Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2018-2027
Cette quatorzième édition conjointe des Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO présente des projections sur les principaux produits agricoles, les biocarburants et la pêche. Elle comprend un chapitre spécial sur les perspectives et les enjeux auxquels seront confrontés les secteurs agricole et halieutique dans la région Moyen-Orient et Afrique du Nord.
Les marchés agricoles mondiaux ont considérablement évolué depuis la flambée des prix alimentaires de 2007‑08 : la production a fortement progressé, tandis que la croissance de la demande a commencé à ralentir. Dans la décennie à venir, les prix agricoles réels devraient rester bas, du fait d’une augmentation réduite de la demande mondiale de produits destinés à l’alimentation humaine et animale. De manière générale, les exportations nettes augmenteront dans les pays et régions riches en terres, notamment dans les Amériques. Les pays dotés de ressources naturelles limitées, où l’expansion de la production est lente et dont la croissance démographique est forte connaîtront une hausse de leurs importations nettes. D’après les projections, la dépendance à l’égard des importations devrait s’accroître en particulier dans la région Moyen-Orient et Afrique du Nord où la rareté de l’eau et des terres arables pèse sur la production agricole.
Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2018-2027 - © OECD 2018
A.3 | Projections mondiales du sucre | ||||||||||||
A.3 | Projections mondiales du sucre | ||||||||||||
Année commerciale | |||||||||||||
| | | Moyenne 2015-17est | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | 2027 |
| MONDE | ||||||||||||
| BETTERAVE À SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt | 272.6 | 291.5 | 292.9 | 289.9 | 289.0 | 289.7 | 290.1 | 291.0 | 292.3 | 293.6 | 295.0 |
| Surface | Mha | 4.6 | 4.9 | 4.8 | 4.8 | 4.7 | 4.7 | 4.7 | 4.7 | 4.7 | 4.7 | 4.7 |
| Rendements | t/ha | 59.51 | 60.00 | 60.50 | 60.63 | 60.91 | 61.20 | 61.47 | 61.69 | 61.97 | 62.23 | 62.52 |
| Utilisation en biocarburant | Mt | 13.8 | 15.2 | 15.1 | 14.9 | 14.7 | 14.7 | 14.8 | 14.8 | 14.8 | 14.8 | 14.8 |
| CANNE À SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt | 1 873.7 | 1 919.1 | 1 943.3 | 1 957.5 | 1 990.7 | 2 012.1 | 2 034.4 | 2 055.3 | 2 073.7 | 2 092.4 | 2 111.4 |
| Surface | Mha | 27.3 | 27.8 | 28.0 | 28.1 | 28.3 | 28.5 | 28.6 | 28.8 | 28.9 | 29.0 | 29.2 |
| Rendements | t/ha | 68.75 | 68.96 | 69.45 | 69.58 | 70.37 | 70.68 | 71.05 | 71.42 | 71.74 | 72.09 | 72.42 |
| Utilisation en biocarburant | Mt | 348.6 | 353.8 | 363.5 | 369.7 | 376.2 | 382.3 | 389.0 | 395.5 | 400.7 | 405.6 | 410.4 |
| SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt tq | 170.7 | 178.6 | 182.1 | 184.8 | 188.6 | 191.2 | 193.8 | 196.5 | 199.1 | 201.9 | 204.7 |
| Consommation | Mt tq | 167.1 | 173.4 | 176.0 | 178.7 | 181.4 | 184.1 | 186.9 | 189.6 | 192.4 | 195.1 | 197.9 |
| Stocks, fin de période | Mt tq | 78.9 | 78.2 | 78.3 | 78.5 | 79.6 | 80.7 | 81.7 | 82.6 | 83.4 | 84.2 | 85.1 |
| Prix, sucre brut 1 | USD/t | 359.7 | 346.9 | 352.7 | 357.4 | 362.9 | 367.8 | 372.6 | 377.7 | 383.2 | 388.1 | 392.3 |
| Prix, sucre raffiné 2 | USD/t | 442.7 | 417.3 | 434.0 | 437.8 | 443.0 | 448.1 | 452.7 | 457.3 | 462.4 | 467.3 | 471.7 |
| Prix, isoglucose 3 | USD/t | 613.8 | 503.7 | 519.5 | 526.8 | 538.4 | 546.5 | 551.8 | 555.2 | 560.6 | 566.2 | 572.1 |
| PAYS DÉVELOPPÉS | ||||||||||||
| BETTERAVE À SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt | 226.2 | 243.2 | 243.7 | 240.2 | 238.4 | 238.4 | 238.1 | 238.3 | 238.8 | 239.4 | 240.0 |
| CANNE À SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt | 81.7 | 83.5 | 85.2 | 86.3 | 87.0 | 87.5 | 87.9 | 88.6 | 89.3 | 89.6 | 90.2 |
| SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt tq | 41.0 | 45.1 | 45.3 | 45.6 | 45.6 | 45.7 | 45.8 | 46.0 | 46.3 | 46.5 | 46.7 |
| Consommation | Mt tq | 46.3 | 46.8 | 47.0 | 47.1 | 47.3 | 47.4 | 47.6 | 47.7 | 47.9 | 48.1 | 48.2 |
| Stocks, fin de période | Mt tq | 12.2 | 12.5 | 12.5 | 12.4 | 12.5 | 12.6 | 12.7 | 12.7 | 12.8 | 12.9 | 12.9 |
| ISOGLUCOSE | ||||||||||||
| Production | Mt é.s | 9.4 | 9.7 | 10.0 | 10.3 | 10.4 | 10.5 | 10.6 | 10.7 | 10.8 | 10.9 | 11.0 |
| Consommation | Mt é.S | 8.1 | 8.3 | 8.5 | 8.8 | 9.0 | 9.0 | 9.0 | 9.1 | 9.2 | 9.2 | 9.3 |
| PAYS EN DÉVELOPPEMENT | ||||||||||||
| BETTERAVE À SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt | 46.4 | 48.3 | 49.2 | 49.7 | 50.5 | 51.3 | 52.0 | 52.8 | 53.5 | 54.2 | 55.0 |
| CANNE À SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt | 1 791.9 | 1 835.6 | 1 858.1 | 1 871.2 | 1 903.7 | 1 924.6 | 1 946.4 | 1 966.7 | 1 984.4 | 2 002.8 | 2 021.2 |
| SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt tq | 129.8 | 133.5 | 136.8 | 139.3 | 143.0 | 145.4 | 148.0 | 150.5 | 152.9 | 155.4 | 158.0 |
| Consommation | Mt tq | 120.8 | 126.5 | 129.0 | 131.6 | 134.1 | 136.7 | 139.3 | 141.9 | 144.5 | 147.1 | 149.7 |
| Stocks, fin de période | Mt tq | 66.7 | 65.7 | 65.8 | 66.0 | 67.1 | 68.1 | 69.0 | 69.9 | 70.6 | 71.3 | 72.2 |
| ISOGLUCOSE | ||||||||||||
| Production | Mt é.s | 4.4 | 4.7 | 4.7 | 4.7 | 4.8 | 4.8 | 4.9 | 4.9 | 4.9 | 5.0 | 5.0 |
| Consommation | Mt é.s | 5.1 | 5.4 | 5.4 | 5.5 | 5.6 | 5.7 | 5.7 | 5.8 | 5.9 | 6.0 | 6.0 |
| OCDE 4 | ||||||||||||
| BETTERAVE À SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt | 171.7 | 184.6 | 185.1 | 181.5 | 179.0 | 178.2 | 177.2 | 176.5 | 176.2 | 175.9 | 175.8 |
| CANNE À SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt | 121.9 | 124.1 | 126.5 | 128.2 | 129.8 | 131.0 | 131.6 | 132.6 | 133.6 | 134.5 | 135.7 |
| SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt tq | 39.2 | 42.8 | 43.0 | 43.3 | 43.3 | 43.4 | 43.4 | 43.5 | 43.6 | 43.8 | 44.0 |
| Consommation | Mt tq | 43.7 | 44.2 | 44.4 | 44.6 | 44.8 | 45.0 | 45.1 | 45.3 | 45.5 | 45.7 | 45.9 |
| Stocks, fin de période | Mt tq | 10.8 | 10.8 | 10.9 | 11.0 | 11.1 | 11.2 | 11.2 | 11.3 | 11.4 | 11.5 | 11.5 |
| ISOGLUCOSE | ||||||||||||
| Production | Mt é.s | 10.7 | 10.9 | 11.2 | 11.4 | 11.6 | 11.7 | 11.8 | 11.9 | 12.0 | 12.0 | 12.1 |
| Consommation | Mt é.s | 10.2 | 10.4 | 10.6 | 10.9 | 11.1 | 11.1 | 11.2 | 11.3 | 11.4 | 11.5 | 11.5 |
Note : Année commerciale : Voir le glossaire terminologique pour les définitions. Moyenne 2015-17est : Les données pour 2017 sont estimées. | |||||||||||||
Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer | |||||||||||||
Prix mondial du sucre brut, ICE contrat No11 le plus proche (octobre/septembre). | |||||||||||||
Prix du sucre raffiné, contrats futurs No. 407,marché de l'Euronext, Liffe, Londres (octobre/septembre). | |||||||||||||
Prix de gros des Etats-Unis, référence HFCS-55, état sec (octobre/septembre). | |||||||||||||
Exclut l'Islande mais comprend l'ensemble des 28 membres de l'Union européenne. | |||||||||||||
Source : OCDE/FAO (2018), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr |