1887

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2019-2028

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Les Perspectives agricoles 2019-2028 sont le fruit de la collaboration entre l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Les deux organisations mettent en commun leurs connaissances spécialisées sur les produits, les politiques et les pays, ainsi que les informations fournies par leurs pays membres afin de produire tous les ans une analyse des perspectives des marchés nationaux, régionaux et mondiaux des produits agricoles de base pour la décennie à venir.

Le chapitre spéciale pour cette édition sera dédié aux développements agricoles en Amérique latine.

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From Chapter: Annexe statistique

Table A.1 - Projections mondiales des céréales

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Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2019-2028 - © OECD 2019

‌C.1Projections mondiales des céréales
C.1Projections mondiales des céréales
  Année commerciale
‌‌
‌‌
Moyenne
2016-18est
‌2019‌
‌2020‌
‌2021‌
‌2022‌
‌2023‌
‌2024‌
‌2025‌
‌2026‌
‌2027‌
2028
BLÉ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Monde
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
752.2
 
766.4
 
772.9
 
781.0
 
788.8
 
796.5
 
804.8
 
812.8
 
821.6
 
829.8
 
838.0
 
Surface
Mha
219.0
 
220.5
 
220.2
 
220.2
 
220.2
 
220.2
 
220.4
 
220.5
 
220.8
 
220.9
 
221.0
 
Rendements
t/ha
3.43
 
3.48
 
3.51
 
3.55
 
3.58
 
3.62
 
3.65
 
3.69
 
3.72
 
3.76
 
3.79
 
Consommation
Mt
741.1
 
751.6
 
764.7
 
776.0
 
787.1
 
795.1
 
802.1
 
810.1
 
818.4
 
826.7
 
834.8
 
Alimentation animale
Mt
146.3
 
147.8
 
150.9
 
153.1
 
155.4
 
157.5
 
159.4
 
161.4
 
163.5
 
165.5
 
167.7
 
Alimentation humaine
Mt
503.4
 
512.5
 
518.4
 
525.5
 
531.5
 
535.1
 
538.0
 
542.3
 
546.5
 
550.8
 
554.5
 
Biocarburant
Mt
12.3
 
12.6
 
12.8
 
13.1
 
13.4
 
13.7
 
14.0
 
14.5
 
14.9
 
15.3
 
15.7
 
Autre
Mt
79.1
 
78.7
 
82.6
 
84.3
 
86.8
 
88.8
 
90.7
 
92.0
 
93.5
 
95.1
 
96.9
 
Exportations
Mt
176.6
 
181.4
 
185.2
 
187.3
 
189.9
 
191.9
 
193.9
 
196.7
 
199.2
 
201.7
 
204.0
 
Stocks, fin de période
Mt
286.0
 
301.6
 
309.8
 
314.8
 
316.6
 
317.9
 
320.6
 
323.3
 
326.5
 
329.6
 
332.8
 
Prix 1
USD/t
221.1
 
225.9
 
217.1
 
216.0
 
217.4
 
221.0
 
224.9
 
227.9
 
231.4
 
234.7
 
237.5
 
Pays développés
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
394.3
 
402.9
 
405.6
 
409.4
 
412.7
 
415.8
 
419.6
 
423.3
 
427.6
 
431.3
 
434.8
 
Consommation
Mt
273.6
 
271.3
 
273.3
 
275.3
 
277.7
 
279.6
 
281.0
 
282.7
 
284.6
 
286.3
 
288.1
 
Échanges nets
Mt
122.2
 
126.8
 
130.4
 
132.6
 
135.1
 
136.9
 
138.3
 
140.8
 
142.7
 
144.8
 
146.5
 
Stocks, fin de période
Mt
79.8
 
77.1
 
79.1
 
80.6
 
80.4
 
79.7
 
80.0
 
79.9
 
80.2
 
80.4
 
80.6
 
Pays en développement
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
357.9
 
