Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026
Au cours des dix prochaines années, les marchés agricoles devraient continuer à manquer de dynamisme, la croissance chinoise ralentissant et les politiques relatives aux biocarburants étant moins influentes que par le passé. La croissance future de la production végétale devrait provenir principalement de l’augmentation des rendements, et les hausses de production de viande et produits laitiers à la fois de l’accroissement du cheptel et de meilleurs rendements. Les échanges agricoles devraient augmenter plus lentement, mais, par rapport à d’autres secteurs, demeurer moins sensible à la torpeur économique. Ces pressions sur la demande, l’offre et les échanges sont manifestes en Asie du Sud-Est, où ce rapport identifie des possibilités pour améliorer durablement la productivité agricole. On s’attend à ce que les prix réels de la plupart des produits restent stables ou diminuent.
Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026 - © OECD 2017
A.27 | Projections du lait : Production, inventaires, rendement | ||||||||||||
A.27 | Projections du lait : Production, inventaires, rendement | ||||||||||||
Année civile | |||||||||||||
| | PRODUCTION (kt) | Croissance (%) 4 | INVENTAIRES ('000 têtes) | Croissance (%) 4 | RENDEMENT (tonne/tête) | Croissance (%) 4 | ||||||
Moyenne 2014-16est | 2026 | 2007-16 | 2017-26 | Moyenne 2014-16est | 2026 | 2007-16 | 2017-26 | Moyenne 2014-16est | 2026 | 2007-16 | 2017-26 | ||
| MONDE | 799 003 | 977 431 | 1.94 | 1.87 | 692 341 | 771 786 | 1.89 | 0.93 | 1.15 | 1.27 | 0.04 | 0.93 |
| PAYS DÉVELOPPÉS | 389 341 | 429 852 | 1.08 | 0.94 | 77 538 | 76 075 | 0.11 | -0.17 | 5.02 | 5.65 | 0.97 | 1.11 |
| AMÉRIQUE DU NORD | 104 009 | 119 034 | 1.49 | 1.04 | 10 260 | 10 331 | 0.12 | 0.00 | 10.14 | 11.52 | 1.37 | 1.04 |
| Canada | 9 173 | 10 658 | 1.48 | 0.81 | 960 | 945 | -0.18 | -0.12 | 9.56 | 11.28 | 1.66 | 0.92 |
| États-Unis | 94 836 | 108 377 | 1.49 | 1.06 | 9 301 | 9 386 | 0.15 | 0.01 | 10.20 | 11.55 | 1.34 | 1.05 |
| EUROPE | 220 933 | 237 089 | 0.61 | 0.71 | 42 798 | 39 945 | -0.87 | -0.52 | 5.16 | 5.94 | 1.49 | 1.23 |
| Union européenne | 162 179 | 175 925 | 1.18 | 0.77 | 23 259 | 21 859 | -0.53 | -0.44 | 6.86 | 7.94 | 1.85 | 1.24 |
| Russie | 30 456 | 30 515 | -0.81 | 0.16 | 8 338 | 7 444 | -1.30 | -0.89 | 3.65 | 4.10 | 0.49 | 1.06 |
| Ukraine | 10 936 | 11 896 | -1.18 | 1.53 | 3 427 | 3 314 | -2.15 | -0.12 | 3.19 | 3.59 | 0.99 | 1.65 |
| PAYS D'OCÉANIE DÉVELOPPÉS | 31 228 | 35 809 | 2.70 | 1.92 | 6 732 | 7 448 | 1.62 | 1.19 | 4.64 | 4.81 | 1.07 | 0.72 |
| Australie | 9 716 | 10 413 | 0.16 | 1.12 | 1 651 | 1 759 | 0.07 | 0.94 | 5.88 | 5.92 | 0.10 | 0.18 |
