1887

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026

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Au cours des dix prochaines années, les marchés agricoles devraient continuer à manquer de dynamisme, la croissance chinoise ralentissant et les politiques relatives aux biocarburants étant moins influentes que par le passé. La croissance future de la production végétale devrait provenir principalement de l’augmentation des rendements, et les hausses de production de viande et produits laitiers à la fois de l’accroissement du cheptel et de meilleurs rendements. Les échanges agricoles devraient augmenter plus lentement, mais, par rapport à d’autres secteurs, demeurer moins sensible à la torpeur économique. Ces pressions sur la demande, l’offre et les échanges sont manifestes en Asie du Sud-Est, où ce rapport identifie des possibilités pour améliorer durablement la productivité agricole. On s’attend à ce que les prix réels de la plupart des produits restent stables ou diminuent.

French Chinese, Spanish, English

From Chapter: Annexe statistique
.

Table A.19.2 - Projections de la viande de volaille : Consommation, humaine

French English

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026 - © OECD 2017

‌A.19.2Projections de la viande de volaille : Consommation, humaine
A.19.2Projections de la viande de volaille : Consommation, humaine
  Année civile
‌‌
CONSOMMATION (kt pac)
Croissance (%) 4
HUMAINE (kg pad/cap) 5
Croissance (%) 4
Moyenne
2014-16est
‌2026‌
‌2007-16‌
‌2017-26‌
Moyenne
2014-16est
‌2026‌
‌2007-16‌
‌2017-26‌
MONDE
113 228
 
