1887

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026

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Au cours des dix prochaines années, les marchés agricoles devraient continuer à manquer de dynamisme, la croissance chinoise ralentissant et les politiques relatives aux biocarburants étant moins influentes que par le passé. La croissance future de la production végétale devrait provenir principalement de l’augmentation des rendements, et les hausses de production de viande et produits laitiers à la fois de l’accroissement du cheptel et de meilleurs rendements. Les échanges agricoles devraient augmenter plus lentement, mais, par rapport à d’autres secteurs, demeurer moins sensible à la torpeur économique. Ces pressions sur la demande, l’offre et les échanges sont manifestes en Asie du Sud-Est, où ce rapport identifie des possibilités pour améliorer durablement la productivité agricole. On s’attend à ce que les prix réels de la plupart des produits restent stables ou diminuent.

French Chinese, Spanish, English

From Chapter: Annexe statistique
.

Table A.20.2 - Projections de la viande ovine : Consommation, humaine

French English

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026 - © OECD 2017

‌A.20.2Projections de la viande ovine : Consommation, humaine
A.20.2Projections de la viande ovine : Consommation, humaine
  Année civile
‌‌
CONSOMMATION (kt epc)
Croissance (%) 4
HUMAINE (kg pad/cap) 5
Croissance (%) 4
Moyenne
2014-16est
‌2026‌
‌2007-16‌
‌2017-26‌
Moyenne
2014-16est
‌2026‌
‌2007-16‌
‌2017-26‌
MONDE
14 288
 
