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Guide des Indications Géographiques

Faire le Lien entre les Produits et Leur Origines

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Etude portant sur les indications géographiques (IG) - souligne les meilleures pratiques et tire les enseignements d’un certain nombre d’études de cas réalisées dans ce domaine; étudie le potentiel de développement pour les pays désireux d’utiliser les IG; définit les éléments constitutifs des stratégies efficaces en matière d’IG, et étudie les différents mécanismes disponibles pour protéger et favoriser le développement des produits et services dotés d’IG; contient un glossaire des termes connexes, ainsi que des bibliographies.

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Café Veracruz, Mexique

L’État de Veracruz est le plus ancien État producteur de café du Mexique. À l’époque coloniale, toutes les marchandises arrivant par l’Atlantique passaient par la Havane et entraient au Mexique par Veracruz. Le premier café planté au Mexique est arrivé de Cuba à Coatepec dans l’État de Veracruz en 1780. À la fin du 19ème siècle le café est devenue une culture importante. Dans un premier temps, le café était une culture secondaire pour de nombreuses haciendas dont l’intérêt principal était la canne à sucre, mais après avoir vendu une partie de leurs terres à de plus petits exploitants, et suite à la fragmentation des grandes plantations après la Révolution mexicaine, les propriétés de petite taille et de taille moyenne que nous connaissons aujourd’hui dans la région ont fait leur apparition.

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