1887

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2018-2027

image of Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2018-2027

Cette quatorzième édition conjointe des Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO présente des projections sur les principaux produits agricoles, les biocarburants et la pêche. Elle comprend un chapitre spécial sur les perspectives et les enjeux auxquels seront confrontés les secteurs agricole et halieutique dans la région Moyen-Orient et Afrique du Nord.

Les marchés agricoles mondiaux ont considérablement évolué depuis la flambée des prix alimentaires de 2007‑08 : la production a fortement progressé, tandis que la croissance de la demande a commencé à ralentir. Dans la décennie à venir, les prix agricoles réels devraient rester bas, du fait d’une augmentation réduite de la demande mondiale de produits destinés à l’alimentation humaine et animale. De manière générale, les exportations nettes augmenteront dans les pays et régions riches en terres, notamment dans les Amériques. Les pays dotés de ressources naturelles limitées, où l’expansion de la production est lente et dont la croissance démographique est forte connaîtront une hausse de leurs importations nettes. D’après les projections, la dépendance à l’égard des importations devrait s’accroître en particulier dans la région Moyen-Orient et Afrique du Nord où la rareté de l’eau et des terres arables pèse sur la production agricole.

French Italian, Chinese, Spanish, English

From Chapter: Annexe statistiques
.

Table A.1 - Projections mondiales des céréales

French English

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2018-2027 - © OECD 2018

‌A.1Projections mondiales des céréales
A.1Projections mondiales des céréales
  Année commerciale
‌‌
‌‌
Moyenne
2015-17est
‌2018‌
‌2019‌
‌2020‌
‌2021‌
‌2022‌
‌2023‌
‌2024‌
‌2025‌
‌2026‌
‌2027‌
BLÉ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Monde
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
750.5
 
754.7
 
763.7
 
774.8
 
783.9
 
793.3
 
802.1
 
810.0
 
817.1
 
824.7
 
832.6
 
Surface
Mha
220.6
 
220.6
 
220.9
 
222.0
 
222.4
 
223.1
 
223.7
 
223.9
 
223.9
 
223.9
 
224.0
 
Rendements
t/ha
3.40
 
3.42
 
3.46
 
3.49
 
3.52
 
3.56
 
3.59
 
3.62
 
3.65
 
3.68
 
3.72
 
Consommation
Mt
726.6
 
758.4
 
761.2
 
767.9
 
775.2
 
783.3
 
791.8
 
800.3
 
808.3
 
816.0
 
823.8
 
Alimentation animale
Mt
139.5
 
146.3
 
147.6
 
149.6
 
152.2
 
154.6
 
157.3
 
159.8
 
162.3
 
164.6
 
166.9
 
Alimentation humaine
Mt
496.4
 
506.1
 
510.8
 
515.2
 
519.9
 
524.7
 
529.3
 
534.1
 
538.7
 
543.1
 
547.4
 
Biocarburant
Mt
12.4
 
12.5
 
12.5
 
12.4
 
12.4
 
12.4
 
12.5
 
12.6
 
12.7
 
12.8
 
12.8
 
Autre
Mt
78.3
 
93.6
 
90.2
 
90.7
 
90.7
 
91.6
 
92.8
 
93.8
 
94.7
 
95.5
 
96.7
 
Exportations
Mt
175.1
 
178.6
 
181.8
 
183.4
 
185.5
 
188.1
 
190.3
 
192.4
 
194.4
 
196.5
 
198.7
 
Stocks, fin de période
Mt
247.6
 
254.8
 
251.9
 
253.3
 
256.5
 
260.9
 
265.7
 
269.9
 
273.2
 
276.4
 
279.7
 
Prix 1
USD/t
206.6
 
209.1
 
213.8
 
219.1
 
222.2
 
223.2
 
223.6
 
223.3
 
224.7
 
226.8
 
229.1
 
Pays développés
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
401.2
 
397.8
 
402.7
 
408.5
 
412.9
 
417.7
 
421.9
 
425.5
 
428.6
 
432.0
 
435.6
 
Consommation
Mt
272.9
 
271.6
 
274.3
 
275.3
 
276.8
 
278.7
 
280.9
 
282.9
 
284.6
 
286.2
 
288.0
 
Échanges nets
Mt
125.4
 
129.7
 
132.4
 
133.6
 
135.4
 
137.8
 
139.9
 
142.1
 
143.8
 
145.6
 
147.5
 
Stocks, fin de période
Mt
81.4
 
78.5
 
74.5
 
74.2
 
74.9
 
76.0
 
77.0
 
77.5
 
77.8
 
78.1
 
78.3
 
Pays en développement
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
349.3
 
356.9
 
361.0
 
366.3
 
371.0
 
375.6
 
380.2
 
384.5
 
388.5
 
392.6
 
397.0
 
Consommation
Mt
453.7
 
486.8
 
486.9
 
492.6
 
498.4
 
504.6
 
510.9
 
517.3
 
523.7
 
529.8
 
535.8
 
Échanges nets
Mt
-118.6
 
-124.2
 
-126.9
 
-128.1
 
-129.9
 
-132.4
 
-134.4
 
-136.6
 
-138.3
 
-140.1
 
-142.0
 
Stocks, fin de période
Mt
166.3
 
176.3
 
177.4
 
179.1
 
181.6
 
185.0
 
188.6
 
192.4
 
195.4
 
198.4
 
201.5
 
OCDE 2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
292.9
 
287.0
 
290.8
 
295.3
 
298.1
 
300.9
 
303.3
 
305.3
 
307.1
 
309.2
 
311.3
 
Consommation
Mt
223.8
 
222.1
 
224.6
 
225.2
 
226.3
 
227.8
 
229.5
 
231.1
 
232.3
 
233.5
 
234.9
 
Échanges nets
Mt
67.6
 
66.0
 
68.4
 
70.3
 
71.2
 
72.3
 
73.0
 
73.9
 
74.6
 
75.4
 
76.2
 
Stocks, fin de période
Mt
61.8
 
57.7
 
55.6
 
55.4
 
56.0
 
56.8
 
57.5
 
57.8
 
58.0
 
58.3
 
58.5
 
MAÏS
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Monde
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
1 040.8
 
1 073.9
 
1 082.8
 
1 096.7
 
1 111.4
 
1 131.2
 
1 144.9
 
1 161.8
 
1 173.6
 
1 186.3
 
1 201.7
 
Surface
Mha
181.2
 
185.4
 
185.5
 
185.9
 
186.6
 
187.8
 
188.5
 
189.3
 
189.7
 
189.9
 
190.4
 
Rendements
t/ha
5.74
 
5.79
 
5.84
 
5.90
 
5.96
 
6.02
 
6.07
 
6.14
 
6.19
 
6.25
 
6.31
 
Consommation
Mt
1 037.0
 
1 080.4
 
1 090.2
 
1 101.3
 
1 113.2
 
1 129.5
 
1 142.4
 
1 155.7
 
1 170.8
 
1 185.0
 
1 200.7
 
Alimentation animale
Mt
578.8
 
606.3
 
619.1
 
624.1
 
631.3
 
644.1
 
653.7
 
664.8
 
676.1
 
686.5
 
698.5
 
Alimentation humaine
Mt
132.1
 
138.3
 
140.9
 
143.3
 
145.7
 
148.3
 
150.9
 
153.5
 
156.2
 
158.8
 
161.6
 
Biocarburant
Mt
173.9
 
178.8
 
178.7
 
180.6
 
179.6
 
179.4
 
178.7
 
178.3
 
178.2
 
178.1
 
177.9
 
Autre
Mt
104.9
 
108.7
 
102.7
 
103.9
 
106.7
 
107.7
 
108.7
 
108.3
 
109.3
 
110.2
 
111.0
 
Exportations
Mt
138.7
 
138.5
 
140.1
 
142.6
 
144.8
 
146.4
 
148.3
 
150.5
 
152.5
 
155.0
 
157.2
 
Stocks, fin de période
Mt
251.1
 
248.8
 
241.0
 
236.0
 
233.9
 
235.2
 
237.3
 
243.0
 
245.4
 
246.4
 
247.0
 
Prix 3
USD/t
155.9
 
158.7
 
163.2
 
167.4
 
172.6
 
174.6
 
174.0
 
172.4
 
172.2
 
172.4
 
173.0
 
Pays développés
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
504.0
 
515.2
 
514.8
 
519.5
 
522.7
 
530.5
 
532.9
 
539.2
 
541.7
 
544.6
 
549.9
 
Consommation
Mt
451.9
 
463.1
 
468.6
 
469.0
 
470.3
 
475.7
 
477.0
 
479.8
 
482.9
 
485.3
 
489.4
 
Échanges nets
Mt
48.4
 
48.1
 
50.3
 
52.2
 
52.8
 
53.4
 
54.9
 
57.1
 
58.7
 
60.1
 
60.7
 
Stocks, fin de période
Mt
91.4
 
100.3
 
96.1
 
94.5
 
94.0
 
95.3
 
96.3
 
98.6
 
98.7
 
97.9
 
97.7
 
Pays en développement
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
536.8
 
558.7
 
568.0
 
577.1
 
588.7
 
600.7
 
612.0
 
622.5
 
631.9
 
641.7
 
651.8
 
Consommation
Mt
585.1
 
617.3
 
621.6
 
632.3
 
642.9
 
653.8
 
665.4
 
675.9
 
687.9
 
699.7
 
711.3
 
Échanges nets
Mt
-47.3
 
-47.7
 
-49.9
 
-51.9
 
-52.5
 
-53.1
 
-54.6
 
-56.7
 
-58.4
 
-59.7
 
-60.4
 
Stocks, fin de période
Mt
159.7
 
148.5
 
144.8
 
141.5
 
139.8
 
139.8
 
141.0
 
144.4
 
146.7
 
148.4
 
149.3
 
OCDE 2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
475.2
 
482.2
 
481.9
 
486.5
 
489.6
 
496.6
 
498.1
 
503.6
 
505.3
 
507.7
 
512.5
 
Consommation
Mt
471.5
 
486.2
 
491.7
 
492.1
 
493.4
 
498.8
 
500.1
 
503.0
 
506.2
 
508.7
 
512.9
 
Échanges nets
Mt
-1.1
 
-7.6
 
-5.3
 
-3.6
 
-3.1
 
-3.4
 
-2.6
 
-1.5
 
-0.8
 
-0.2
 
-0.1
 
Stocks, fin de période
Mt
85.9
 
95.4
 
90.9
 
88.9
 
88.2
 
89.3
 
89.9
 
91.9
 
91.9
 
91.0
 
90.8
 
AUTRES CÉRÉALES SECONDAIRES
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Monde
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
297.4
 
297.1
 
298.4
 
301.3
 
305.3
 
309.3
 
312.9
 
316.2
 
319.5
 
323.2
 
326.9
 
Surface
Mha
157.8
 
158.3
 
158.2
 
158.4
 
159.1
 
159.6
 
160.0
 
160.4
 
160.7
 
161.1
 
161.5
 
Rendements
t/ha
1.89
 
1.88
 
1.89
 
1.90
 
1.92
 
1.94
 
1.95
 
1.97
 
1.99
 
2.01
 
2.02
 
Consommation
Mt
294.3
 
295.0
 
297.4
 
300.4
 
304.3
 
308.1
 
311.6
 
314.9
 
318.5
 
322.2
 
325.9
 
Alimentation animale
Mt
164.9
 
167.7
 
168.1
 
169.8
 
171.7
 
173.4
 
175.1
 
176.7
 
178.5
 
180.5
 
182.4
 
Alimentation humaine
Mt
77.0
 
78.9
 
80.2
 
81.4
 
82.9
 
84.3
 
85.7
 
87.2
 
88.6
 
90.1
 
91.6
 
Biocarburant
Mt
9.4
 
9.6
 
9.5
 
9.6
 
9.5
 
9.5
 
9.5
 
9.5
 
9.5
 
9.5
 
9.5
 
Autre
Mt
43.2
 
38.8
 
39.6
 
39.5
 
40.2
 
40.9
 
41.3
 
41.6
 
41.8
 
42.1
 
42.4
 
Exportations
Mt
45.8
 
41.5
 
42.1
 
43.2
 
44.2
 
45.1
 
46.0
 
46.8
 
47.6
 
48.4
 
49.1
 
Stocks, fin de période
Mt
63.8
 
63.6
 
64.1
 
64.6
 
65.1
 
65.8
 
66.7
 
67.5
 
68.0
 
68.6
 
69.1
 
Prix 4
USD/t
167.1
 
163.9
 
169.8
 
173.1
 
176.0
 
179.3
 
181.0
 
182.3
 
184.4
 
186.7
 
189.4
 
Pays développés
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
186.0
 
183.2
 
182.5
 
182.8
 
184.1
 
185.2
 
186.4
 
187.3
 
188.1
 
189.1
 
190.1
 
Consommation
Mt
152.7
 
151.8
 
151.3
 
151.5
 
152.3
 
153.1
 
153.5
 
153.8
 
154.2
 
154.7
 
155.3
 
Échanges nets
Mt
33.2
 
30.2
 
30.5
 
31.1
 
31.5
 
31.8
 
32.4
 
33.0
 
33.6
 
34.1
 
34.6
 
Stocks, fin de période
Mt
38.5
 
39.6
 
40.3
 
40.6
 
40.9
 
41.2
 
41.7
 
42.2
 
42.4
 
42.6
 
42.9
 
Pays en développement
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
111.4
 
113.9
 
115.8
 
118.5
 
121.3
 
124.1
 
126.5
 
128.9
 
131.4
 
134.1
 
136.8
 
Consommation
Mt
141.6
 
143.2
 
146.1
 
148.9
 
152.0
 
155.0
 
158.1
 
161.1
 
164.3
 
167.5
 
170.6
 
Échanges nets
Mt
-28.9
 
-29.8
 
-30.1
 
-30.7
 
-31.0
 
-31.3
 
-31.9
 
-32.6
 
-33.2
 
-33.7
 
-34.2
 
Stocks, fin de période
Mt
25.3
 
24.0
 
23.8
 
24.0
 
24.3
 
24.6
 
25.0
 
25.3
 
25.6
 
25.9
 
26.2
 
OCDE 2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
151.2
 
151.7
 
151.3
 
151.6
 
152.8
 
153.7
 
154.8
 
155.5
 
156.3
 
157.3
 
158.2
 
Consommation
Mt
130.3
 
130.9
 
131.7
 
132.0
 
132.8
 
133.7
 
134.2
 
134.5
 
135.0
 
135.6
 
136.2
 
Échanges nets
Mt
22.4
 
19.0
 
18.9
 
19.4
 
19.8
 
20.0
 
20.4
 
20.8
 
21.3
 
21.7
 
22.0
 
Stocks, fin de période
Mt
28.6
 
28.1
 
28.8
 
29.0
 
29.2
 
29.2
 
29.4
 
29.6
 
29.6
 
29.6
 
29.7
 
RIZ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Monde
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
498.3
 
509.7
 
516.4
 
522.2
 
526.8
 
532.3
 
538.1
 
544.3
 
550.5
 
556.5
 
562.3
 
Surface
Mha
162.1
 
163.4
 
163.8
 
163.9
 
163.6
 
163.4
 
163.3
 
163.3
 
163.4
 
163.4
 
163.3
 
Rendements
t/ha
3.07
 
3.12
 
3.15
 
3.19
 
3.22
 
3.26
 
3.30
 
3.33
 
3.37
 
3.41
 
3.44
 
Consommation
Mt
497.8
 
511.6
 
517.9
 
524.0
 
529.3
 
534.9
 
540.3
 
546.0
 
552.0
 
558.0
 
564.0
 
Alimentation animale
Mt
19.8
 
20.5
 
20.7
 
21.0
 
21.3
 
21.5
 
21.6
 
21.7
 
21.9
 
22.1
 
22.3
 
Alimentation humaine
Mt
403.4
 
415.0
 
420.0
 
425.4
 
430.3
 
435.3
 
439.9
 
444.7
 
449.8
 
454.9
 
459.5
 
Exportations
Mt
45.2
 
44.7
 
45.6
 
46.6
 
47.6
 
48.7
 
49.7
 
50.9
 
52.0
 
53.2
 
54.4
 
Stocks, fin de période
Mt
168.1
 
169.5
 
170.1
 
170.4
 
169.8
 
169.3
 
169.2
 
169.5
 
170.1
 
170.6
 
171.0
 
Prix 5
USD/t
404.7
 
412.3
 
410.6
 
409.9
 
414.1
 
419.6
 
423.9
 
425.8
 
427.2
 
428.5
 
431.0
 
Pays développés
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
17.9
 
18.6
 
18.5
 
18.5
 
18.6
 
18.8
 
18.9
 
19.1
 
19.2
 
19.3
 
19.4
 
Consommation
Mt
19.1
 
19.3
 
19.4
 
19.4
 
19.5
 
19.5
 
19.5
 
19.6
 
19.6
 
19.6
 
19.7
 
Échanges nets
Mt
-0.9
 
-0.7
 
-0.6
 
-0.7
 
-0.7
 
-0.6
 
-0.6
 
-0.5
 
-0.5
 
-0.5
 
-0.5
 
Stocks, fin de période
Mt
5.5
 
4.9
 
4.6
 
4.4
 
4.3
 
4.2
 
4.1
 
4.2
 
4.3
 
4.5
 
4.7
 
Pays en développement
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
480.5
 
491.2
 
498.0
 
503.7
 
508.2
 
513.5
 
519.2
 
525.2
 
531.3
 
537.1
 
542.9
 
Consommation
Mt
478.7
 
492.3
 
498.6
 
504.6
 
509.9
 
515.4
 
520.8
 
526.4
 
532.4
 
538.4
 
544.3
 
Échanges nets
Mt
1.2
 
-1.3
 
-1.5
 
-1.4
 
-1.4
 
-1.4
 
-1.5
 
-1.5
 
-1.5
 
-1.6
 
-1.6
 
Stocks, fin de période
Mt
162.6
 
164.6
 
165.4
 
165.9
 
165.6
 
165.2
 
165.0
 
165.3
 
165.7
 
166.1
 
166.3
 
OCDE 2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
Mt
21.1
 
21.7
 
21.5
 
21.5
 
21.6
 
21.7
 
21.7
 
21.8
 
21.9
 
21.9
 
21.9
 
Consommation
Mt
22.7
 
22.7
 
22.7
 
22.7
 
22.7
 
22.7
 
22.7
 
22.7
 
22.6
 
22.6
 
22.6
 
Échanges nets
Mt
-1.0
 
-1.0
 
-0.9
 
-1.0
 
-1.0
 
-1.0
 
-0.9
 
-0.9
 
-0.9
 
-0.9
 
-0.9
 
Stocks, fin de période
Mt
6.1
 
5.3
 
5.0
 
4.8
 
4.6
 
4.6
 
4.5
 
4.6
 
4.7
 
4.9
 
5.2
 
Note : Année commerciale : Voir le glossaire terminologique pour les définitions.
Moyenne 2015-17est : Les données pour 2017 sont estimées.
Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer
1.
Prix FAB du blé rouge d'hiver de catégorie No.2, protéine ordinaire, ports des États-Unis (juin/mai).
2.
Exclut l'Islande mais comprend l'ensemble des 28 membres de l'Union européenne.
3.
Prix à l'exportation FAB du maïs jaune de catégorie No.2, aux ports des États-Unis (Sept/Août).
4.
Prix à l'exportation FAB de l'orge fourragère, Rouen (juin/juillet).
5.
Usiné 100%, classe b, estimation de prix nominal, FAB Bangkok (janvier/décembre).
Source : OCDE/FAO (2018), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr

This is a required field
Please enter a valid email address
Approval was a Success
Invalid data
An Error Occurred
Approval was partially successful, following selected items could not be processed due to error