Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2018-2027
Cette quatorzième édition conjointe des Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO présente des projections sur les principaux produits agricoles, les biocarburants et la pêche. Elle comprend un chapitre spécial sur les perspectives et les enjeux auxquels seront confrontés les secteurs agricole et halieutique dans la région Moyen-Orient et Afrique du Nord.
Les marchés agricoles mondiaux ont considérablement évolué depuis la flambée des prix alimentaires de 2007‑08 : la production a fortement progressé, tandis que la croissance de la demande a commencé à ralentir. Dans la décennie à venir, les prix agricoles réels devraient rester bas, du fait d’une augmentation réduite de la demande mondiale de produits destinés à l’alimentation humaine et animale. De manière générale, les exportations nettes augmenteront dans les pays et régions riches en terres, notamment dans les Amériques. Les pays dotés de ressources naturelles limitées, où l’expansion de la production est lente et dont la croissance démographique est forte connaîtront une hausse de leurs importations nettes. D’après les projections, la dépendance à l’égard des importations devrait s’accroître en particulier dans la région Moyen-Orient et Afrique du Nord où la rareté de l’eau et des terres arables pèse sur la production agricole.
Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2018-2027 - © OECD 2018
A.7 | Projections mondiales de la pêche et l'aquaculture | ||||||||||||
A.7 | Projections mondiales de la pêche et l'aquaculture | ||||||||||||
Année civile | |||||||||||||
| | | Moyenne 2015-17est | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | 2027 |
| POISSON 1 | ||||||||||||
| Monde | ||||||||||||
| Production | kt | 171 747 | 176 476 | 178 380 | 180 473 | 181 458 | 184 920 | 187 031 | 188 820 | 190 965 | 190 893 | 194 675 |
| dont aquaculture | kt | 79 729 | 85 232 | 87 992 | 90 883 | 93 293 | 95 112 | 96 980 | 98 504 | 100 458 | 102 070 | 103 713 |
| Consommation | kt | 172 616 | 177 163 | 178 969 | 180 963 | 181 849 | 185 212 | 187 224 | 188 916 | 190 960 | 190 889 | 194 672 |
| alimentation humaine | kt | 153 230 | 158 492 | 160 919 | 163 491 | 165 558 | 167 951 | 169 961 | 171 648 | 173 698 | 174 930 | 177 343 |
| transformation industrielle | kt | 14 304 | 14 334 | 14 107 | 13 923 | 12 911 | 13 959 | 13 991 | 14 024 | 14 048 | 12 824 | 14 173 |
| Prix | ||||||||||||
| Aquaculture 2 | USD/t | 2 877.6 | 2 587.0 | 2 726.6 | 2 719.6 | 2 865.3 | 2 825.3 | 2 871.1 | 2 893.2 | 2 970.2 | 3 013.2 | 3 067.0 |
| Pêche 3 | USD/t | 1 557.4 | 1 603.1 | 1 664.6 | 1 684.3 | 1 748.1 | 1 734.6 | 1 755.2 | 1 764.4 | 1 781.5 | 1 803.1 | 1 818.9 |
| Produits échangés 4 | USD/t | 2 827.8 | 2 942.4 | 3 106.0 | 3 147.1 | 3 319.0 | 3 278.3 | 3 332.4 | 3 354.4 | 3 398.1 | 3 447.8 | 3 499.3 |
| Pays développés | ||||||||||||
| Production | kt | 28 860 | 28 839 | 29 011 | 29 112 | 29 165 | 29 183 | 29 178 | 29 193 | 29 211 | 29 281 | 29 322 |
| dont aquaculture | kt | 4 578 | 4 765 | 4 924 | 5 088 | 5 188 | 5 228 | 5 258 | 5 311 | 5 371 | 5 470 | 5 549 |
| Consommation | kt | 37 018 | 36 746 | 36 593 | 36 586 | 36 559 | 37 081 | 36 875 | 37 253 | 37 135 | 37 579 | 37 433 |
| alimentation humaine | kt | 31 893 | 32 368 | 32 266 | 32 303 | 32 303 | 32 860 | 32 676 | 33 076 | 32 981 | 33 432 | 33 317 |
| transformation industrielle | kt | 4 428 | 3 901 | 3 850 | 3 806 | 3 779 | 3 745 | 3 722 | 3 700 | 3 677 | 3 669 | 3 639 |
