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Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2018-2027

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Cette quatorzième édition conjointe des Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO présente des projections sur les principaux produits agricoles, les biocarburants et la pêche. Elle comprend un chapitre spécial sur les perspectives et les enjeux auxquels seront confrontés les secteurs agricole et halieutique dans la région Moyen-Orient et Afrique du Nord.

Les marchés agricoles mondiaux ont considérablement évolué depuis la flambée des prix alimentaires de 2007‑08 : la production a fortement progressé, tandis que la croissance de la demande a commencé à ralentir. Dans la décennie à venir, les prix agricoles réels devraient rester bas, du fait d’une augmentation réduite de la demande mondiale de produits destinés à l’alimentation humaine et animale. De manière générale, les exportations nettes augmenteront dans les pays et régions riches en terres, notamment dans les Amériques. Les pays dotés de ressources naturelles limitées, où l’expansion de la production est lente et dont la croissance démographique est forte connaîtront une hausse de leurs importations nettes. D’après les projections, la dépendance à l’égard des importations devrait s’accroître en particulier dans la région Moyen-Orient et Afrique du Nord où la rareté de l’eau et des terres arables pèse sur la production agricole.

French Italian, Chinese, Spanish, English

From Chapter: Annexe statistiques
.

Table A.25.2 - Projections de la viande : Consommation, humaine

French English

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2018-2027 - © OECD 2018

‌A.25.2Projections de la viande : Consommation, humaine
A.25.2Projections de la viande : Consommation, humaine
  Année civile
‌‌
CONSOMMATION (kt epc)
Croissance (%) 3
HUMAINE (kg pad/cap) 4
Croissance (%) 3
Moyenne
2015-17est
‌2027‌
‌2008-17‌
‌2018-27‌
Moyenne
2015-17est
‌2027‌
‌2008-17‌
‌2018-27‌
MONDE
317 785
 
365 539
 
1.89
 
1.15
 
34.3
 
35.4
 
0.76
 
0.19
 
AMÉRIQUE DU NORD
42 172
 
47 298
 
0.63
 
0.60
 
94.4
 
97.7
 
-0.04
 
-0.10
 
Canada
3 136
 
3 398
 
0.16
 
0.70
 
69.5
 
69.0
 
-0.72
 
-0.08
 
États-Unis
39 037
 
43 900
 
0.67
 
0.59
 
97.2
 
101.0
 
0.02
 
-0.10
 
AMÉRIQUE LATINE
46 723
 
54 683
 
2.38
 
1.23
 
58.9
 
62.6
 
1.35
 
0.37
 
Argentine
5 044
 
5 841
 
2.22
 
1.06
 
89.8
 
94.7
 
1.45
 
0.22
 
Brésil
20 082
 
22 724
 
2.64
 
0.82
 
76.9
 
81.3
 
1.83
 
0.21
 
Chili
1 605
 
2 006
 
3.10
 
1.94
 
71.8
 
83.2
 
2.19
 
1.26
 
Colombie
2 773
 
3 391
 
4.59
 
1.66
 
46.3
 
52.7
 
3.74
 
1.03
 
Mexique
7 601
 
9 145
 
2.21
 
1.50
 
48.6
 
51.9
 
0.88
 
0.44
 
Paraguay
477
 
639
 
1.19
 
2.60
 
53.0
 
62.2
 
-0.08
 
1.41
 
EUROPE
59 832
 
61 649
 
0.74
 
0.17
 
64.6
 
66.8
 
0.74
 
0.20
 
Union européenne
43 700
 
44 030
 
0.51
 
-0.04
 
68.7
 
68.9
 
0.43
 
-0.08
 
Russie
11 070
 
11 996
 
1.88
 
0.52
 
62.3
 
68.5
 
2.07
 
0.66
 
Ukraine
2 130
 
2 356
 
-1.08
 
1.37
 
39.1
 
45.9
 
-0.51
 
1.89
 
AFRIQUE
18 822
 
24 113
 
2.56
 
2.47
 
12.4
 
12.2
 
0.04
 
0.08
 
Égypte
2 580
 
3 331
 
3.69
 
2.45
 
21.5
 
23.2
 
1.69
 
0.87
 
Éthiopie
560
 
691
 
-0.44
 
2.32
 
4.2
 
4.1
 
-2.87
 
0.14
 
Nigéria
1 321
 
1 619
 
1.47
 
2.18
 
5.7
 
5.3
 
-1.31
 
-0.35
 
Afrique du Sud
3 684
 
4 420
 
3.35
 
1.85
 
54.4
 
58.2
 
2.10
 
0.80
 
ASIE
146 818
 
173 817
 
2.54
 
1.47
 
26.5
 
28.9
 
1.50
 
0.75
 
Chine 1
85 401
 
98 950
 
2.27
 
1.24
 
48.7
 
55.0
 
1.72
 
1.05
 
Inde
5 109
 
6 696
 
0.19
 
2.33
 
3.2
 
3.8
 
-0.50
 
1.38
 
Indonésie
3 617
 
4 488
 
3.85
 
1.98
 
11.4
 
12.8
 
2.65
 
1.08
 
Iran
2 691
 
3 294
 
1.18
 
1.82
 
28.8
 
32.2
 
0.12
 
1.05
 
Japon
6 130
 
6 189
 
1.28
 
-0.26
 
38.5
 
40.3
 
1.43
 
0.08
 
Kazakhstan
1 025
 
1 271
 
0.18
 
1.98
 
45.1
 
50.7
 
-1.09
 
1.12
 
Corée
3 629
 
3 952
 
4.00
 
0.81
 
56.6
 
59.8
 
3.62
 
0.56
 
Malaisie
2 153
 
2 554
 
4.33
 
1.63
 
58.7
 
60.8
 
2.56
 
0.39
 
Pakistan
3 198
 
4 192
 
3.64
 
2.59
 
13.0
 
14.0
 
1.62
 
0.86
 
Philippines
3 944
 
5 277
 
3.49
 
2.51
 
30.9
 
35.4
 
1.97
 
1.10
 
Arabie saoudite
1 860
 
2 240
 
3.49
 
1.90
 
49.8
 
50.7
 
0.76
 
0.45
 
Thaïlande
2 199
 
2 539
 
3.83
 
1.17
 
26.3
 
30.1
 
3.72
 
1.11
 
Turquie
3 091
 
3 931
 
7.14
 
2.03
 
31.7
 
36.6
 
5.06
 
1.36
 
Viet Nam
6 457
 
8 791
 
5.23
 
2.98
 
53.7
 
66.4
 
3.98
 
2.12
 
OCÉANIE
3 418
 
3 980
 
1.50
 
1.12
 
71.0
 
71.9
 
0.12
 
-0.07
 
Australie
2 714
 
3 171
 
1.71
 
1.07
 
91.7
 
94.3
 
0.39
 
0.01
 
Nouvelle-Zélande
411
 
449
 
0.43
 
0.80
 
72.2
 
71.8
 
-0.39
 
0.01
 
PAYS DÉVELOPPÉS
119 233
 
128 308
 
0.87
 
0.44
 
68.0
 
70.8
 
0.56
 
0.17
 
PAYS EN DÉVELOPPEMENT
198 552
 
237 232
 
2.54
 
1.55
 
26.4
 
27.9
 
1.19
 
0.43
 
PAYS LES MOINS AVANCÉS (PMA)
9 836
 
12 994
 
3.74
 
2.69
 
9.9
 
10.3
 
1.44
 
0.42
 
OCDE 2
112 806
 
122 221
 
1.02
 
0.48
 
68.5
 
71.0
 
0.53
 
0.10
 
BRICS
125 345
 
144 786
 
2.23
 
1.18
 
32.1
 
34.8
 
1.43
 
0.62
 
Note : Année civile ; excepté année se terminant le 30 septembre pour la Nouvelle-Zélande.
Moyenne 2015-17est : Les données pour 2017 sont estimées.
Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer
1.
Continentale uniquement. Les économies de Taipei Chinois, Hong Kong (Chine) et Macao (Chine) sont comprises dans l'agrégat de l'Asie.
2.
Exclut l'Islande mais comprend l'ensemble des 28 membres de l'Union européenne.
3.
Taux de croissance des moindres carrés (voir glossaire).
4.
La consommation par habitant est exprimée en poids au détail. Les coefficients de conversion poids carcasse-poids au détail sont de 0.7 pour la viande bovine, de 0.78 pour la viande porcine et de 0.88 pour la viande ovine et la viande de volaille.
Source : OCDE/FAO (2018), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr

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