131 607
 
2.83
 
1.24
 
13.6
 
14.1
 
1.62
 
0.25
 
PAYS DÉVELOPPÉS
44 873
 
49 343
 
2.07
 
0.60
 
28.2
 
30.1
 
1.65
 
0.34
 
AMÉRIQUE DU NORD
18 559
 
20 635
 
1.07
 
0.77
 
45.6
 
47.0
 
0.25
 
0.06
 
Canada
1 383
 
1 588
 
1.20
 
1.05
 
33.9
 
35.5
 
0.13
 
0.25
 
États-Unis
17 176
 
19 047
 
1.06
 
0.74
 
47.0
 
48.3
 
0.27
 
0.05
 
EUROPE
19 841
 
21 341
 
2.73
 
0.33
 
23.6
 
25.4
 
2.62
 
0.36
 
Union européenne
13 256
 
14 326
 
2.14
 
0.25
 
23.1
 
24.8
 
1.97
 
0.18
 
Russie
4 573
 
4 831
 
4.47
 
0.38
 
28.1
 
30.2
 
4.44
 
0.59
 
Ukraine
1 134
 
1 279
 
2.29
 
0.93
 
22.3
 
26.7
 
2.68
 
1.53
 
PAYS D'OCÉANIE DÉVELOPPÉS
1 325
 
1 659
 
4.47
 
1.50
 
40.9
 
45.2
 
2.92
 
0.38
 
Australie
1 141
 
1 441
 
4.63
 
1.57
 
41.9
 
46.3
 
2.93
 
0.39
 
Nouvelle-Zélande
184
 
218
 
3.57
 
1.07
 
35.8
 
38.7
 
2.74
 
0.24
 
AUTRES PAYS DÉVELOPPÉS 1
5 148
 
5 707
 
2.83
 
0.78
 
16.6
 
17.7
 
2.17
 
0.45
 
Japon
1 994
 
2 053
 
1.93
 
-0.03
 
13.9
 
14.8
 
2.01
 
0.31
 
Kazakhstan
291
 
332
 
5.42
 
1.70
 
14.5
 
14.9
 
3.91
 
0.80
 
Afrique du Sud
1 966
 
2 268
 
3.79
 
1.11
 
31.7
 
34.0
 
2.63
 
0.46
 
PAYS EN DÉVELOPPEMENT
68 355
 
82 265
 
3.36
 
1.65
 
10.1
 
10.7
 
1.95
 
0.49
 
AFRIQUE
4 800
 
5 889
 
4.14
 
2.25
 
3.7
 
3.5
 
1.44
 
-0.19
 
AFRIQUE DU NORD
2 356
 
2 850
 
3.74
 
1.91
 
11.3
 
11.7
 
1.92
 
0.49
 
Algérie
289
 
337
 
1.06
 
1.53
 
6.4
 
6.4
 
-0.79
 
0.17
 
Égypte
981
 
1 156
 
2.88
 
1.70
 
9.4
 
9.2
 
0.75
 
0.03
 
AFRIQUE SUB-SAHARIENNE
2 444
 
3 039
 
4.54
 
2.58
 
2.3
 
2.1
 
1.66
 
-0.05
 
Éthiopie
62
 
81
 
3.49
 
2.64
 
0.5
 
0.6
 
0.88
 
0.36
 
Ghana
187
 
277
 
6.74
 
3.59
 
6.0
 
7.1
 
4.17
 
1.54
 
Mozambique
57
 
93
 
5.48
 
5.04
 
1.8
 
2.2
 
2.57
 
2.32
 
Nigéria
187
 
248
 
-4.41
 
2.54
 
0.9
 
0.9
 
-6.93
 
0.06
 
Tanzanie
91
 
134
 
1.93
 
3.87
 
1.5
 
1.6
 
-1.25
 
0.87
 
Zambie
50
 
71
 
3.86
 
3.66
 
2.7
 
2.8
 
0.76
 
0.62
 
AMÉRIQUE LATINE et CARAÏBES
22 472
 
25 586
 
3.05
 
1.12
 
31.3
 
32.2
 
1.88
 
0.24
 
Argentine
1 786
 
2 065
 
4.08
 
1.05
 
36.2
 
38.0
 
3.00
 
0.17
 
Brésil
9 205
 
10 147
 
2.36
 
0.65
 
39.0
 
39.8
 
1.41
 
-0.02
 
Chili
677
 
795
 
3.07
 
1.05
 
33.2
 
35.4
 
1.97
 
0.19
 
Colombie
1 464
 
1 768
 
5.24
 
1.68
 
26.7
 
29.8
 
4.17
 
0.99
 
Mexique
3 781
 
4 490
 
2.84
 
1.49
 
26.2
 
27.6
 
1.39
 
0.42
 
Paraguay
45
 
54
 
3.82
 
1.65
 
6.0
 
6.3
 
2.44
 
0.49
 
Pérou
1 342
 
1 619
 
6.32
 
1.61
 
37.6
 
40.1
 
4.95
 
0.50
 
Uruguay
57
 
69
 
-1.52
 
0.80
 
14.6
 
17.0
 
-1.85
 
0.47
 
ASIE et PACIFIQUE
41 083
 
50 790
 
3.44
 
1.85
 
8.6
 
9.7
 
2.32
 
1.03
 
Bangladesh
224
 
295
 
2.20
 
2.91
 
1.2
 
1.4
 
1.01
 
1.87
 
Chine 2
18 420
 
22 210
 
2.43
 
1.54
 
11.8
 
13.8
 
1.90
 
1.33
 
Inde
2 687
 
3 860
 
4.72
 
2.88
 
1.8
 
2.3
 
3.37
 
1.81
 
Indonésie
1 948
 
2 380
 
4.91
 
1.77
 
6.7
 
7.3
 
3.57
 
0.82
 
Iran
2 047
 
2 401
 
3.05
 
1.74
 
22.8
 
24.3
 
1.78
 
0.93
 
Corée
950
 
1 060
 
5.27
 
1.07
 
16.6
 
17.9
 
4.73
 
0.77
 
Malaisie
1 431
 
1 709
 
3.85
 
1.65
 
41.5
 
43.3
 
2.25
 
0.44
 
Pakistan
947
 
1 240
 
6.60
 
2.60
 
4.4
 
4.7
 
4.38
 
0.80
 
Philippines
1 310
 
1 733
 
5.85
 
2.24
 
11.4
 
13.0
 
4.21
 
0.82
 
Arabie saoudite
1 534
 
1 962
 
5.18
 
1.86
 
42.8
 
46.3
 
2.73
 
0.40
 
Thaïlande
787
 
795
 
2.07
 
0.25
 
10.2
 
10.2
 
1.75
 
0.20
 
Turquie
1 556
 
1 791
 
5.18
 
1.05
 
17.4
 
18.5
 
3.54
 
0.39
 
Viet Nam
1 393
 
2 011
 
8.69
 
3.43
 
13.1
 
17.2
 
7.52
 
2.58
 
PAYS LES MOINS AVANCÉS (PMA)
3 534
 
4 454
 
5.07
 
2.67
 
3.3
 
3.2
 
2.61
 
0.43
 
OCDE 3
42 865
 
47 695
 
1.93
 
0.70
 
28.7
 
30.5
 
1.32
 
0.29
 
BRICS
36 850
 
43 315
 
2.87
 
1.28
 
10.5
 
11.5
 
1.99
 
0.67
 
Note : Année civile : Année se terminant le 30 septembre pour la Nouvelle-Zélande.
Moyenne 2014-16est : Les données pour 2016 sont estimées.
Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer
1.
Comprend Israël et les économies en transition : le Kirghizistan, le Tadjikistan, le Turkménistan, l'Ouzbékistan, l'Arménie, l'Azerbaïdjan et la Géorgie.
2.
Continentale uniquement. Les économies de Taipei Chinois, Hong Kong (Chine) et Macao (Chine) sont comprises dans l'agrégat des autres pays d'Asie Pacifique.
3.
Exclut l'Islande mais comprend l'ensemble des 28 membres de l'Union européenne.
4.
Taux de croissance des moindres carrés (voir glossaire).
5.
La consommation par habitant est exprimée en poids au détail. Les coefficients de conversion poids carcasse-poids au détail sont de 0.7 pour la viande bovine, de 0.78 pour la viande porcine et de 0.88 pour la viande ovine et la viande de volaille.
Source : OCDE/FAO (2017), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr

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