1887

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026

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Au cours des dix prochaines années, les marchés agricoles devraient continuer à manquer de dynamisme, la croissance chinoise ralentissant et les politiques relatives aux biocarburants étant moins influentes que par le passé. La croissance future de la production végétale devrait provenir principalement de l’augmentation des rendements, et les hausses de production de viande et produits laitiers à la fois de l’accroissement du cheptel et de meilleurs rendements. Les échanges agricoles devraient augmenter plus lentement, mais, par rapport à d’autres secteurs, demeurer moins sensible à la torpeur économique. Ces pressions sur la demande, l’offre et les échanges sont manifestes en Asie du Sud-Est, où ce rapport identifie des possibilités pour améliorer durablement la productivité agricole. On s’attend à ce que les prix réels de la plupart des produits restent stables ou diminuent.

French Chinese, Spanish, English

From Chapter: Annexe statistique
.

Table A.18.2 - Projections de la viande porcine : Consommation, humaine

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Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026 - © OECD 2017

‌A.18.2Projections de la viande porcine : Consommation, humaine
A.18.2Projections de la viande porcine : Consommation, humaine
  Année civile
‌‌
CONSOMMATION (kt epc)
Croissance (%) 4
HUMAINE (kg pad/cap) 5
Croissance (%) 4
Moyenne
2014-16est
‌2026‌
‌2007-16‌
‌2017-26‌
Moyenne
2014-16est
‌2026‌
‌2007-16‌
‌2017-26‌
MONDE
116 912
 
