1887

Cocoa

Guide des Pratiques Commerciales

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Ce guide décrit les pratiques commerciales et industrielles, de même que les réglementations qui s’appliquent au cacao. Il expose les procédures douanières, les systèmes et techniques utilisés à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement du cacao. Il étudie les tendances en matière de fabrication et de transformation du cacao, de commerce électronique, d’agriculture biologique du cacao, de commerce équitable, de production durable et d’environnement. Il donne également une liste des principales associations industrielles et commerciales en rapport avec le secteur. Les appendices contiennent des données statistiques détaillées ainsi qu’une liste des sites Internet pertinents.

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Méthodes de commercialisation à la source

Pour que les producteurs puissent récolter le fruit de leur travail, il faut qu’il existe un circuit allant de l’exploitation jusqu’au port d’exportation. Par le passé, c’étaient habituellement les gouvernements qui établissaient des organisations structurées, dont l’objectif était la protection des producteurs contre les aléas du marché mondial.

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