1887

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026

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Au cours des dix prochaines années, les marchés agricoles devraient continuer à manquer de dynamisme, la croissance chinoise ralentissant et les politiques relatives aux biocarburants étant moins influentes que par le passé. La croissance future de la production végétale devrait provenir principalement de l’augmentation des rendements, et les hausses de production de viande et produits laitiers à la fois de l’accroissement du cheptel et de meilleurs rendements. Les échanges agricoles devraient augmenter plus lentement, mais, par rapport à d’autres secteurs, demeurer moins sensible à la torpeur économique. Ces pressions sur la demande, l’offre et les échanges sont manifestes en Asie du Sud-Est, où ce rapport identifie des possibilités pour améliorer durablement la productivité agricole. On s’attend à ce que les prix réels de la plupart des produits restent stables ou diminuent.

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From Chapter: Aperçus par produit
.

Table 3.A1.5 - Projections mondiales du secteur laitier : Beurre et fromage

French English

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026 - © OECD 2017

‌3.A1.5Projections mondiales du secteur laitier : Beurre et fromage
3.A1.5Projections mondiales du secteur laitier : Beurre et fromage
  Année civile
‌‌
‌‌
Moyenne
2014-16est
‌2017‌
‌2018‌
‌2019‌
‌2020‌
‌2021‌
‌2022‌
‌2023‌
‌2024‌
‌2025‌
‌2026‌
BEURRE
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Monde
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt pp
10 905
 
11 379
 
11 644
 
11 902
 
12 161
 
12 412
 
12 662
 
12 888
 
13 108
 
13 348
 
13 593
 
Consommation
kt pp
10 831
 
11 379
 
11 609
 
11 869
 
12 131
 
12 380
 
12 631
 
12 857
 
13 077
 
13 317
 
13 561
 
Variation de stocks
kt pp
13
 
-3
 
3
 
1
 
-3
 
0
 
-1
 
-2
 
-1
 
-2
 
-1
 
Prix 1
USD/t
3 396
 
3 925
 
3 736
 
3 788
 
3 852
 
3 935
 
3 982
 
4 063
 
4 130
 
4 214
 
4 248
 
Pays développés
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt pp
4 725
 
4 877
 
4 966
 
5 068
 
5 155
 
5 221
 
5 296
 
5 350
 
5 403
 
5 464
 
5 526
 
Consommation
kt pp
4 131
 
4 316
 
4 356
 
4 434
 
4 501
 
4 547
 
4 597
 
4 631
 
4 659
 
4 702
 
4 745
 
Pays en développement
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt pp
6 180
 
6 503
 
6 678
 
6 835
 
7 006
 
7 191
 
7 367
 
7 538
 
7 705
 
7 884
 
8 067
 
Consommation
kt pp
6 700
 
7 064
 
7 252
 
7 435
 
7 630
 
7 833
 
8 033
 
8 227
 
8 419
 
8 615
 
8 815
 
OCDE 2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt pp
4 528
 
4 691
 
4 780
 
4 881
 
4 968
 
5 034
 
5 107
 
5 159
 
5 210
 
5 270
 
5 330
 
Consommation
kt pp
3 930
 
4 156
 
4 193
 
4 268
 
4 332
 
4 378
 
4 425
 
4 456
 
4 480
 
4 522
 
4 564
 
Variation de stocks
kt pp
13
 
-3
 
3
 
1
 
-3
 
0
 
-1
 
-2
 
-1
 
-2
 
-1
 
FROMAGE
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Monde
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt pp
22 471
 
23 139
 
23 526
 
23 888
 
24 240
 
24 520
 
24 856
 
25 197
 
25 520
 
25 849
 
26 193
 
Consommation
kt pp
22 273
 
23 064
 
23 401
 
23 760
 
24 101
 
24 381
 
24 714
 
25 054
 
25 376
 
25 711
 
26 049
 
Variation de stocks
kt pp
37
 
-51
 
0
 
2
 
14
 
14
 
17
 
17
 
18
 
13
 
19
 
Prix 3
USD/t
3 633
 
3 644
 
3 604
 
3 700
 
3 775
 
3 863
 
3 946
 
4 038
 
4 121
 
4 210
 
4 276
 
Pays développés
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt pp
17 843
 
18 410
 
18 673
 
18 930
 
19 184
 
19 365
 
19 602
 
19 854
 
20 090
 
20 338
 
20 600
 
Consommation
kt pp
16 964
 
17 609
 
17 805
 
18 051
 
18 283
 
18 451
 
18 672
 
18 900
 
19 109
 
19 330
 
19 555
 
Pays en développement
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt pp
4 628
 
4 729
 
4 853
 
4 958
 
5 057
 
5 156
 
5 254
 
5 343
 
5 430
 
5 512
 
5 594
 
Consommation
kt pp
5 309
 
5 455
 
5 596
 
5 709
 
5 818
 
5 929
 
6 041
 
6 155
 
6 267
 
6 380
 
6 494
 
OCDE 2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Production
kt pp
17 334
 
17 896
 
18 174
 
18 435
 
18 691
 
18 873
 
19 108
 
19 354
 
19 586
 
19 831
 
20 092
 
Consommation
kt pp
16 593
 
17 280
 
17 471
 
17 714
 
17 942
 
18 107
 
18 324
 
18 547
 
18 753
 
18 970
 
19 192
 
Variation de stocks
kt pp
37
 
-51
 
0
 
2
 
14
 
14
 
17
 
17
 
18
 
13
 
19
 
Note : Année civile : Année se terminant le 30 juin pour l'Australie et le 31 mai pour la Nouvelle-Zélande dans l'agrégat OCDE.
Moyenne 2014-16est : Les données pour 2016 sont estimées.
Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer
1.
Prix à l'exportation FAB, beurre à 82% m.g., Océanie
2.
Exclut l'Islande mais comprend l'ensemble des 28 membres de l'Union européenne.
3.
Prix à l'exportation, FAB, fromage cheddar, 39% d'humidité, Océanie.
Source : OCDE/FAO (2017), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr

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