| Nouvelle-Zélande | 21 512 | 25 396 | 4.04 | 2.26 | 5 081 | 5 688 | 2.17 | 1.27 | 4.23 | 4.46 | 1.83 | 0.98 |
| AUTRES PAYS DÉVELOPPÉS 1 | 33 171 | 37 919 | 1.63 | 1.21 | 17 748 | 18 351 | 2.18 | -0.01 | 1.87 | 2.07 | -0.53 | 1.22 |
| Japon | 7 369 | 7 389 | -1.03 | 0.00 | 871 | 868 | -1.65 | -0.04 | 8.46 | 8.51 | 0.63 | 0.04 |
| Kazakhstan | 5 090 | 6 236 | -0.36 | 1.90 | 2 618 | 2 711 | -0.74 | 0.28 | 1.94 | 2.30 | 0.38 | 1.62 |
| Afrique du Sud | 3 373 | 3 791 | 1.12 | 1.49 | 1 008 | 1 014 | 1.50 | -0.02 | 3.35 | 3.74 | -0.37 | 1.51 |
| PAYS EN DÉVELOPPEMENT | 409 662 | 547 580 | 2.80 | 2.67 | 614 802 | 695 711 | 2.14 | 1.06 | 0.67 | 0.79 | 0.65 | 1.59 |
| AFRIQUE | 42 762 | 55 747 | 1.80 | 2.69 | 226 971 | 259 588 | 2.01 | 1.25 | 0.19 | 0.21 | -0.21 | 1.43 |
| AFRIQUE DU NORD | 13 086 | 15 691 | 2.49 | 1.75 | 35 470 | 38 084 | 3.37 | 0.51 | 0.37 | 0.41 | -0.85 | 1.23 |
| Algérie | 3 340 | 4 158 | 6.81 | 1.95 | 19 997 | 21 569 | 5.61 | 0.41 | 0.17 | 0.19 | 1.14 | 1.53 |
| Égypte | 5 953 | 6 744 | 0.27 | 1.31 | 6 692 | 6 765 | 0.81 | 0.10 | 0.89 | 1.00 | -0.54 | 1.20 |
| AFRIQUE SUB-SAHARIENNE | 29 676 | 40 056 | 1.51 | 3.08 | 191 501 | 221 504 | 1.78 | 1.38 | 0.15 | 0.18 | -0.27 | 1.68 |
| Éthiopie | 4 250 | 5 893 | 3.83 | 3.44 | 15 419 | 19 299 | 5.37 | 2.00 | 0.28 | 0.31 | -1.47 | 1.42 |
| Ghana | 43 | 59 | 1.90 | 3.16 | 327 | 379 | 1.88 | 1.50 | 0.13 | 0.15 | 0.02 | 1.64 |
| Mozambique | 80 | 108 | 0.91 | 3.01 | 630 | 740 | 1.20 | 1.49 | 0.13 | 0.15 | -0.29 | 1.50 |
| Nigéria | 578 | 710 | 3.44 | 1.94 | 2 510 | 2 726 | 4.18 | 0.55 | 0.23 | 0.26 | -0.71 | 1.39 |
| Tanzanie | 2 123 | 2 873 | 4.05 | 2.84 | 9 905 | 11 517 | 1.13 | 1.36 | 0.21 | 0.25 | 2.88 | 1.47 |
| Zambie | 88 | 99 | 0.30 | 1.84 | 299 | 310 | 0.68 | 0.43 | 0.29 | 0.32 | -0.38 | 1.41 |
| AMÉRIQUE LATINE et CARAÏBES | 80 263 | 94 391 | 0.92 | 1.69 | 51 159 | 53 312 | 1.87 | 0.28 | 1.57 | 1.77 | -0.93 | 1.40 |
| Argentine | 10 796 | 11 298 | 1.16 | 1.33 | 2 343 | 2 394 | 0.03 | 0.62 | 4.60 | 4.72 | 1.13 | 0.71 |
| Brésil | 28 871 | 34 457 | 0.16 | 2.16 | 24 623 | 24 860 | 1.71 | 0.09 | 1.17 | 1.39 | -1.53 | 2.07 |
| Chili | 2 565 | 2 918 | 0.49 | 1.66 | 1 399 | 1 473 | 0.31 | 0.47 | 1.83 | 1.98 | 0.18 | 1.18 |
| Colombie | 6 500 | 7 371 | -0.60 | 1.28 | 5 667 | 5 881 | 3.42 | -0.13 | 1.15 | 1.25 | -3.89 | 1.41 |
| Mexique | 11 773 | 13 013 | 1.22 | 0.75 | 2 454 | 2 609 | 0.74 | 0.55 | 4.80 | 4.99 | 0.49 | 0.20 |
| Paraguay | 524 | 633 | 2.45 | 1.75 | 239 | 255 | 3.45 | 0.17 | 2.19 | 2.49 | -0.96 | 1.58 |
| Pérou | 1 883 | 2 284 | 2.64 | 1.68 | 1 128 | 1 164 | 1.03 | 0.16 | 1.67 | 1.96 | 1.59 | 1.52 |
| Uruguay | 2 005 | 2 272 | 1.64 | 0.60 | 768 | 702 | 0.53 | -0.83 | 2.61 | 3.24 | 1.11 | 1.44 |
| ASIE et PACIFIQUE | 286 637 | 397 441 | 3.54 | 2.91 | 336 672 | 382 812 | 2.26 | 1.04 | 0.85 | 1.04 | 1.25 | 1.85 |
| Bangladesh | 3 570 | 4 875 | 2.21 | 3.02 | 39 479 | 46 606 | 3.15 | 1.37 | 0.09 | 0.10 | -0.91 | 1.62 |
| Chine 2 | 41 677 | 48 697 | 0.53 | 1.78 | 14 457 | 14 257 | 2.66 | 0.47 | 2.62 | 3.08 | -2.38 | 1.30 |
| Inde | 153 237 | 227 781 | 4.51 | 3.39 | 120 335 | 145 165 | 1.67 | 1.53 | 1.27 | 1.57 | 2.80 | 1.84 |
| Indonésie | 1 447 | 1 841 | 4.56 | 2.11 | 12 233 | 13 079 | 1.79 | 0.49 | 0.12 | 0.14 | 2.72 | 1.62 |
| Iran | 7 790 | 9 185 | 0.90 | 1.47 | 22 966 | 23 416 | 0.72 | 0.00 | 0.34 | 0.39 | 0.19 | 1.47 |
| Corée | 2 169 | 2 237 | 0.13 | 0.51 | 256 | 255 | 0.24 | 0.11 | 8.47 | 8.77 | -0.11 | 0.39 |
| Malaisie | 86 | 100 | 4.28 | 1.44 | 171 | 176 | 3.10 | 0.00 | 0.50 | 0.57 | 1.14 | 1.44 |
| Pakistan | 41 000 | 59 254 | 3.03 | 3.42 | 32 165 | 39 625 | 3.15 | 1.79 | 1.27 | 1.50 | -0.12 | 1.60 |
| Philippines | 23 | 25 | 7.12 | 0.74 | 6 | 5 | -1.02 | -0.28 | 4.12 | 4.62 | 8.23 | 1.02 |
| Arabie saoudite | 2 407 | 4 166 | 6.15 | 4.25 | 4 616 | 6 626 | 0.93 | 2.98 | 0.52 | 0.63 | 5.17 | 1.23 |
| Thaïlande | 1 255 | 1 552 | 6.92 | 1.46 | 387 | 398 | 5.77 | -0.09 | 3.24 | 3.90 | 1.09 | 1.56 |
| Turquie | 20 415 | 23 469 | 7.34 | 1.04 | 25 352 | 25 321 | 6.77 | -0.33 | 0.81 | 0.93 | 0.54 | 1.38 |
| Viet Nam | 527 | 750 | 8.98 | 3.08 | 192 | 226 | 2.99 | 1.39 | 2.74 | 3.32 | 5.82 | 1.67 |
| PAYS LES MOINS AVANCÉS (PMA) | 32 567 | 43 539 | 1.61 | 2.97 | .. | .. | .. | .. | .. | .. | .. | .. |
| OCDE 3 | 348 869 | 387 112 | 1.61 | 0.95 | 71 906 | 71 416 | 1.99 | -0.12 | 4.85 | 5.42 | -0.37 | 1.07 |
| BRICS | 257 615 | 345 241 | 2.51 | 2.68 | 168 761 | 192 740 | 1.59 | 1.14 | 1.53 | 1.79 | 0.91 | 1.52 |
Non disponible | |||||||||||||
Note : Année civile : Année se terminant le 30 juin pour l'Australie et le 31 mai pour la Nouvelle-Zélande. Moyenne 2014-16est : Les données pour 2016 sont estimées. | |||||||||||||
Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer | |||||||||||||
Comprend Israël et les économies en transition : le Kirghizistan, le Tadjikistan, le Turkménistan, l'Ouzbékistan, l'Arménie, l'Azerbaïdjan et la Géorgie. | |||||||||||||
Continentale uniquement. Les économies de Taipei Chinois, Hong Kong (Chine) et Macao (Chine) sont comprises dans l'agrégat des autres pays d'Asie Pacifique. | |||||||||||||
Exclut l'Islande mais comprend l'ensemble des 28 membres de l'Union européenne. | |||||||||||||
Taux de croissance des moindres carrés (voir glossaire). | |||||||||||||
Source : OCDE/FAO (2017), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr |