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Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2021-2030

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Fruit de la collaboration entre l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), les Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2021‑2030 s’appuient aussi sur des contributions des pays membres et d’organisations internationales spécialisées dans les produits de base. Elles contiennent une évaluation consensuelle de ce que pourrait être l’évolution, dans les dix ans à venir, des marchés nationaux, régionaux et mondiaux des produits agricoles, halieutiques et aquacoles et des biocarburants, et servent de référence à des analyses prospectives et à la planification de l’action publique.

Les Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2021‑2030 présentent les tendances régissant les marchés agricoles pour les dix prochaines années. Des progrès sont attendus sur de nombreux fronts importants, mais pour mener à bien le Programme à l’horizon 2030 et atteindre les Objectifs de développement durable (ODD), le secteur agricole devra mettre en place des actions concertées et de nouvelles améliorations.

Des informations supplémentaires sont fournies à l’adresse suivante : www.agri-outlook.org.

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From Chapter: Annexe statistique

Table C.28.2 - Projections de la viande de volaille : Consommation, humaine

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Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2021-2030 - © OECD 2021

‌C.28.2Projections de la viande de volaille : Consommation, humaine
C.28.2Projections de la viande de volaille : Consommation, humaine
  Année civile
‌‌
CONSOMMATION (kt pac)
Croissance (%) 4
HUMAINE (kg pad/cap) 5
Croissance (%) 4
Moyenne
2018-20est
‌2030‌
‌2011-20‌
‌2021-30‌
Moyenne
2018-20est
‌2030‌
‌2011-20‌
‌2021-30‌
MONDE
128 912
 
