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Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2022-2031

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Les Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2022-2031 contiennent une évaluation consensuelle de ce que pourrait être l’évolution, dans les dix ans à venir, des marchés nationaux, régionaux et mondiaux des produits agricoles, halieutiques et aquacoles, et servent de référence à des analyses prospectives et à la planification de l’action publique. Il ressort des projections qu’en cas de maintien du statu quo, l’ODD 2, faim « zéro », ne sera pas tenu en 2030 et les émissions de gaz à effet de serre (GES) d’origine agricole continueront d’augmenter. Atteindre cet ODD et réduire parallèlement les émissions directes de GES de 6 % supposera de faire progresser de 28 % la productivité agricole dans les dix prochaines années. Afin de placer le secteur agricole sur la trajectoire de croissance soutenable qui doit être la sienne, il est urgent d’agir de façon globale pour stimuler l’investissement et l’innovation agricoles et permettre des transferts de technologies. Des efforts supplémentaires seraient en outre nécessaires pour réduire les pertes et le gaspillage alimentaires et limiter la surconsommation de calories et de protéines. Fruit de la collaboration entre l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), ce rapport s’appuie aussi sur des contributions des pays membres et d’organisations internationales spécialisées dans les produits de base. Il met en évidence les tendances économiques et sociales fondamentales qui influencent le secteur agroalimentaire mondial, à partir de l’hypothèse que les conditions météorologiques et l’action publique ne connaîtront pas de changements majeurs.

Plus d'informations peuvent être trouvées sur www.agri-outlook.org/fr/.

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From Chapter: Annexe Statistique

Table C.27.2 - Projections de la viande porcine : Consommation, humaine

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Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2022-2031 - © OECD 2022

‌C.27.2Projections de la viande porcine : Consommation, humaine
C.27.2Projections de la viande porcine : Consommation, humaine
  Année civile
‌‌
CONSOMMATION (kt epc)
Croissance (%) 4
HUMAINE (kg pad/cap) 5
Croissance (%) 4
Moyenne
2019-21est
‌2031‌
‌2012-21‌
‌2022-31‌
Moyenne
2019-21est
‌2031‌
‌2012-21‌
‌2022-31‌
MONDE
110 471
 
