1887

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2018-2027

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Cette quatorzième édition conjointe des Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO présente des projections sur les principaux produits agricoles, les biocarburants et la pêche. Elle comprend un chapitre spécial sur les perspectives et les enjeux auxquels seront confrontés les secteurs agricole et halieutique dans la région Moyen-Orient et Afrique du Nord.

Les marchés agricoles mondiaux ont considérablement évolué depuis la flambée des prix alimentaires de 2007‑08 : la production a fortement progressé, tandis que la croissance de la demande a commencé à ralentir. Dans la décennie à venir, les prix agricoles réels devraient rester bas, du fait d’une augmentation réduite de la demande mondiale de produits destinés à l’alimentation humaine et animale. De manière générale, les exportations nettes augmenteront dans les pays et régions riches en terres, notamment dans les Amériques. Les pays dotés de ressources naturelles limitées, où l’expansion de la production est lente et dont la croissance démographique est forte connaîtront une hausse de leurs importations nettes. D’après les projections, la dépendance à l’égard des importations devrait s’accroître en particulier dans la région Moyen-Orient et Afrique du Nord où la rareté de l’eau et des terres arables pèse sur la production agricole.

French Italian, Chinese, Spanish, English

From Chapter: Annexe statistiques
.

Table A.7 - Projections mondiales de la pêche et l'aquaculture

French English

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2018-2027 - © OECD 2018

‌A.7Projections mondiales de la pêche et l'aquaculture
A.7Projections mondiales de la pêche et l'aquaculture
  Année civile
‌‌
‌‌
Moyenne
2015-17est
‌2018‌
‌2019‌
‌2020‌
‌2021‌
‌2022‌
‌2023‌
‌2024‌
‌2025‌
‌2026‌
‌2027‌
POISSON 1
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Monde
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt
171 747
 
176 476
 
178 380
 
180 473
 
181 458
 
184 920
 
187 031
 
188 820
 
190 965
 
190 893
 
194 675
 
dont aquaculture
kt
79 729
 
85 232
 
87 992
 
90 883
 
93 293
 
95 112
 
96 980
 
98 504
 
100 458
 
102 070
 
103 713
 
Consommation
kt
172 616
 
177 163
 
178 969
 
180 963
 
181 849
 
185 212
 
187 224
 
188 916
 
190 960
 
190 889
 
194 672
 
alimentation humaine
kt
153 230
 
158 492
 
160 919
 
163 491
 
165 558
 
167 951
 
169 961
 
171 648
 
173 698
 
174 930
 
177 343
 
transformation industrielle
kt
14 304
 
14 334
 
14 107
 
13 923
 
12 911
 
13 959
 
13 991
 
14 024
 
14 048
 
12 824
 
14 173
 
Prix
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Aquaculture 2
USD/t
2 877.6
 
2 587.0
 
2 726.6
 
2 719.6
 
2 865.3
 
2 825.3
 
2 871.1
 
2 893.2
 
2 970.2
 
3 013.2
 
3 067.0
 
Pêche 3
USD/t
1 557.4
 
1 603.1
 
1 664.6
 
1 684.3
 
1 748.1
 
1 734.6
 
1 755.2
 
1 764.4
 
1 781.5
 
1 803.1
 
1 818.9
 
Produits échangés 4
USD/t
2 827.8
 
2 942.4
 
3 106.0
 
3 147.1
 
3 319.0
 
3 278.3
 
3 332.4
 
3 354.4
 
3 398.1
 
3 447.8
 
3 499.3
 
Pays développés
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt
28 860
 
28 839
 
29 011
 
29 112
 
29 165
 
29 183
 
29 178
 
29 193
 
29 211
 
29 281
 
29 322
 
dont aquaculture
kt
4 578
 
4 765
 
4 924
 
5 088
 
5 188
 
5 228
 
5 258
 
5 311
 
5 371
 
5 470
 
5 549
 
Consommation
kt
37 018
 
36 746
 
36 593
 
36 586
 
36 559
 
37 081
 
36 875
 
37 253
 
37 135
 
37 579
 
37 433
 
alimentation humaine
kt
31 893
 
32 368
 
32 266
 
32 303
 
32 303
 
32 860
 
32 676
 
33 076
 
32 981
 
33 432
 
33 317
 
transformation industrielle
kt
4 428
 
3 901
 
3 850
 
3 806
 
3 779
 
3 745
 
3 722
 
3 700
 
3 677
 
3 669
 
3 639
 
Pays en développement
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt
142 582
 
147 336
 
149 069
 
151 062
 
151 993
 
155 437
 
157 553
 
159 327
 
161 454
 
161 312
 
165 053
 
dont aquaculture
kt
75 149
 
80 466
 
83 067
 
85 793
 
88 103
 
89 882
 
91 720
 
93 191
 
95 085
 
96 599
 
98 162
 
Consommation
kt
135 555
 
140 386
 
142 344
 
144 346
 
145 259
 
148 099
 
150 319
 
151 632
 
153 793
 
153 279
 
157 208
 
alimentation humaine
kt
121 326
 
126 112
 
128 641
 
131 176
 
133 243
 
135 080
 
137 273
 
138 560
 
140 704
 
141 486
 
144 013
 
transformation industrielle
kt
9 872
 
10 428
 
10 252
 
10 112
 
9 127
 
10 210
 
10 264
 
10 320
 
10 366
 
9 150
 
10 530
 
OCDE
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt
28 361
 
28 530
 
28 752
 
28 908
 
28 688
 
28 862
 
29 047
 
29 137
 
29 229
 
28 880
 
29 364
 
dont aquaculture
kt
6 197
 
6 414
 
6 641
 
6 846
 
6 986
 
7 037
 
7 081
 
7 160
 
7 242
 
7 364
 
7 466
 
Consommation
kt
38 349
 
38 704
 
38 584
 
38 634
 
38 369
 
39 017
 
38 914
 
39 365
 
39 296
 
39 477
 
39 717
 
alimentation humaine
kt
33 107
 
33 610
 
33 594
 
33 722
 
33 696
 
34 254
 
34 141
 
34 607
 
34 554
 
35 031
 
35 025
 
transformation industrielle
kt
4 507
 
4 472
 
4 393
 
4 340
 
4 151
 
4 191
 
4 201
 
4 186
 
4 171
 
3 925
 
4 120
 
FARINE DE POISSON 5
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Monde
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt
4 513.0
 
4 714.1
 
4 725.1
 
4 742.1
 
4 546.5
 
4 857.2
 
4 911.1
 
4 968.0
 
5 022.4
 
4 755.8
 
5 152.5
 
à partir de poisson entier
kt
3 218.7
 
3 402.3
 
3 358.7
 
3 325.0
 
3 086.6
 
3 354.9
 
3 371.5
 
3 388.6
 
3 403.1
 
3 105.5
 
3 452.5
 
Consommation
kt
4 551.0
 
4 839.6
 
4 803.3
 
4 842.9
 
4 875.0
 
4 850.2
 
4 860.2
 
4 961.9
 
5 017.1
 
4 949.9
 
5 045.7
 
Variation de stocks
kt
-73.3
 
63.8
 
86.1
 
38.5
 
-204.2
 
86.3
 
95.2
 
25.4
 
-0.3
 
-204.8
 
86.2
 
Prix 6
USD/t
1 474.7
 
1 475.7
 
1 507.2
 
1 507.5
 
1 621.9
 
1 574.3
 
1 601.9
 
1 632.4
 
1 657.5
 
1 762.9
 
1 720.3
 
Pays développés
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt
1 472.9
 
1 465.0
 
1 476.9
 
1 486.2
 
1 498.6
 
1 506.6
 
1 514.3
 
1 523.0
 
1 531.5
 
1 543.3
 
1 550.7
 
à partir de poisson entier
kt
1 472.9
 
1 465.0
 
1 476.9
 
1 486.2
 
1 498.6
 
1 506.6
 
1 514.3
 
1 523.0
 
1 531.5
 
1 543.3
 
1 550.7
 
Consommation
kt
1 525.7
 
1 514.9
 
1 466.5
 
1 442.3
 
1 402.4
 
1 370.5
 
1 331.7
 
1 318.0
 
1 296.6
 
1 235.9
 
1 238.9
 
Variation de stocks
kt
4.7
 
-16.2
 
1.1
 
3.5
 
-42.2
 
34.3
 
10.2
 
0.4
 
-0.3
 
-42.8
 
34.2
 
Pays en développement
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt
3 039.5
 
3 249.1
 
3 248.2
 
3 255.9
 
3 047.9
 
3 350.6
 
3 396.7
 
3 445.0
 
3 490.9
 
3 212.6
 
3 601.8
 
à partir de poisson entier
kt
3 039.5
 
3 249.1
 
3 248.2
 
3 255.9
 
3 047.9
 
3 350.6
 
3 396.7
 
3 445.0
 
3 490.9
 
3 212.6
 
3 601.8
 
Consommation
kt
3 219.9
 
3 324.7
 
3 336.8
 
3 400.6
 
3 472.6
 
3 479.7
 
3 528.5
 
3 644.0
 
3 720.5
 
3 714.0
 
3 806.8
 
Variation de stocks
kt
-78.0
 
80.0
 
85.0
 
35.0
 
-162.0
 
52.0
 
85.0
 
25.0
 
0.0
 
-162.0
 
52.0
 
OCDE
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt
1 470.2
 
1 575.0
 
1 576.8
 
1 580.4
 
1 551.3
 
1 575.5
 
1 592.0
 
1 603.5
 
1 615.0
 
1 571.8
 
1 633.7
 
à partir de poisson entier
kt
1 470.2
 
1 575.0
 
1 576.8
 
1 580.4
 
1 551.3
 
1 575.5
 
1 592.0
 
1 603.5
 
1 615.0
 
1 571.8
 
1 633.7
 
Consommation
kt
1 657.5
 
1 639.5
 
1 604.6
 
1 588.2
 
1 553.3
 
1 528.3
 
1 496.9
 
1 491.6
 
1 476.9
 
1 419.2
 
1 429.7
 
Variation de stocks
kt
-70.4
 
23.8
 
26.1
 
28.5
 
-92.2
 
44.3
 
25.2
 
25.4
 
-0.3
 
-92.8
 
44.2
 
HUILE DE POISSON 5
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Monde
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt
910.6
 