363.6
 
367.3
 
371.5
 
376.2
 
380.7
 
385.1
 
389.5
 
394.0
 
398.5
 
403.2
 
Consommation
Mt
467.5
 
480.2
 
491.4
 
500.7
 
509.3
 
515.5
 
521.1
 
527.4
 
533.8
 
540.3
 
546.8
 
Échanges nets
Mt
-120.5
 
-126.8
 
-130.4
 
-132.6
 
-135.1
 
-136.9
 
-138.3
 
-140.8
 
-142.7
 
-144.8
 
-146.5
 
Stocks, fin de période
Mt
206.2
 
224.5
 
230.7
 
234.2
 
236.2
 
238.2
 
240.6
 
243.4
 
246.2
 
249.2
 
252.2
 
OCDE 2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
282.3
 
291.6
 
292.8
 
294.8
 
296.3
 
297.8
 
299.9
 
301.8
 
304.4
 
306.4
 
308.3
 
Consommation
Mt
225.4
 
225.6
 
227.1
 
228.8
 
230.7
 
232.2
 
233.2
 
234.4
 
235.8
 
237.1
 
238.4
 
Échanges nets
Mt
57.9
 
63.7
 
64.0
 
64.7
 
65.6
 
65.9
 
66.8
 
67.7
 
68.4
 
69.2
 
69.7
 
Stocks, fin de période
Mt
65.1
 
62.0
 
63.8
 
65.0
 
65.0
 
64.7
 
64.7
 
64.5
 
64.7
 
64.8
 
64.9
 
MAÏS
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Monde
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
1 128.2
 