| Pays en développement | ||||||||||||
| Production | kt | 142 582 | 147 336 | 149 069 | 151 062 | 151 993 | 155 437 | 157 553 | 159 327 | 161 454 | 161 312 | 165 053 |
| dont aquaculture | kt | 75 149 | 80 466 | 83 067 | 85 793 | 88 103 | 89 882 | 91 720 | 93 191 | 95 085 | 96 599 | 98 162 |
| Consommation | kt | 135 555 | 140 386 | 142 344 | 144 346 | 145 259 | 148 099 | 150 319 | 151 632 | 153 793 | 153 279 | 157 208 |
| alimentation humaine | kt | 121 326 | 126 112 | 128 641 | 131 176 | 133 243 | 135 080 | 137 273 | 138 560 | 140 704 | 141 486 | 144 013 |
| transformation industrielle | kt | 9 872 | 10 428 | 10 252 | 10 112 | 9 127 | 10 210 | 10 264 | 10 320 | 10 366 | 9 150 | 10 530 |
| OCDE | ||||||||||||
| Production | kt | 28 361 | 28 530 | 28 752 | 28 908 | 28 688 | 28 862 | 29 047 | 29 137 | 29 229 | 28 880 | 29 364 |
| dont aquaculture | kt | 6 197 | 6 414 | 6 641 | 6 846 | 6 986 | 7 037 | 7 081 | 7 160 | 7 242 | 7 364 | 7 466 |
| Consommation | kt | 38 349 | 38 704 | 38 584 | 38 634 | 38 369 | 39 017 | 38 914 | 39 365 | 39 296 | 39 477 | 39 717 |
| alimentation humaine | kt | 33 107 | 33 610 | 33 594 | 33 722 | 33 696 | 34 254 | 34 141 | 34 607 | 34 554 | 35 031 | 35 025 |
| transformation industrielle | kt | 4 507 | 4 472 | 4 393 | 4 340 | 4 151 | 4 191 | 4 201 | 4 186 | 4 171 | 3 925 | 4 120 |
| FARINE DE POISSON 5 | ||||||||||||
| Monde | ||||||||||||
| Production | kt | 4 513.0 | 4 714.1 | 4 725.1 | 4 742.1 | 4 546.5 | 4 857.2 | 4 911.1 | 4 968.0 | 5 022.4 | 4 755.8 | 5 152.5 |
| à partir de poisson entier | kt | 3 218.7 | 3 402.3 | 3 358.7 | 3 325.0 | 3 086.6 | 3 354.9 | 3 371.5 | 3 388.6 | 3 403.1 | 3 105.5 | 3 452.5 |
| Consommation | kt | 4 551.0 | 4 839.6 | 4 803.3 | 4 842.9 | 4 875.0 | 4 850.2 | 4 860.2 | 4 961.9 | 5 017.1 | 4 949.9 | 5 045.7 |
| Variation de stocks | kt | -73.3 | 63.8 | 86.1 | 38.5 | -204.2 | 86.3 | 95.2 | 25.4 | -0.3 | -204.8 | 86.2 |
| Prix 6 | USD/t | 1 474.7 | 1 475.7 | 1 507.2 | 1 507.5 | 1 621.9 | 1 574.3 | 1 601.9 | 1 632.4 | 1 657.5 | 1 762.9 | 1 720.3 |
| Pays développés | ||||||||||||
| Production | kt | 1 472.9 | 1 465.0 | 1 476.9 | 1 486.2 | 1 498.6 | 1 506.6 | 1 514.3 | 1 523.0 | 1 531.5 | 1 543.3 | 1 550.7 |
| à partir de poisson entier | kt | 1 472.9 | 1 465.0 | 1 476.9 | 1 486.2 | 1 498.6 | 1 506.6 | 1 514.3 | 1 523.0 | 1 531.5 | 1 543.3 | 1 550.7 |
| Consommation | kt | 1 525.7 | 1 514.9 | 1 466.5 | 1 442.3 | 1 402.4 | 1 370.5 | 1 331.7 | 1 318.0 | 1 296.6 | 1 235.9 | 1 238.9 |
| Variation de stocks | kt | 4.7 | -16.2 | 1.1 | 3.5 | -42.2 | 34.3 | 10.2 | 0.4 | -0.3 | -42.8 | 34.2 |
| Pays en développement | ||||||||||||
| Production | kt | 3 039.5 | 3 249.1 | 3 248.2 | 3 255.9 | 3 047.9 | 3 350.6 | 3 396.7 | 3 445.0 | 3 490.9 | 3 212.6 | 3 601.8 |
| à partir de poisson entier | kt | 3 039.5 | 3 249.1 | 3 248.2 | 3 255.9 | 3 047.9 | 3 350.6 | 3 396.7 | 3 445.0 | 3 490.9 | 3 212.6 | 3 601.8 |
| Consommation | kt | 3 219.9 | 3 324.7 | 3 336.8 | 3 400.6 | 3 472.6 | 3 479.7 | 3 528.5 | 3 644.0 | 3 720.5 | 3 714.0 | 3 806.8 |
| Variation de stocks | kt | -78.0 | 80.0 | 85.0 | 35.0 | -162.0 | 52.0 | 85.0 | 25.0 | 0.0 | -162.0 | 52.0 |
| OCDE | ||||||||||||
| Production | kt | 1 470.2 | 1 575.0 | 1 576.8 | 1 580.4 | 1 551.3 | 1 575.5 | 1 592.0 | 1 603.5 | 1 615.0 | 1 571.8 | 1 633.7 |
| à partir de poisson entier | kt | 1 470.2 | 1 575.0 | 1 576.8 | 1 580.4 | 1 551.3 | 1 575.5 | 1 592.0 | 1 603.5 | 1 615.0 | 1 571.8 | 1 633.7 |