935.9
 
933.8
 
934.2
 
902.3
 
947.7
 
956.3
 
964.8
 
973.2
 
930.6
 
993.0
 
à partir de poisson entier
kt
566.5
 
580.6
 
572.1
 
566.8
 
529.2
 
569.1
 
572.0
 
574.4
 
576.5
 
527.5
 
583.4
 
Consommation
kt
946.1
 
933.0
 
939.6
 
941.3
 
993.4
 
911.0
 
941.5
 
974.9
 
985.4
 
1 020.2
 
956.3
 
Variation de stocks
kt
-21.7
 
14.6
 
5.9
 
4.6
 
-79.4
 
48.4
 
26.5
 
1.6
 
-0.6
 
-77.9
 
48.4
 
Prix 7
USD/t
1 654.7
 
1 645.4
 
1 798.5
 
1 833.6
 
1 979.9
 
1 825.7
 
1 857.7
 
1 864.7
 
1 888.1
 
2 137.7
 
1 919.2
 
Pays développés
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt
407.4
 
380.9
 
381.4
 
381.1
 
381.2
 
380.8
 
380.9
 
381.1
 
381.3
 
382.2
 
382.2
 
à partir de poisson entier
kt
407.4
 
380.9
 
381.4
 
381.1
 
381.2
 
380.8
 
380.9
 
381.1
 
381.3
 
382.2
 
382.2
 
Consommation
kt
544.5
 
499.0
 
511.9
 
515.7
 
585.8
 
480.1
 
498.9
 
517.4
 
519.9
 
583.5
 
485.0
 
Variation de stocks
kt
7.8
 
3.6
 
3.9
 
2.6
 
-28.4
 
23.4
 
4.5
 
-0.4
 
-0.6
 
-28.9
 
23.4
 
Pays en développement
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt
503.3
 
555.0
 
552.4
 
553.1
 
521.1
 
566.9
 
575.5
 
583.7
 
591.9
 
548.4
 
610.8
 
à partir de poisson entier
kt
503.3
 
555.0
 
552.4
 
553.1
 
521.1
 
566.9
 
575.5
 
583.7
 
591.9
 
548.4
 
610.8
 
Consommation
kt
404.7
 
433.9
 
427.7
 
425.6
 
407.6
 
431.0
 
442.6
 
457.5
 
465.5
 
436.7
 
471.3
 
Variation de stocks
kt
-29.5
 
11.0
 
2.0
 
2.0
 
-51.0
 
25.0
 
22.0
 
2.0
 
0.0
 
-49.0
 
25.0
 
OCDE
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt
466.9
 
461.6
 
462.5
 
464.0
 
458.7
 
464.8
 
469.5
 
473.3
 
477.3
 
469.9
 
484.8
 
à partir de poisson entier
kt
466.9
 
461.6
 
462.5
 
464.0
 
458.7
 
464.8
 
469.5
 
473.3
 
477.3
 
469.9
 
484.8
 
Consommation
kt
635.1
 
652.5
 
656.0
 
651.0
 
696.3
 
615.9
 
637.9
 
661.1
 
665.0
 
697.4
 
629.5
 
Variation de stocks
kt
-15.6
 
9.6
 
0.9
 
1.6
 
-29.4
 
18.4
 
6.5
 
1.6
 
-0.6
 
-27.9
 
18.4
 
Note : Sous la terminologie "produits de la pêche et aquaculture" sont compris les poissons, les crustacés, les mollusques et autres animaux marins, mais sont exclus les mammifères marins, les crocodiles, caïmans, aligators et les plantes aquatiques.
Moyenne 2015-17est : Les données pour 2017 sont estimées.
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1.
Les données sont en équivalent poids vif.
2.
Valeur unitaire mondiale de la production de poissons issue de l'aquaculture (base poids vivant).
3.
La valeur de la production de poissons pêchés est estimée par la FAO, déduction faite des poissons utilisés pour réduction.
4.
Valeur unitaire mondiale des échanges (somme des importations et des exportations).
5.
Les données sont en poids de produit.
6.
Farine de poisson, protéine 64-65%, Hambourg, Allemagne.
7.
Huile de poisson, sans origine, N.O. Europe.
Source : OCDE/FAO (2018), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr

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