127 521
 
1.73
 
0.90
 
12.4
 
12.1
 
0.53
 
-0.10
 
PAYS DÉVELOPPÉS
39 989
 
42 140
 
0.18
 
0.35
 
22.3
 
22.8
 
-0.24
 
0.09
 
AMÉRIQUE DU NORD
9 931
 
11 332
 
0.36
 
0.83
 
21.6
 
22.9
 
-0.46
 
0.13
 
Canada
781
 
817
 
-0.45
 
0.93
 
17.0
 
16.2
 
-1.50
 
0.13
 
États-Unis
9 149
 
10 515
 
0.43
 
0.83
 
22.2
 
23.6
 
-0.36
 
0.13
 
EUROPE
26 367
 
26 978
 
0.11
 
0.17
 
27.8
 
28.5
 
0.00
 
0.19
 
Union européenne
20 903
 
20 927
 
-0.25
 
0.05
 
32.3
 
32.0
 
-0.42
 
-0.02
 
Russie
3 560
 
4 015
 
2.23
 
0.48
 
19.4
 
22.2
 
2.20
 
0.69
 
Ukraine
737
 
794
 
0.37
 
1.39
 
12.8
 
14.7
 
0.76
 
2.00
 
PAYS D'OCÉANIE DÉVELOPPÉS
739
 
855
 
2.39
 
1.34
 
20.2
 
20.6
 
0.87
 
0.22
 
Australie
637
 
737
 
2.43
 
1.36
 
20.7
 
21.0
 
0.76
 
0.19
 
Nouvelle-Zélande
102
 
119
 
2.21
 
1.25
 
17.5
 
18.7
 
1.40
 
0.42
 
AUTRES PAYS DÉVELOPPÉS 1
2 952
 
2 974
 
-0.33
 
-0.04
 
8.4
 
8.2
 
-0.96
 
-0.38
 
Japon
2 447
 
2 438
 
0.51
 
-0.24
 
15.1
 
15.5
 
0.60
 
0.10
 
Kazakhstan
107
 
118
 
-10.81
 
1.43
 
4.8
 
4.7
 
-12.09
 
0.54
 
Afrique du Sud
240
 
256
 
-2.41
 
0.66
 
3.4
 
3.4
 
-3.50
 
0.02
 
PAYS EN DÉVELOPPEMENT
76 923
 
85 381
 
2.64
 
1.18
 
10.1
 
9.8
 
1.24
 
0.02
 
AFRIQUE
1 397
 
1 747
 
4.78
 
2.41
 
1.0
 
0.9
 
2.07
 
-0.03
 
AFRIQUE DU NORD
26
 
31
 
14.33
 
1.40
 
0.1
 
0.1
 
12.33
 
-0.02
 
Algérie
3
 
3
 
0.00
 
0.00
 
0.1
 
0.1
 
-1.84
 
-1.34
 
Égypte
19
 
23
 
33.23
 
1.53
 
0.2
 
0.2
 
30.47
 
-0.14
 
AFRIQUE SUB-SAHARIENNE
1 370
 
1 716
 
4.66
 
2.43
 
1.1
 
1.1
 
1.78
 
-0.19
 
Éthiopie
2
 
3
 
0.00
 
4.83
 
0.0
 
0.0
 
-2.53
 
2.50
 
Ghana
28
 
42
 
3.36
 
3.51
 
0.8
 
0.9
 
0.87
 
1.46
 
Mozambique
138
 
194
 
5.57
 
3.40
 
3.8
 
4.0
 
2.66
 
0.72
 
Nigéria
258
 
324
 
2.48
 
2.53
 
1.1
 
1.1
 
-0.22
 
0.05
 
Tanzanie
17
 
19
 
1.48
 
1.22
 
0.2
 
0.2
 
-1.67
 
-1.71
 
Zambie
32
 
47
 
7.00
 
4.31
 
1.6
 
1.6
 
3.81
 
1.25
 
AMÉRIQUE LATINE et CARAÏBES
7 785
 
9 520
 
3.10
 
1.77
 
9.6
 
10.6
 
1.92
 
0.87
 
Argentine
469
 
566
 
5.93
 
1.39
 
8.4
 
9.2
 
4.84
 
0.51
 
Brésil
3 059
 
3 903
 
2.85
 
2.20
 
11.5
 
13.6
 
1.90
 
1.52
 
Chili
414
 
475
 
1.83
 
0.90
 
18.0
 
18.7
 
0.74
 
0.04
 
Colombie
300
 
326
 
7.16
 
1.18
 
4.9
 
4.9
 
6.07
 
0.49
 
Mexique
1 900
 
2 367
 
3.53
 
1.77
 
11.7
 
12.9
 
2.07
 
0.70
 
Paraguay
179
 
208
 
2.82
 
1.59
 
21.0
 
21.5
 
1.46
 
0.43
 
Pérou
133
 
152
 
1.90
 
1.40
 
3.3
 
3.3
 
0.58
 
0.30
 
Uruguay
61
 
71
 
9.16
 
0.85
 
13.9
 
15.6
 
8.79
 
0.52
 
ASIE et PACIFIQUE
67 741
 
74 115
 
2.54
 
1.08
 
12.6
 
12.6
 
1.43
 
0.26
 
Bangladesh
0
 
0
 
0.00
 
0.00
 
0.0
 
0.0
 
-1.17
 
-1.01
 
Chine 2
55 600
 
60 167
 
2.74
 
1.03
 
31.5
 
33.1
 
2.20
 
0.81
 
Inde
357
 
450
 
-0.94
 
2.46
 
0.2
 
0.2
 
-2.22
 
1.40
 
Indonésie
752
 
907
 
2.56
 
1.98
 
2.3
 
2.5
 
1.26
 
1.03
 
Iran
0
 
0
 
-10.68
 
0.00
 
0.0
 
0.0
 
-11.77
 
-0.79
 
Corée
1 801
 
1 974
 
2.44
 
0.64
 
27.9
 
29.5
 
1.91
 
0.34
 
Malaisie
248
 
284
 
2.61
 
1.20
 
6.4
 
6.4
 
1.02
 
0.00
 
Pakistan
0
 
0
 
0.00
 
0.00
 
0.0
 
0.0
 
-2.08
 
-1.76
 
Philippines
1 824
 
2 173
 
1.35
 
1.64
 
14.1
 
14.4
 
-0.22
 
0.24
 
Arabie saoudite
10
 
10
 
143.55
 
0.00
 
0.2
 
0.2
 
137.89
 
-1.44
 
Thaïlande
958
 
1 021
 
0.70
 
0.62
 
11.0
 
11.6
 
0.38
 
0.57
 
Turquie
7
 
9
 
422.17
 
0.00
 
0.1
 
0.1
 
414.00
 
-0.65
 
Viet Nam
3 473
 
4 098
 
2.96
 
1.62
 
29.0
 
31.1
 
1.85
 
0.79
 
PAYS LES MOINS AVANCÉS (PMA)
1 771
 
2 142
 
4.15
 
2.06
 
1.4
 
1.4
 
1.71
 
-0.17
 
OCDE 3
38 548
 
40 802
 
0.31
 
0.41
 
22.9
 
23.1
 
-0.28
 
0.00
 
BRICS
62 817
 
68 791
 
2.66
 
1.07
 
15.8
 
16.2
 
1.78
 
0.46
 
Note : Année civile : Année se terminant le 30 septembre pour la Nouvelle-Zélande.
Moyenne 2014-16est : Les données pour 2016 sont estimées.
Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer
1.
Comprend Israël et les économies en transition : le Kirghizistan, le Tadjikistan, le Turkménistan, l'Ouzbékistan, l'Arménie, l'Azerbaïdjan et la Géorgie.
2.
Continentale uniquement. Les économies de Taipei Chinois, Hong Kong (Chine) et Macao (Chine) sont comprises dans l'agrégat des autres pays d'Asie Pacifique.
3.
Exclut l'Islande mais comprend l'ensemble des 28 membres de l'Union européenne.
4.
Taux de croissance des moindres carrés (voir glossaire).
5.
La consommation par habitant est exprimée en poids au détail. Les coefficients de conversion poids carcasse-poids au détail sont de 0.7 pour la viande bovine, de 0.78 pour la viande porcine et de 0.88 pour la viande ovine et la viande de volaille.
Source : OCDE/FAO (2017), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr

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