| Consommation | kt | 1 657.5 | 1 639.5 | 1 604.6 | 1 588.2 | 1 553.3 | 1 528.3 | 1 496.9 | 1 491.6 | 1 476.9 | 1 419.2 | 1 429.7 |
| Variation de stocks | kt | -70.4 | 23.8 | 26.1 | 28.5 | -92.2 | 44.3 | 25.2 | 25.4 | -0.3 | -92.8 | 44.2 |
| HUILE DE POISSON 5 | ||||||||||||
| Monde | ||||||||||||
| Production | kt | 910.6 | 935.9 | 933.8 | 934.2 | 902.3 | 947.7 | 956.3 | 964.8 | 973.2 | 930.6 | 993.0 |
| à partir de poisson entier | kt | 566.5 | 580.6 | 572.1 | 566.8 | 529.2 | 569.1 | 572.0 | 574.4 | 576.5 | 527.5 | 583.4 |
| Consommation | kt | 946.1 | 933.0 | 939.6 | 941.3 | 993.4 | 911.0 | 941.5 | 974.9 | 985.4 | 1 020.2 | 956.3 |
| Variation de stocks | kt | -21.7 | 14.6 | 5.9 | 4.6 | -79.4 | 48.4 | 26.5 | 1.6 | -0.6 | -77.9 | 48.4 |
| Prix 7 | USD/t | 1 654.7 | 1 645.4 | 1 798.5 | 1 833.6 | 1 979.9 | 1 825.7 | 1 857.7 | 1 864.7 | 1 888.1 | 2 137.7 | 1 919.2 |
| Pays développés | ||||||||||||
| Production | kt | 407.4 | 380.9 | 381.4 | 381.1 | 381.2 | 380.8 | 380.9 | 381.1 | 381.3 | 382.2 | 382.2 |
| à partir de poisson entier | kt | 407.4 | 380.9 | 381.4 | 381.1 | 381.2 | 380.8 | 380.9 | 381.1 | 381.3 | 382.2 | 382.2 |
| Consommation | kt | 544.5 | 499.0 | 511.9 | 515.7 | 585.8 | 480.1 | 498.9 | 517.4 | 519.9 | 583.5 | 485.0 |
| Variation de stocks | kt | 7.8 | 3.6 | 3.9 | 2.6 | -28.4 | 23.4 | 4.5 | -0.4 | -0.6 | -28.9 | 23.4 |
| Pays en développement | ||||||||||||
| Production | kt | 503.3 | 555.0 | 552.4 | 553.1 | 521.1 | 566.9 | 575.5 | 583.7 | 591.9 | 548.4 | 610.8 |
| à partir de poisson entier | kt | 503.3 | 555.0 | 552.4 | 553.1 | 521.1 | 566.9 | 575.5 | 583.7 | 591.9 | 548.4 | 610.8 |
| Consommation | kt | 404.7 | 433.9 | 427.7 | 425.6 | 407.6 | 431.0 | 442.6 | 457.5 | 465.5 | 436.7 | 471.3 |
| Variation de stocks | kt | -29.5 | 11.0 | 2.0 | 2.0 | -51.0 | 25.0 | 22.0 | 2.0 | 0.0 | -49.0 | 25.0 |
| OCDE | ||||||||||||
| Production | kt | 466.9 | 461.6 | 462.5 | 464.0 | 458.7 | 464.8 | 469.5 | 473.3 | 477.3 | 469.9 | 484.8 |
| à partir de poisson entier | kt | 466.9 | 461.6 | 462.5 | 464.0 | 458.7 | 464.8 | 469.5 | 473.3 | 477.3 | 469.9 | 484.8 |
| Consommation | kt | 635.1 | 652.5 | 656.0 | 651.0 | 696.3 | 615.9 | 637.9 | 661.1 | 665.0 | 697.4 | 629.5 |
| Variation de stocks | kt | -15.6 | 9.6 | 0.9 | 1.6 | -29.4 | 18.4 | 6.5 | 1.6 | -0.6 | -27.9 | 18.4 |
Note : Sous la terminologie "produits de la pêche et aquaculture" sont compris les poissons, les crustacés, les mollusques et autres animaux marins, mais sont exclus les mammifères marins, les crocodiles, caïmans, aligators et les plantes aquatiques. Moyenne 2015-17est : Les données pour 2017 sont estimées. | |||||||||||||
Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer | |||||||||||||
Les données sont en équivalent poids vif. | |||||||||||||
Valeur unitaire mondiale de la production de poissons issue de l'aquaculture (base poids vivant). | |||||||||||||
La valeur de la production de poissons pêchés est estimée par la FAO, déduction faite des poissons utilisés pour réduction. | |||||||||||||
Valeur unitaire mondiale des échanges (somme des importations et des exportations). | |||||||||||||
Les données sont en poids de produit. | |||||||||||||
Farine de poisson, protéine 64-65%, Hambourg, Allemagne. | |||||||||||||
Huile de poisson, sans origine, N.O. Europe. | |||||||||||||
Source : OCDE/FAO (2018), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr |