Information, incitations et choix

Les causes biologiques élémentaires de l’obésité et ses effets sur la santé sont bien connus et constituent une priorité des politiques de santé publique depuis le milieu du XXe siècle. Pourtant, peu de mesures parviennent à ralentir la progression de l’obésité dans les pays de l’OCDE. Si l’on veut adapter des solutions efficientes à ce problème, il faut comprendre les facteurs complexes et interdépendants qui contribuent au surpoids et à l’obésité, ainsi que le dosage tout aussi délicat des instruments pouvant en supprimer ou en atténuer les causes. Le présent chapitre est une étude des principaux facteurs intervenant dans l’élaboration et la mise en oeuvre de stratégies de prévention efficaces, notamment la façon dont les conventions sociales se forment et évoluent, et dont les approches individuelles et collectives de la prévention des maladies chroniques se complètent dans le cas de l’obésité. Sont également examinés de plus près l’intérêt d’une approche préventive associant les diverses parties prenantes ainsi que les conséquences potentielles de l’action publique sur la liberté de choix individuelle.