128 893
 
-0.39
 
0.63
 
11.1
 
11.7
 
-1.49
 
-0.26
 
AMÉRIQUE DU NORD
10 773
 
11 607
 
1.92
 
0.97
 
22.8
 
23.1
 
1.23
 
0.41
 
Canada
775
 
832
 
0.13
 
0.27
 
16.0
 
15.8
 
-0.82
 
-0.49
 
États-Unis
9 998
 
10 775
 
2.06
 
1.03
 
23.6
 
23.9
 
1.41
 
0.48
 
AMÉRIQUE LATINE
9 070
 
10 718
 
2.99
 
1.20
 
10.8
 
11.8
 
1.99
 
0.47
 
Argentine
642
 
737
 
6.94
 
1.02
 
11.1
 
11.6
 
5.90
 
0.22
 
Brésil
3 405
 
3 880
 
1.92
 
1.02
 
12.5
 
13.5
 
1.11
 
0.55
 
Chili
456
 
530
 
1.12
 
0.38
 
18.6
 
21.2
 
-0.06
 
0.22
 
Colombie
568
 
776
 
9.34
 
1.66
 
8.7
 
11.3
 
7.97
 
1.18
 
Mexique
2 405
 
2 821
 
4.03
 
1.20
 
14.5
 
15.5
 
2.83
 
0.35
 
Paraguay
61
 
80
 
8.89
 
1.55
 
6.7
 
7.7
 
7.48
 
0.50
 
Pérou
183
 
252
 
4.43
 
2.62
 
4.3
 
5.4
 
2.94
 
1.75
 
EUROPE
26 382
 
27 017
 
0.25
 
0.00
 
27.5
 
28.4
 
0.11
 
0.11
 
Union européenne 1
18 802
 
18 666
 
-0.08
 
-0.21
 
32.9
 
33.0
 
-0.20
 
-0.12
 
Royaume-Uni
1 413
 
1 490
 
0.89
 
0.38
 
16.2
 
16.4
 
0.26
 
0.03
 
Russie
4 109
 
4 660
 
2.16
 
0.56
 
22.0
 
25.4
 
2.00
 
0.79
 
Ukraine
746
 
820
 
-2.19
 
0.62
 
13.3
 
15.8
 
-1.70
 
1.32
 
AFRIQUE
1 838
 
2 458
 
3.36
 
2.86
 
1.1
 
1.1
 
0.76
 
0.55
 
Égypte
3
 
3
 
22.60
 
2.14
 
0.0
 
0.0
 
20.07
 
0.52
 
Éthiopie
2
 
4
 
1.11
 
5.47
 
0.0
 
0.0
 
-1.55
 
3.12
 
Nigéria
302
 
337
 
2.53
 
1.39
 
1.1
 
1.0
 
-0.11
 
-1.02
 
Afrique du Sud
308
 
381
 
3.98
 
1.36
 
4.0
 
4.5
 
2.52
 
0.34
 
ASIE
61 432
 
75 970
 
-1.53
 
0.66
 
10.4
 
11.9
 
-2.46
 
0.00
 
Chine 2
46 506
 
58 607
 
-2.33
 
0.45
 
25.2
 
31.2
 
-2.79
 
0.33
 
Inde
341
 
373
 
-0.51
 
1.24
 
0.2
 
0.2
 
-1.57
 
0.42
 
Indonésie
241
 
300
 
-2.28
 
2.08
 
0.7
 
0.8
 
-3.42
 
1.21
 
Iran
0
 
0
 
..
 
..
 
0.0
 
0.0
 
23.39
 
-0.90
 
Japon
2 650
 
2 616
 
1.48
 
-0.03
 
16.3
 
17.0
 
1.69
 
0.47
 
Kazakhstan
127
 
152
 
-1.72
 
0.66
 
5.3
 
5.7
 
-3.09
 
-0.22
 
Corée
2 000
 
2 129
 
3.02
 
0.30
 
30.4
 
32.5
 
2.75
 
0.36
 
Malaisie
239
 
261
 
0.83
 
0.95
 
5.8
 
5.6
 
-0.51
 
-0.08
 
Pakistan
0
 
0
 
..
 
..
 
0.0
 
0.0
 
21.31
 
-1.67
 
Philippines
1 614
 
2 284
 
-1.47
 
4.09
 
11.5
 
14.3
 
-2.91
 
2.88
 
Arabie saoudite
15
 
14
 
15.48
 
0.00
 
0.3
 
0.3
 
13.07
 
-1.13
 
Thaïlande
849
 
883
 
-1.23
 
0.91
 
9.5
 
9.8
 
-1.56
 
0.87
 
Türkiye
0
 
0
 
..
 
..
 
0.0
 
0.0
 
-1.48
 
-1.22
 
Viet Nam
3 698
 
4 565
 
2.19
 
1.40
 
29.6
 
34.0
 
1.18
 
0.76
 
OCÉANIE
977
 
1 123
 
2.53
 
1.02
 
18.2
 
18.4
 
1.09
 
-0.12
 
Australie
756
 
863
 
2.68
 
0.90
 
23.1
 
23.7
 
1.34
 
-0.06
 
Nouvelle-Zélande
113
 
129
 
2.68
 
1.13
 
18.2
 
19.3
 
1.73
 
0.45
 
PAYS DÉVELOPPÉS
41 216
 
42 902
 
0.79
 
0.29
 
22.4
 
22.8
 
0.38
 
0.10
 
PAYS EN DÉVELOPPEMENT
69 256
 
85 991
 
-1.04
 
0.80
 
8.5
 
9.4
 
-2.30
 
-0.24
 
PAYS LES MOINS AVANCÉS (PMA)
2 351
 
3 293
 
4.62
 
3.44
 
2.1
 
2.3
 
2.22
 
1.25
 
OCDE 3
40 331
 
42 033
 
1.10
 
0.32
 
22.5
 
22.8
 
0.56
 
0.06
 
BRICS
54 669
 
67 901
 
-1.78
 
0.50
 
13.2
 
15.5
 
-2.51
 
0.05
 
..
Non disponible
Note : Année civile ; excepté année se terminant le 30 juin pour la Nouvelle-Zélande. Moyenne 2019-21est : Les données pour 2021 sont estimées.
Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer
1.
Comprend l'ensemble des pays de l'Union européenne (exclut le Royaume-Uni).
2.
Continentale uniquement. Les économies de Taipei Chinois, Hong Kong (Chine) et Macao (Chine) sont comprises dans l'agrégat de l'Asie.
3.
Exclut l'Islande et le Costa Rica mais comprend l'ensemble des membres de l'Union européenne.
4.
Taux de croissance des moindres carrés (voir glossaire).
5.
La consommation par habitant est exprimée en poids au détail. Les coefficients de conversion poids carcasse-poids au détail sont de 0.7 pour la viande bovine, de 0.78 pour la viande porcine et de 0.88 pour la viande ovine et la viande de volaille.
Source : OCDE/FAO (2022), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données).dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr

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