1 151.5
 
1 168.2
 
1 184.8
 
1 201.5
 
1 219.5
 
1 237.1
 
1 256.9
 
1 275.3
 
1 293.6
 
1 311.2
 
Surface
Mha
190.2
 
190.2
 
191.1
 
191.7
 
192.6
 
193.5
 
194.2
 
195.2
 
196.1
 
196.9
 
197.5
 
Rendements
t/ha
5.93
 
6.05
 
6.11
 
6.18
 
6.24
 
6.30
 
6.37
 
6.44
 
6.50
 
6.57
 
6.64
 
Consommation
Mt
1 111.5
 
1 159.2
 
1 177.6
 
1 192.8
 
1 207.4
 
1 225.1
 
1 240.1
 
1 255.5
 
1 270.0
 
1 286.0
 
1 300.7
 
Alimentation animale
Mt
651.9
 
678.6
 
690.7
 
700.4
 
708.9
 
721.3
 
731.1
 
741.3
 
751.0
 
762.2
 
772.0
 
Alimentation humaine
Mt
133.9
 
138.7
 
141.0
 
143.5
 
146.0
 
148.5
 
151.0
 
153.5
 
156.1
 
158.7
 
161.3
 
Biocarburant
Mt
178.5
 
181.6
 
183.0
 
184.0
 
185.3
 
186.3
 
187.4
 
188.0
 
188.7
 
189.2
 
189.7
 
Autre
Mt
100.0
 
112.4
 
114.5
 
116.1
 
117.8
 
119.2
 
120.3
 
121.7
 
122.8
 
124.1
 
125.3
 
Exportations
Mt
160.1
 
169.1
 
171.7
 
173.8
 
176.5
 
179.2
 
182.1
 
185.0
 
187.9
 
190.8
 
193.6
 
Stocks, fin de période
Mt
374.9
 
339.5
 
319.1
 
300.0
 
283.1
 
266.4
 
252.3
 
242.7
 
237.0
 
233.5
 
233.0
 
Prix 3
USD/t
158.5
 
160.6
 
164.5
 
165.8
 
169.0
 
171.9
 
175.3
 
178.3
 
181.6
 
184.2
 
186.0
 
Pays développés
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
520.5
 
528.9
 
536.3
 
541.4
 
545.6
 
549.9
 
554.0
 
558.5
 
563.0
 
567.0
 
570.8
 
Consommation
Mt
461.1
 
468.4
 
475.2
 
478.9
 
482.0
 
486.5
 
489.4
 
492.6
 
495.8
 
498.7
 
501.3
 
Échanges nets
Mt
57.9
 
58.3
 
59.3
 
60.5
 
61.8
 
62.8
 
64.3
 
65.4
 
66.7
 
67.8
 
69.0
 
Stocks, fin de période
Mt
84.7
 
78.9
 
80.7
 
82.6
 
84.4
 
85.1
 
85.4
 
85.9
 
86.4
 
87.0
 
87.5
 
Pays en développement
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
607.6
 
622.6
 
631.8
 
643.4
 
655.9
 
669.6
 
683.1
 
698.4
 
712.4
 
726.6
 
740.4
 
Consommation
Mt
650.4
 
690.7
 
702.3
 
713.9
 
725.4
 
738.6
 
750.7
 
762.9
 
774.2
 
787.4
 
799.5
 
Échanges nets
Mt
-46.8
 
-47.3
 
-48.3
 
-49.5
 
-50.7
 
-51.7
 
-53.2
 
-54.4
 
-55.6
 
-56.8
 
-58.0
 
Stocks, fin de période
Mt
290.3
 
260.6
 
238.4
 
217.4
 
198.6
 
181.3
 
166.9
 
156.8
 
150.6
 
146.5
 
145.5
 
OCDE 2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
487.4
 
494.1
 
500.2
 
504.4
 
507.5
 
510.9
 
513.9
 
517.3
 
520.7
 
523.7
 
526.3
 
Consommation
Mt
485.3
 
494.1
 
501.7
 
505.6
 
508.7
 
513.4
 
516.4
 
519.7
 
523.1
 
526.1
 
528.8
 
Échanges nets
Mt
0.6
 
-2.8
 
-3.6
 
-3.2
 
-2.9
 
-3.0
 
-2.8
 
-2.9
 
-2.9
 
-2.9
 
-2.9
 
Stocks, fin de période
Mt
83.9
 
77.8
 
79.9
 
81.9
 
83.6
 
84.2
 
84.5
 
84.9
 
85.4
 
85.9
 
86.3
 
AUTRES CÉRÉALES SECONDAIRES
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Monde
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
292.1
 
299.1
 
301.0
 
304.1
 
306.8
 
309.3
 
312.5
 
315.5
 
318.7
 
321.9
 
325.0
 
Surface
Mha
154.2
 
156.1
 
155.6
 
155.9
 
155.9
 
156.0
 
156.3
 
156.6
 
156.8
 
157.1
 
157.3
 
Rendements
t/ha
1.89
 
1.92
 
1.93
 
1.95
 
1.97
 
1.98
 
2.00
 
2.01
 
2.03
 
2.05
 
2.07
 
Consommation
Mt
290.8
 
293.0
 
298.2
 
300.8
 
304.0
 
306.9
 
310.2
 
313.4
 
316.4
 
319.7
 
322.9
 
Alimentation animale
Mt
161.7
 
162.4
 
164.8
 
165.9
 
167.2
 
168.7
 
170.1
 
171.6
 
172.8
 
174.3
 
175.6
 
Alimentation humaine
Mt
77.7
 
79.1
 
80.7
 
81.9
 
83.5
 
84.6
 
86.2
 
87.6
 
89.0
 
90.5
 
92.1
 
Biocarburant
Mt
9.4
 
9.5
 
9.6
 
9.6
 
9.8
 
9.9
 
10.0
 
10.1
 
10.2
 
10.2
 
10.3
 
Autre
Mt
42.1
 
42.1
 
43.2
 
43.3
 
43.5
 
43.8
 
44.0
 
44.2
 
44.4
 
44.6
 
44.9
 
Exportations
Mt
43.1
 
40.5
 
41.1
 
41.6
 
42.3
 
42.8
 
43.6
 
44.2
 
44.8
 
45.4
 
46.1
 
Stocks, fin de période
Mt
53.7
 
57.5
 
58.7
 
60.4
 
61.7
 
62.5
 
63.2
 
63.7
 
64.4
 
65.0
 
65.5
 
Prix 4
USD/t
189.9
 
189.2
 
188.3
 
190.3
 
192.5
 
197.6
 
201.3
 
205.6
 
210.1
 
213.7
 
216.1
 
Pays développés
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
180.0
 
182.1
 
182.7
 
183.8
 
184.7
 
185.1
 
186.0
 
186.8
 
187.7
 
188.6
 
189.4
 
Consommation
Mt
150.1
 
149.4
 
151.7
 
151.7
 
152.3
 
152.7
 
153.2
 
153.6
 
153.8
 
154.2
 
154.6
 
Échanges nets
Mt
31.6
 
29.0
 
30.1
 
30.7
 
31.6
 
31.9
 
32.6
 
33.1
 
33.6
 
34.2
 
34.8
 
Stocks, fin de période
Mt
28.7
 
31.0
 
31.9
 
33.3
 
34.1
 
34.6
 
34.9
 
35.0
 
35.3
 
35.5
 
35.5
 
Pays en développement
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
112.0
 
117.0
 
118.2
 
120.4
 
122.2
 
124.2
 
126.4
 
128.6
 
130.9
 
133.3
 
135.6
 
Consommation
Mt
140.7
 
143.6
 
146.5
 
149.1
 
151.7
 
154.2
 
157.0
 
159.7
 
162.6
 
165.4
 
168.3
 
Échanges nets
Mt
-27.9
 
-27.4
 
-28.5
 
-29.2
 
-30.0
 
-30.3
 
-31.0
 
-31.5
 
-32.0
 
-32.6
 
-33.2
 
Stocks, fin de période
Mt
25.0
 
26.5
 
26.7
 
27.2
 
27.6
 
27.9
 
28.3
 
28.6
 
29.1
 
29.5
 
30.0
 
OCDE 2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
145.9
 
149.7
 
150.0
 
150.6
 
151.0
 
151.1
 
151.5
 
151.9
 
152.3
 
152.8
 
153.2
 
Consommation
Mt
128.8
 
128.1
 
129.9
 
130.3
 
130.5
 
130.7
 
130.9
 
131.3
 
131.4
 
131.7
 
132.0
 
Échanges nets
Mt
20.2
 
18.9
 
19.4
 
19.5
 
20.0
 
19.9
 
20.3
 
20.5
 
20.8
 
21.1
 
21.4
 
Stocks, fin de période
Mt
20.3
 
20.9
 
21.6
 
22.4
 
23.0
 
23.5
 
23.8
 
23.9
 
24.0
 
24.0
 
23.9
 
RIZ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Monde
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
513.4
 
526.9
 
532.1
 
537.9
 
543.8
 
549.1
 
554.8
 
560.7
 
566.6
 
572.4
 
578.2
 
Surface
Mha
165.8
 
167.5
 
167.3
 
167.1
 
167.1
 
166.9
 
166.8
 
166.8
 
166.7
 
166.6
 
166.5
 
Rendements
t/ha
3.10
 
3.15
 
3.18
 
3.22
 
3.26
 
3.29
 
3.33
 
3.36
 
3.40
 
3.44
 
3.47
 
Consommation
Mt
510.5
 
524.1
 
530.8
 
537.0
 
543.3
 
548.9
 
554.6
 
560.3
 
566.1
 
571.8
 
577.6
 
Alimentation animale
Mt
17.8
 
17.0
 
17.5
 
17.7
 
17.9
 
18.0
 
18.1
 
18.3
 
18.5
 
18.7
 
18.9
 
Alimentation humaine
Mt
408.7
 
419.6
 
424.7
 
429.5
 
434.7
 
439.5
 
444.2
 
448.9
 
453.7
 
458.4
 
463.1
 
Exportations
Mt
47.3
 
49.9
 
51.4
 
52.2
 
53.1
 
54.1
 
55.1
 
56.2
 
57.3
 
58.4
 
59.6
 
Stocks, fin de période
Mt
171.7
 
178.9
 
180.2
 
181.0
 
181.6
 
181.7
 
182.0
 
182.5
 
183.0
 
183.6
 
184.1
 
Prix 5
USD/t
422.7
 
436.4
 
431.5
 
433.7
 
434.8
 
441.3
 
448.5
 
454.5
 
460.5
 
465.7
 
470.3
 
Pays développés
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
17.9
 
18.1
 
18.1
 
18.2
 
18.4
 
18.4
 
18.5
 
18.6
 
18.7
 
18.8
 
18.9
 
Consommation
Mt
20.0
 
20.2
 
20.3
 
20.3
 
20.3
 
20.4
 
20.4
 
20.5
 
20.6
 
20.6
 
20.6
 
Échanges nets
Mt
-1.8
 
-1.8
 
-1.8
 
-1.9
 
-1.9
 
-1.9
 
-1.9
 
-1.9
 
-1.9
 
-1.9
 
-1.9
 
Stocks, fin de période
Mt
4.6
 
4.1
 
3.7
 
3.5
 
3.4
 
3.3
 
3.2
 
3.3
 
3.3
 
3.4
 
3.6
 
Pays en développement
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
495.6
 
508.8
 
514.0
 
519.7
 
525.4
 
530.6
 
536.3
 
542.1
 
547.9
 
553.6
 
559.2
 
Consommation
Mt
490.5
 
504.0
 
510.5
 
516.8
 
523.0
 
528.5
 
534.1
 
539.8
 
545.5
 
551.2
 
557.0
 
Échanges nets
Mt
1.3
 
1.8
 
1.8
 
1.9
 
1.9
 
1.9
 
1.9
 
1.9
 
1.9
 
1.9
 
1.9
 
Stocks, fin de période
Mt
167.1
 
174.9
 
176.5
 
177.6
 
178.2
 
178.5
 
178.8
 
179.2
 
179.7
 
180.1
 
180.5
 
OCDE 2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
21.4
 
21.6
 
21.6
 
21.7
 
21.8
 
21.8
 
21.9
 
21.9
 
21.9
 
22.0
 
22.0
 
Consommation
Mt
23.8
 
23.7
 
23.9
 
23.9
 
23.9
 
23.9
 
23.9
 
23.9
 
24.0
 
23.9
 
24.0
 
Échanges nets
Mt
-2.0
 
-1.8
 
-1.9
 
-2.0
 
-2.0
 
-2.0
 
-2.0
 
-2.1
 
-2.1
 
-2.1
 
-2.1
 
Stocks, fin de période
Mt
5.7
 
5.1
 
4.7
 
4.5
 
4.4
 
4.3
 
4.3
 
4.3
 
4.3
 
4.5
 
4.6
 
Note : Année commerciale : Voir le glossaire terminologique pour les définitions. Moyenne 2016-18est : Les données pour 2018 sont estimées. Les prix sont en valeur nominale.
Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer
1.
Prix FAB du blé rouge d'hiver de catégorie No.2, protéine ordinaire, ports des États-Unis (juin/mai).
2.
Exclut l'Islande mais comprend l'ensemble des membres de l'Union européenne.
3.
Prix à l'exportation FAB du maïs jaune de catégorie No.2, aux ports des États-Unis (Sept/Août).
4.
Prix à l'exportation FAB de l'orge fourragère, Rouen (juin/juillet).
5.
Usiné 100%, classe b, estimation de prix nominal, FAB Bangkok (janvier/décembre).
Source : OCDE/FAO (2019), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr

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