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Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2018-2027

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Cette quatorzième édition conjointe des Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO présente des projections sur les principaux produits agricoles, les biocarburants et la pêche. Elle comprend un chapitre spécial sur les perspectives et les enjeux auxquels seront confrontés les secteurs agricole et halieutique dans la région Moyen-Orient et Afrique du Nord.

Les marchés agricoles mondiaux ont considérablement évolué depuis la flambée des prix alimentaires de 2007‑08 : la production a fortement progressé, tandis que la croissance de la demande a commencé à ralentir. Dans la décennie à venir, les prix agricoles réels devraient rester bas, du fait d’une augmentation réduite de la demande mondiale de produits destinés à l’alimentation humaine et animale. De manière générale, les exportations nettes augmenteront dans les pays et régions riches en terres, notamment dans les Amériques. Les pays dotés de ressources naturelles limitées, où l’expansion de la production est lente et dont la croissance démographique est forte connaîtront une hausse de leurs importations nettes. D’après les projections, la dépendance à l’égard des importations devrait s’accroître en particulier dans la région Moyen-Orient et Afrique du Nord où la rareté de l’eau et des terres arables pèse sur la production agricole.

French Italian, Chinese, Spanish, English

From Chapter: Annexe statistiques
.

Table A.27.2 - Projections de la viande porcine : Consommation, humaine

French English

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2018-2027 - © OECD 2018

‌A.27.2Projections de la viande porcine : Consommation, humaine
A.27.2Projections de la viande porcine : Consommation, humaine
  Année civile
‌‌
CONSOMMATION (kt epc)
Croissance (%) 3
HUMAINE (kg pad/cap) 4
Croissance (%) 3
Moyenne
2015-17est
‌2027‌
‌2008-17‌
‌2018-27‌
Moyenne
2015-17est
‌2027‌
‌2008-17‌
‌2018-27‌
MONDE
117 354
 
130 699
 
1.66
 
0.90
 
12.3
 
12.2
 
0.46
 
-0.07
 
AMÉRIQUE DU NORD
10 264
 
11 664
 
0.92
 
0.76
 
22.3
 
23.5
 
0.15
 
0.05
 
Canada
786
 
795
 
-0.19
 
0.08
 
16.9
 
15.6
 
-1.21
 
-0.74
 
États-Unis
9 478
 
10 869
 
1.02
 
0.81
 
22.9
 
24.4
 
0.28
 
0.11
 
AMÉRIQUE LATINE
8 105
 
10 149
 
3.20
 
1.86
 
9.9
 
11.3
 
2.04
 
1.00
 
Argentine
542
 
729
 
7.83
 
1.91
 
9.6
 
11.8
 
6.73
 
1.05
 
Brésil
3 087
 
3 831
 
2.46
 
2.01
 
11.6
 
13.4
 
1.54
 
1.40
 
Chili
417
 
524
 
1.22
 
1.97
 
18.2
 
21.2
 
0.33
 
1.29
 
Colombie
410
 
551
 
11.10
 
2.14
 
6.6
 
8.2
 
10.02
 
1.49
 
Mexique
1 985
 
2 446
 
3.52
 
1.46
 
12.1
 
13.3
 
2.07
 
0.39
 
Paraguay
178
 
219
 
2.51
 
1.93
 
20.6
 
22.4
 
1.16
 
0.80
 
EUROPE
26 687
 
27 132
 
0.23
 
0.12
 
28.0
 
28.5
 
0.12
 
0.14
 
Union européenne
21 054
 
20 826
 
-0.01
 
-0.09
 
32.3
 
31.7
 
-0.18
 
-0.15
 
Russie
3 678
 
4 173
 
1.67
 
0.79
 
19.9
 
22.9
 
1.59
 
0.95
 
Ukraine
705
 
772
 
-1.15
 
1.59
 
12.4
 
14.3
 
-0.66
 
2.13
 
AFRIQUE
1 624
 
2 067
 
2.88
 
2.42
 
1.0
 
1.0
 
0.26
 
0.03
 
Égypte
1
 
1
 
-0.40
 
2.85
 
0.0
 
0.0
 
..
 
..
 
Éthiopie
2
 
3
 
1.78
 
3.30
 
0.0
 
0.0
 
..
 
..
 
Nigéria
257
 
303
 
1.84
 
1.70
 
1.1
 
1.0
 
-0.84
 
-0.81
 
Afrique du Sud
262
 
330
 
-1.84
 
2.07
 
3.6
 
4.1
 
-3.14
 
1.03
 
ASIE
69 773
 
78 654
 
2.15
 
1.04
 
12.2
 
12.6
 
1.09
 
0.30
 
Chine 1
54 305
 
60 403
 
2.24
 
0.92
 
30.2
 
32.7
 
1.70
 
0.72
 
Inde
358
 
388
 
-0.74
 
0.67
 
0.2
 
0.2
 
-1.96
 
-0.30
 
Indonésie
788
 
968
 
2.49
 
1.94
 
2.4
 
2.6
 
1.23
 
1.02
 
Iran
0
 
0
 
..
 
..
 
0.0
 
0.0
 
..
 
..
 
Japon
2 500
 
2 426
 
0.75
 
-0.47
 
15.3
 
15.4
 
0.84
 
-0.13
 
Kazakhstan
119
 
121
 
-9.31
 
0.62
 
5.1
 
4.7
 
-10.65
 
-0.25
 
Corée
1 891
 
1 985
 
3.22
 
0.50
 
29.0
 
29.5
 
2.80
 
0.23
 
Malaisie
241
 
268
 
1.57
 
0.89
 
6.0
 
5.8
 
-0.18
 
-0.33
 
Pakistan
0
 
0
 
..
 
..
 
0.0
 
0.0
 
..
 
..
 
Philippines
1 972
 
2 633
 
2.29
 
2.36
 
14.9
 
17.0
 
0.64
 
0.94
 
Arabie saoudite
8
 
10
 
0.84
 
0.00
 
0.2
 
0.2
 
-1.79
 
-1.43
 
Thaïlande
915
 
1 044
 
0.78
 
1.15
 
10.4
 
11.7
 
0.36
 
1.07
 
Turquie
8
 
9
 
58.73
 
2.07
 
0.1
 
0.1
 
..
 
..
 
Viet Nam
3 673
 
5 019
 
3.15
 
2.97
 
30.3
 
37.5
 
2.03
 
2.08
 
OCÉANIE
900
 
1 033
 
2.57
 
1.56
 
17.9
 
17.8
 
0.98
 
0.31
 
Australie
678
 
780
 
2.85
 
1.66
 
21.9
 
22.2
 
1.33
 
0.53
 
Nouvelle-Zélande
105
 
120
 
2.64
 
1.16
 
17.6
 
18.3
 
1.55
 
0.35
 
PAYS DÉVELOPPÉS
40 773
 
42 739
 
0.43
 
0.30
 
22.6
 
22.9
 
0.01
 
0.02
 
PAYS EN DÉVELOPPEMENT
76 581
 
87 960
 
2.37
 
1.21
 
9.9
 
10.0
 
0.98
 
0.08
 
PAYS LES MOINS AVANCÉS (PMA)
1 957
 
2 500
 
5.34
 
2.33
 
1.9
 
1.9
 
2.88
 
0.07
 
OCDE 2
39 307
 
41 211
 
0.65
 
0.30
 
23.2
 
23.2
 
0.08
 
-0.09
 
BRICS
61 690
 
69 124
 
2.18
 
0.97
 
15.3
 
16.1
 
1.32
 
0.41
 
..
Non disponible
Note : Année civile ; excepté année se terminant le 30 septembre pour la Nouvelle-Zélande.
Moyenne 2015-17est : Les données pour 2017 sont estimées.
Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer
1.
Continentale uniquement. Les économies de Taipei Chinois, Hong Kong (Chine) et Macao (Chine) sont comprises dans l'agrégat de l'Asie.
2.
Exclut l'Islande mais comprend l'ensemble des 28 membres de l'Union européenne.
3.
Taux de croissance des moindres carrés (voir glossaire).
4.
La consommation par habitant est exprimée en poids au détail. Les coefficients de conversion poids carcasse-poids au détail sont de 0.7 pour la viande bovine, de 0.78 pour la viande porcine et de 0.88 pour la viande ovine et la viande de volaille.
Source : OCDE/FAO (2018), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr

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