151 831
 
2.89
 
1.46
 
14.8
 
15.7
 
1.73
 
0.54
 
AMÉRIQUE DU NORD
20 261
 
22 645
 
2.24
 
0.99
 
48.7
 
51.0
 
1.53
 
0.42
 
Canada
1 476
 
1 726
 
2.91
 
1.47
 
34.7
 
37.2
 
1.90
 
0.69
 
États-Unis
18 785
 
20 919
 
2.19
 
0.95
 
50.2
 
52.7
 
1.51
 
0.41
 
AMÉRIQUE LATINE
24 512
 
29 114
 
2.13
 
1.43
 
33.4
 
36.4
 
1.12
 
0.66
 
Argentine
1 942
 
2 224
 
1.96
 
1.15
 
38.2
 
39.9
 
0.95
 
0.33
 
Brésil
9 795
 
11 051
 
1.61
 
0.60
 
40.8
 
43.4
 
0.78
 
0.10
 
Chili
735
 
840
 
2.37
 
1.71
 
34.2
 
38.0
 
1.15
 
1.59
 
Colombie
1 762
 
2 315
 
5.50
 
2.99
 
30.8
 
38.1
 
4.19
 
2.52
 
Mexique
4 480
 
5 209
 
3.12
 
1.23
 
30.9
 
32.5
 
1.89
 
0.35
 
Paraguay
71
 
95
 
7.28
 
2.88
 
8.9
 
10.6
 
5.87
 
1.78
 
Pérou
1 817
 
2 522
 
5.94
 
3.02
 
49.2
 
61.6
 
4.50
 
2.15
 
EUROPE
20 520
 
21 701
 
2.31
 
0.44
 
24.1
 
25.7
 
2.15
 
0.54
 
Union européenne 1
11 879
 
12 443
 
2.27
 
0.29
 
23.5
 
24.8
 
2.13
 
0.38
 
Royaume-Uni
2 066
 
2 288
 
2.39
 
0.86
 
26.9
 
28.6
 
1.73
 
0.49
 
Russie
4 561
 
4 641
 
3.00
 
0.19
 
27.5
 
28.5
 
2.82
 
0.39
 
Ukraine
1 122
 
1 283
 
0.35
 
1.28
 
22.4
 
27.6
 
0.82
 
1.97
 
AFRIQUE
8 471
 
11 931
 
3.53
 
3.57
 
5.8
 
6.3
 
0.91
 
1.22
 
Égypte
1 496
 
2 242
 
5.33
 
4.08
 
13.1
 
16.3
 
3.11
 
2.39
 
Éthiopie
77
 
107
 
3.91
 
3.34
 
0.6
 
0.7
 
1.14
 
1.00
 
Nigéria
257
 
269
 
3.26
 
1.35
 
1.1
 
0.9
 
0.59
 
-1.08
 
Afrique du Sud
2 322
 
3 077
 
3.19
 
2.61
 
34.9
 
41.0
 
1.69
 
1.54
 
ASIE
53 577
 
64 567
 
3.65
 
1.63
 
10.3
 
11.5
 
2.65
 
0.95
 
Chine 2
22 503
 
25 328
 
3.48
 
0.27
 
13.8
 
15.2
 
2.96
 
0.11
 
Inde
4 046
 
5 135
 
5.85
 
3.86
 
2.6
 
3.0
 
4.70
 
2.99
 
Indonésie
3 379
 
3 875
 
9.60
 
2.65
 
11.0
 
11.4
 
8.27
 
1.75
 
Iran
2 251
 
2 869
 
2.58
 
2.25
 
23.9
 
27.2
 
1.22
 
1.28
 
Japon
2 543
 
2 532
 
2.38
 
-0.14
 
17.6
 
18.5
 
2.56
 
0.34
 
Kazakhstan
394
 
550
 
4.32
 
2.73
 
18.7
 
23.5
 
2.82
 
1.79
 
Corée
1 059
 
1 143
 
3.67
 
0.55
 
18.2
 
19.7
 
3.33
 
0.59
 
Malaisie
1 719
 
2 335
 
3.02
 
2.93
 
47.4
 
56.9
 
1.64
 
1.83
 
Pakistan
1 515
 
2 273
 
8.79
 
3.52
 
6.2
 
7.6
 
6.55
 
1.75
 
Philippines
1 687
 
2 287
 
5.49
 
3.89
 
13.7
 
16.3
 
3.90
 
2.65
 
Arabie saoudite
1 371
 
1 662
 
1.05
 
1.77
 
35.2
 
37.2
 
-1.25
 
0.57
 
Thaïlande
597
 
580
 
-3.74
 
0.36
 
7.6
 
7.3
 
-4.10
 
0.29
 
Turquie
1 727
 
2 024
 
2.52
 
1.60
 
18.2
 
20.0
 
0.92
 
1.08
 
Viet Nam
1 196
 
1 798
 
1.05
 
3.81
 
10.9
 
15.2
 
0.03
 
3.13
 
OCÉANIE
1 572
 
1 872
 
3.01
 
1.63
 
33.5
 
35.1
 
1.53
 
0.46
 
Australie
1 234
 
1 470
 
2.43
 
1.56
 
43.1
 
45.9
 
1.04
 
0.56
 
Nouvelle-Zélande
219
 
248
 
4.72
 
1.15
 
40.4
 
42.1
 
3.71
 
0.45
 
PAYS DÉVELOPPÉS
48 558
 
53 624
 
2.35
 
0.87
 
29.9
 
32.2
 
1.91
 
0.66
 
PAYS EN DÉVELOPPEMENT
80 354
 
98 207
 
3.22
 
1.79
 
11.3
 
12.3
 
1.89
 
0.71
 
PAYS LES MOINS AVANCÉS (PMA)
4 180
 
6 331
 
4.21
 
4.35
 
4.2
 
5.0
 
1.82
 
2.12
 
OCDE 3
48 800
 
54 199
 
2.49
 
0.93
 
30.9
 
33.2
 
1.92
 
0.66
 
BRICS
43 227
 
49 232
 
3.17
 
0.79
 
11.8
 
12.7
 
2.37
 
0.31
 
Note : Année civile ; excepté année se terminant le 30 septembre pour la Nouvelle-Zélande. Moyenne 2018-20est : Les données pour 2020 sont estimées.
Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer
1.
Comprend l'ensemble des pays de l'Union européenne (exclut le Royaume-Uni).
2.
Continentale uniquement. Les économies de Taipei Chinois, Hong Kong (Chine) et Macao (Chine) sont comprises dans l'agrégat de l'Asie.
3.
Exclut l'Islande et le Costa Rica mais comprend l'ensemble des membres de l'Union européenne.
4.
Taux de croissance des moindres carrés (voir glossaire).
5.
La consommation par habitant est exprimée en poids au détail. Les coefficients de conversion poids carcasse-poids au détail sont de 0.7 pour la viande bovine, de 0.78 pour la viande porcine et de 0.88 pour la viande ovine et la viande de volaille.
Source : OCDE/FAO (2021), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données).dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr

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