17 515
 
1.31
 
1.97
 
1.7
 
1.9
 
0.12
 
0.96
 
PAYS DÉVELOPPÉS
2 699
 
2 934
 
-0.88
 
0.75
 
1.7
 
1.8
 
-1.29
 
0.49
 
AMÉRIQUE DU NORD
189
 
184
 
-0.74
 
0.38
 
0.5
 
0.4
 
-1.54
 
-0.32
 
Canada
38
 
38
 
-0.69
 
0.29
 
0.9
 
0.9
 
-1.74
 
-0.51
 
États-Unis
151
 
146
 
-0.74
 
0.40
 
0.4
 
0.4
 
-1.52
 
-0.29
 
EUROPE
1 401
 
1 520
 
-1.86
 
0.60
 
1.7
 
1.8
 
-1.97
 
0.63
 
Union européenne
1 085
 
1 183
 
-2.56
 
0.63
 
1.9
 
2.0
 
-2.73
 
0.56
 
Russie
186
 
199
 
0.39
 
0.45
 
1.1
 
1.2
 
0.36
 
0.66
 
Ukraine
19
 
23
 
1.76
 
1.85
 
0.4
 
0.5
 
2.15
 
2.46
 
PAYS D'OCÉANIE DÉVELOPPÉS
252
 
290
 
-3.96
 
1.02
 
7.8
 
7.9
 
-5.39
 
-0.10
 
Australie
236
 
267
 
-1.86
 
1.02
 
8.7
 
8.6
 
-3.46
 
-0.15
 
Nouvelle-Zélande
16
 
23
 
-20.16
 
1.24
 
3.1
 
4.1
 
-20.80
 
0.40
 
AUTRES PAYS DÉVELOPPÉS 1
857
 
940
 
2.24
 
0.98
 
2.8
 
2.9
 
1.59
 
0.64
 
Japon
20
 
17
 
-9.04
 
-2.47
 
0.1
 
0.1
 
-8.96
 
-2.14
 
Kazakhstan
161
 
186
 
3.08
 
1.63
 
8.0
 
8.4
 
1.61
 
0.74
 
Afrique du Sud
190
 
203
 
0.66
 
0.86
 
3.1
 
3.0
 
-0.47
 
0.22
 
PAYS EN DÉVELOPPEMENT
11 590
 
14 581
 
1.89
 
2.23
 
1.7
 
1.9
 
0.50
 
1.06
 
AFRIQUE
2 893
 
3 781
 
1.71
 
2.76
 
2.3
 
2.3
 
-0.93
 
0.31
 
AFRIQUE DU NORD
712
 
914
 
2.40
 
2.44
 
3.4
 
3.7
 
0.60
 
1.01
 
Algérie
319
 
398
 
6.37
 
2.10
 
7.1
 
7.6
 
4.41
 
0.73
 
Égypte
134
 
181
 
-0.51
 
3.04
 
1.3
 
1.4
 
-2.57
 
1.34
 
AFRIQUE SUB-SAHARIENNE
2 181
 
2 867
 
1.49
 
2.86
 
2.0
 
2.0
 
-1.31
 
0.23
 
Éthiopie
146
 
188
 
0.34
 
2.86
 
1.3
 
1.3
 
-2.20
 
0.58
 
Ghana
47
 
70
 
4.16
 
3.71
 
1.5
 
1.8
 
1.66
 
1.66
 
Mozambique
25
 
39
 
1.33
 
4.58
 
0.8
 
0.9
 
-1.47
 
1.87
 
Nigéria
485
 
639
 
2.14
 
2.70
 
2.3
 
2.4
 
-0.55
 
0.21
 
Tanzanie
65
 
107
 
5.82
 
4.96
 
1.1
 
1.3
 
2.53
 
1.92
 
Zambie
10
 
14
 
2.71
 
3.98
 
0.5
 
0.6
 
-0.35
 
0.93
 
AMÉRIQUE LATINE et CARAÏBES
394
 
433
 
0.44
 
0.78
 
0.5
 
0.5
 
-0.70
 
-0.10
 
Argentine
59
 
65
 
2.29
 
0.88
 
1.2
 
1.2
 
1.24
 
0.00
 
Brésil
93
 
92
 
0.61
 
0.00
 
0.4
 
0.4
 
-0.32
 
-0.66
 
Chili
9
 
10
 
-3.33
 
1.07
 
0.4
 
0.4
 
-4.37
 
0.21
 
Colombie
11
 
14
 
-0.72
 
1.17
 
0.2
 
0.2
 
-1.73
 
0.49
 
Mexique
76
 
82
 
-1.20
 
0.81
 
0.5
 
0.5
 
-2.60
 
-0.25
 
Paraguay
4
 
5
 
3.73
 
1.78
 
0.5
 
0.5
 
2.35
 
0.62
 
Pérou
44
 
52
 
1.21
 
1.35
 
1.2
 
1.3
 
-0.09
 
0.24
 
Uruguay
23
 
28
 
10.45
 
0.93
 
5.8
 
7.0
 
10.07
 
0.60
 
ASIE et PACIFIQUE
8 303
 
10 367
 
2.02
 
2.11
 
1.7
 
2.0
 
0.92
 
1.28
 
Bangladesh
213
 
288
 
2.48
 
2.86
 
1.2
 
1.4
 
1.28
 
1.82
 
Chine 2
4 613
 
5 926
 
2.67
 
2.31
 
2.9
 
3.7
 
2.14
 
2.09
 
Inde
711
 
744
 
-1.06
 
0.53
 
0.5
 
0.4
 
-2.34
 
-0.52
 
Indonésie
118
 
147
 
-0.22
 
2.20
 
0.4
 
0.4
 
-1.49
 
1.24
 
Iran
290
 
367
 
-0.34
 
2.53
 
3.2
 
3.7
 
-1.57
 
1.72
 
Corée
10
 
12
 
6.90
 
0.87
 
0.2
 
0.2
 
6.35
 
0.57
 
Malaisie
36
 
47
 
8.40
 
1.64
 
1.1
 
1.2
 
6.72
 
0.43
 
Pakistan
455
 
562
 
1.54
 
2.11
 
2.1
 
2.1
 
-0.57
 
0.31
 
Philippines
57
 
68
 
1.08
 
1.79
 
0.5
 
0.5
 
-0.48
 
0.38
 
Arabie saoudite
195
 
228
 
4.19
 
1.65
 
5.4
 
5.4
 
1.77
 
0.18
 
Thaïlande
3
 
4
 
1.58
 
0.58
 
0.0
 
0.1
 
1.26
 
0.54
 
Turquie
366
 
416
 
2.38
 
1.18
 
4.1
 
4.3
 
0.78
 
0.51
 
Viet Nam
12
 
17
 
-0.69
 
3.50
 
0.1
 
0.1
 
-1.76
 
2.65
 
PAYS LES MOINS AVANCÉS (PMA)
2 054
 
2 743
 
2.08
 
2.99
 
1.9
 
2.0
 
-0.31
 
0.73
 
OCDE 3
2 062
 
2 256
 
-1.76
 
0.75
 
1.4
 
1.4
 
-2.34
 
0.34
 
BRICS
5 793
 
7 165
 
1.97
 
1.98
 
1.6
 
1.9
 
1.09
 
1.37
 
Note : Année civile : Année se terminant le 30 septembre pour la Nouvelle-Zélande.
Moyenne 2014-16est : Les données pour 2016 sont estimées.
Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer
1.
Comprend Israël et les économies en transition : le Kirghizistan, le Tadjikistan, le Turkménistan, l'Ouzbékistan, l'Arménie, l'Azerbaïdjan et la Géorgie.
2.
Continentale uniquement. Les économies de Taipei Chinois, Hong Kong (Chine) et Macao (Chine) sont comprises dans l'agrégat des autres pays d'Asie Pacifique.
3.
Exclut l'Islande mais comprend l'ensemble des 28 membres de l'Union européenne.
4.
Taux de croissance des moindres carrés (voir glossaire).
5.
La consommation par habitant est exprimée en poids au détail. Les coefficients de conversion poids carcasse-poids au détail sont de 0.7 pour la viande bovine, de 0.78 pour la viande porcine et de 0.88 pour la viande ovine et la viande de volaille.
Source : OCDE/FAO (2017), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr

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