1887

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026

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Au cours des dix prochaines années, les marchés agricoles devraient continuer à manquer de dynamisme, la croissance chinoise ralentissant et les politiques relatives aux biocarburants étant moins influentes que par le passé. La croissance future de la production végétale devrait provenir principalement de l’augmentation des rendements, et les hausses de production de viande et produits laitiers à la fois de l’accroissement du cheptel et de meilleurs rendements. Les échanges agricoles devraient augmenter plus lentement, mais, par rapport à d’autres secteurs, demeurer moins sensible à la torpeur économique. Ces pressions sur la demande, l’offre et les échanges sont manifestes en Asie du Sud-Est, où ce rapport identifie des possibilités pour améliorer durablement la productivité agricole. On s’attend à ce que les prix réels de la plupart des produits restent stables ou diminuent.

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From Chapter: Aperçus par produit
.

Table 3.A1.6 - Projections mondiales du secteur laitier : Poudres et caséine

French English

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026 - © OECD 2017

‌3.A1.6Projections mondiales du secteur laitier : Poudres et caséine
3.A1.6Projections mondiales du secteur laitier : Poudres et caséine
  Année civile
‌‌
‌‌
Moyenne
2014-16est
‌2017‌
‌2018‌
‌2019‌
‌2020‌
‌2021‌
‌2022‌
‌2023‌
‌2024‌
‌2025‌
‌2026‌
LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Monde
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt pp
4 474
 
4 445
 
4 396
 
4 586
 
4 796
 
4 917
 
5 016
 
5 134
 
5 240
 
5 343
 
5 452
 
Consommation
kt pp
4 316
 
4 431
 
4 596
 
4 711
 
4 804
 
4 911
 
5 009
 
5 130
 
5 239
 
5 344
 
5 456
 
Variation de stocks
kt pp
16
 
2
 
0
 
2
 
2
 
-3
 
-1
 
-3
 
-3
 
-4
 
-6
 
Prix 1
USD/t
2 637
 
2 522
 
2 554
 
2 739
 
2 859
 
2 977
 
3 100
 
3 217
 
3 307
 
3 424
 
3 530
 
Pays développés
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt pp
3 878
 
3 840
 
3 787
 
3 959
 
4 152
 
4 258
 
4 341
 
4 443
 
4 536
 
4 625
 
4 718
 
Consommation
kt pp
2 019
 
2 066
 
2 158
 
2 222
 
2 258
 
2 305
 
2 345
 
2 398
 
2 443
 
2 486
 
2 532
 
Pays en développement
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt pp
595
 
604
 
608
 
627
 
644
 
659
 
674
 
691
 
704
 
718
 
734
 
Consommation
kt pp
2 297
 
2 365
 
2 438
 
2 490
 
2 546
 
2 606
 
2 664
 
2 732
 
2 795
 
2 858
 
2 924
 
OCDE 2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt pp
3 646
 
3 621
 
3 575
 
3 745
 
3 937
 
4 043
 
4 125
 
4 227
 
4 320
 
4 408
 
4 500
 
Consommation
kt pp
2 047
 
2 127
 
2 222
 
2 290
 
2 330
 
2 381
 
2 425
 
2 482
 
2 531
 
2 578
 
2 632
 
Variation de stocks
kt pp
16
 
2
 
0
 
2
 
2
 
-3
 
-1
 
-3
 
-3
 
-4
 
-6
 
LAIT ENTIER EN POUDRE
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Monde
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt pp
5 166
 
5 404
 
5 497
 
5 596
 
5 695
 
5 816
 
5 939
 
6 050
 
6 162
 
6 265
 
6 372
 
Consommation
kt pp
5 238
 
5 394
 
5 495
 
5 595
 
5 694
 
5 816
 
5 939
 
6 050
 
6 163
 
6 266
 
6 372
 
Variation de stocks
kt pp
1
 
8
 
0
 
0
 
0
 
0
 
0
 
0
 
0
 
0
 
0
 
Prix 3
USD/t
2 889
 
3 120
 
3 066
 
3 207
 
3 302
 
3 417
 
3 513
 
3 613
 
3 696
 
3 803
 
3 883
 
Pays développés
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt pp
2 387
 
2 371
 
2 398
 
2 431
 
2 469
 
2 522
 
2 568
 
2 615
 
2 665
 
2 716
 
2 759
 
Consommation
kt pp
615
 
608
 
591
 
604
 
618
 
632
 
646
 
660
 
674
 
686
 
694
 
Pays en développement
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt pp
2 779
 
3 033
 
3 099
 
3 165
 
3 226
 
3 295
 
3 371
 
3 434
 
3 497
 
3 549
 
3 612
 
Consommation
kt pp
4 623
 
4 786
 
4 904
 
4 990
 
5 076
 
5 184
 
5 293
 
5 390
 
5 489
 
5 579
 
5 677
 
OCDE 2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt pp
2 566
 
2 554
 
2 585
 
2 620
 
2 660
 
2 714
 
2 762
 
2 811
 
2 863
 
2 918
 
2 964
 
Consommation
kt pp
784
 
783
 
771
 
789
 
808
 
827
 
847
 
866
 
885
 
904
 
919
 
Variation de stocks
kt pp
1
 
8
 
0
 
0
 
0
 
0
 
0
 
0
 
0
 
0
 
0
 
POUDRE DE LACTOSÉRUM
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Prix de gros, États-Unis 4
USD/t
981
 
948
 
978
 
1 031
 
1 075
 
1 127
 
1 157
 
1 205
 
1 234
 
1 279
 
1 319
 
CASÉINE
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Prix 5
USD/t
7 404
 
7 138
 
7 268
 
7 669
 
7 990
 
8 283
 
8 588
 
8 873
 
9 096
 
9 390
 
9 649
 
Note : Année civile : Année se terminant le 30 juin pour l'Australie et le 31 mai pour la Nouvelle-Zélande dans l'agrégat OCDE.
Moyenne 2014-16est : Les données pour 2016 sont estimées.
Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer
1.
Prix à l'exportation FAB, lait écrémé en poudre, 1.25% de matière grasse, Océanie.
2.
Exclut l'Islande mais comprend l'ensemble des 28 membres de l'Union européenne.
3.
Prix à l'exportation FAB, lait entier en poudre 26% de matière grasse, Océanie.
4.
Prix à l'exportation FAB, lactosérum doux non hygroscopique, Europe occidentale.
5.
Prix à l'exportation, Nouvelle Zélande.
Source : OCDE/FAO (2017), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr

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