150.9 | 3 147.9 | 3 152.5 | 3 153.4 | 3 160.2 | 3 158.4 | 3 159.4 | 3 142.4 |
| Lait écrémé en poudre 31 | USD/t | 2 431.5 | 2 249.1 | 2 223.7 | 2 332.1 | 2 384.2 | 2 429.6 | 2 477.4 | 2 517.8 | 2 534.5 | 2 569.8 | 2 593.9 |
| Lait entier en poudre 32 | USD/t | 2 661.0 | 2 782.3 | 2 669.8 | 2 731.2 | 2 753.4 | 2 788.5 | 2 807.3 | 2 827.8 | 2 832.4 | 2 854.3 | 2 853.9 |
| Poudre de lactosérum 33 | USD/t | 904.2 | 845.3 | 851.2 | 878.2 | 896.4 | 919.4 | 924.9 | 942.9 | 945.7 | 959.6 | 969.6 |
| Caséine 34 | USD/t | 6 823.3 | 6 365.4 | 6 328.6 | 6 530.9 | 6 663.0 | 6 760.2 | 6 863.7 | 6 944.4 | 6 970.6 | 7 047.0 | 7 091.2 |
| BIOCARBURANTS | ||||||||||||
| Éthanol 35 | USD/hl | 47.0 | 39.7 | 40.1 | 40.3 | 40.4 | 40.5 | 40.7 | 40.6 | 40.8 | 40.9 | 40.7 |
| Biodiesel 36 | USD/hl | 79.9 | 76.8 | 76.6 | 76.1 | 75.4 | 74.2 | 73.0 | 72.0 | 71.0 | 70.0 | 68.8 |
| COTON | ||||||||||||
| Coton 37 | USD/t | 1 455.2 | 1 320.3 | 1 277.5 | 1 228.1 | 1 217.9 | 1 262.3 | 1 253.3 | 1 230.5 | 1 205.1 | 1 180.7 | 1 158.2 |
| RACINES ET TUBERCULES | ||||||||||||
| Racines et tubercules 38 | USD/t | 375.8 | 334.1 | 330.5 | 334.2 | 341.8 | 343.6 | 346.7 | 340.3 | 339.7 | 337.9 | 334.4 |
Note : Ce tableau est une compilation de l'information sur les prix présentés dans les tableaux détaillés par produits de cette annexe. Les prix pour les produits végétaux sont en année commerciale et ceux pour les viandes, le poisson et les produits laitiers sont en année calendaire. Voir le glossaire terminologique pour les définitions. Moyenne 2014-16est : Les données pour 2016 sont estimées. | |||||||||||||
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Prix FAB du blé rouge d'hiver de catégorie No.2, protéine ordinaire, ports des États-Unis (juin/mai). | |||||||||||||
Prix à l'exportation FAB du maïs jaune de catégorie No.2, aux ports des États-Unis (septembre/août). | |||||||||||||
Prix à l'exportation FAB de l'orge fourragère, Rouen. | |||||||||||||
Usiné 100%, classe b, estimation de prix nominal, FAB Bangkok (janvier/décembre). | |||||||||||||
Prix de gros, Illinois central. | |||||||||||||
Soja, U.S., CAF Rotterdam. | |||||||||||||
Colza, Europe, CAF Hambourg. | |||||||||||||
Prix moyen pondéré des tourteaux, port Européen. | |||||||||||||
Prix moyen pondéré des huiles oléagineuses et de l'huile de palme, port Européen. | |||||||||||||
Prix mondial du sucre brut, ICE contrat No11 le plus proche, octobre/septembre. | |||||||||||||
Prix du sucre raffiné, Euronext, Liffe, Contrat No. 407, Londres, Europe, octobre/septembre. | |||||||||||||
Prix de gros des Etats-Unis, référence HFCS-55, octobre/septembre. | |||||||||||||
Prix unitaire à l'importation, Europe (octobre/septembre). | |||||||||||||
Prix moyen à la production de la viande de boeuf, Union européenne. | |||||||||||||
Bouvillons, 1100-1300 livres pv, Nebraska - le facteur de conversion pv vers pcp est 0.63. | |||||||||||||
Brésil : boeuf congelé, valeur unitaire à l'exportation, poids produit. | |||||||||||||
Prix moyen à la production de la viande porcine, Union européenne. | |||||||||||||
Gorets châtrés et cochettes, Iowa, So. Minn. No 1-3, 230-250 livres pv - le facteur de conversion pv vers pcp est 0.74. | |||||||||||||
Brésil : viande porcine congelée, valeur unitaire à l'exportation, poids produit. | |||||||||||||
Prix moyen à la production, Union européenne. | |||||||||||||
Moyenne pondérée des prix de gros des poulets de chair, 12 villes. | |||||||||||||
Brésil : valeur unitaire à l'exportation pour le poulet (FAB), poids produit. | |||||||||||||
Prix du barème pour l'agneau, moyenne toutes catégories. | |||||||||||||
Valeur unitaire mondiale des échanges (somme des exportations et importations). | |||||||||||||
Valeur unitaire mondiale de la production issue de l'aquaculture (base poids vivant). | |||||||||||||
La valeur de la production de poissons pêchés à l'exclusion de la transformation industrielle est estimée par la FAO. | |||||||||||||
Farine de poisson, 64-65% de protéine, Hambourg, Allemagne. | |||||||||||||
Huile de poisson, sans origine, N.O. Europe. | |||||||||||||
Prix à l'exportation FAB, beurre à 82% m.g., Océanie. | |||||||||||||
Prix à l'exportation FAB, fromage cheddar, 39% d'humidité, Océanie. | |||||||||||||
Prix à l'exportation FAB, lait écrémé en poudre, 1.25% de matière grasse, Océanie. | |||||||||||||
Prix à l'exportation FAB, lait entier en poudre 26% de matière grasse, Océanie. | |||||||||||||
Prix à l'exportation FAB, lactosérum doux non hygroscopique, Europe occidentale. | |||||||||||||
Prix à l'exportation, Nouvelle Zélande. | |||||||||||||
Prix de gros, États-Unis, Omaha. | |||||||||||||
Prix à la production en Allemagne net de droits de douanes sur le biodiesel et de la taxe sur l'énergie. | |||||||||||||
Indice Cotlook A, Middling 1 3/32", coût et fret hors assurance, ports d'extrême Orient (août/juillet). | |||||||||||||
Thaïlande, Bangkok, Manioc (farine), prix de gros. | |||||||||||||
Source : OCDE/FAO (2017), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr |