1887

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026

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Au cours des dix prochaines années, les marchés agricoles devraient continuer à manquer de dynamisme, la croissance chinoise ralentissant et les politiques relatives aux biocarburants étant moins influentes que par le passé. La croissance future de la production végétale devrait provenir principalement de l’augmentation des rendements, et les hausses de production de viande et produits laitiers à la fois de l’accroissement du cheptel et de meilleurs rendements. Les échanges agricoles devraient augmenter plus lentement, mais, par rapport à d’autres secteurs, demeurer moins sensible à la torpeur économique. Ces pressions sur la demande, l’offre et les échanges sont manifestes en Asie du Sud-Est, où ce rapport identifie des possibilités pour améliorer durablement la productivité agricole. On s’attend à ce que les prix réels de la plupart des produits restent stables ou diminuent.

French Chinese, Spanish, English

From Chapter: Annexe statistique
.

Table A.16.2 - Projections de la viande : Consommation, humaine

French English

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026 - © OECD 2017

‌A.16.2Projections de la viande : Consommation, humaine
A.16.2Projections de la viande : Consommation, humaine
  Année civile
‌‌
CONSOMMATION (kt epc)
Croissance (%) 4
HUMAINE (kg pad/cap) 5
Croissance (%) 4
Moyenne
2014-16est
‌2026‌
‌2007-16‌
‌2017-26‌
Moyenne
2014-16est
‌2026‌
‌2007-16‌
‌2017-26‌
MONDE
311 966
 
352 685
 
1.80
 
1.09
 
34.1
 
34.6
 
0.68
 
0.11
 
PAYS DÉVELOPPÉS
115 907
 
124 512
 
0.52
 
0.47
 
66.4
 
69.3
 
0.21
 
0.22
 
AMÉRIQUE DU NORD
41 103
 
45 988
 
0.14
 
0.72
 
92.1
 
95.3
 
-0.58
 
0.03
 
Canada
3 095
 
3 455
 
-0.15
 
0.91
 
69.1
 
70.6
 
-1.08
 
0.13
 
États-Unis
38 008
 
42 533
 
0.17
 
0.71
 
94.6
 
98.1
 
-0.53
 
0.02
 
EUROPE
58 622
 
60 694
 
0.51
 
0.19
 
63.5
 
66.1
 
0.52
 
0.23
 
Union européenne
43 062
 
43 999
 
0.18
 
0.04
 
68.1
 
69.2
 
0.10
 
-0.01
 
Russie
10 496
 
11 285
 
1.78
 
0.54
 
59.2
 
64.8
 
2.00
 
0.73
 
Ukraine
2 262
 
2 493
 
0.40
 
1.12
 
41.3
 
48.5
 
0.98
 
1.71
 
PAYS D'OCÉANIE DÉVELOPPÉS
3 136
 
3 651
 
1.72
 
1.16
 
89.1
 
92.0
 
0.32
 
0.07
 
Australie
2 748
 
3 203
 
2.17
 
1.19
 
92.7
 
95.3
 
0.63
 
0.06
 
Nouvelle-Zélande
388
 
448
 
-1.09
 
0.91
 
69.7
 
73.9
 
-1.75
 
0.10
 
AUTRES PAYS DÉVELOPPÉS 1
13 047
 
14 180
 
1.59
 
0.70
 
38.3
 
39.9
 
1.01
 
0.36
 
Japon
5 662
 
5 704
 
0.88
 
-0.11
 
35.7
 
37.3
 
1.01
 
0.22
 
Kazakhstan
993
 
1 144
 
-0.22
 
1.63
 
44.6
 
46.2
 
-1.42
 
0.74
 
Afrique du Sud
3 230
 
3 658
 
2.12
 
1.00
 
49.0
 
51.5
 
1.13
 
0.36
 
PAYS EN DÉVELOPPEMENT
196 059
 
228 172
 
2.63
 
1.45
 
26.5
 
27.2
 
1.28
 
0.30
 
AFRIQUE
15 126
 
19 018
 
2.76
 
2.40
 
10.7
 
10.3
 
0.16
 
-0.03
 
AFRIQUE DU NORD
4 897
 
6 007
 
3.16
 
1.92
 
21.8
 
22.7
 
1.39
 
0.51
 
Algérie
835
 
1 014
 
3.05
 
1.95
 
17.5
 
18.2
 
1.23
 
0.56
 
Égypte
2 329
 
2 795
 
2.40
 
1.61
 
20.0
 
19.9
 
0.29
 
-0.03
 
AFRIQUE SUB-SAHARIENNE
10 229
 
13 011
 
2.57
 
2.63
 
8.6
 
8.2
 
-0.18
 
0.01
 
Éthiopie
563
 
784
 
-0.21
 
3.77
 
4.3
 
4.7
 
-2.62
 
1.39
 
Ghana
294
 
424
 
4.44
 
3.30
 
9.1
 
10.6
 
2.19
 
1.31
 
Mozambique
252
 
381
 
5.15
 
4.17
 
7.2
 
8.2
 
2.18
 
1.48
 
Nigéria
1 361
 
1 749
 
1.67
 
2.43
 
6.0
 
5.9
 
-1.19
 
-0.02
 
Tanzanie
484
 
704
 
2.12
 
3.56
 
6.9
 
7.3
 
-0.97
 
0.61
 
Zambie
302
 
441
 
10.52
 
3.87
 
13.9
 
14.5
 
6.76
 
0.82
 
AMÉRIQUE LATINE et CARAÏBES
46 091
 
52 416
 
2.09
 
1.09
 
58.5
 
60.3
 
1.04
 
0.22
 
Argentine
4 788
 
5 274
 
1.37
 
0.42
 
85.7
 
86.1
 
0.58
 
-0.38
 
Brésil
20 050
 
22 525
 
1.96
 
0.86
 
76.8
 
79.9
 
1.07
 
0.19
 
Chili
1 540
 
1 795
 
2.66
 
1.03
 
68.8
 
72.8
 
1.57
 
0.16
 
Colombie
2 607
 
2 963
 
4.02
 
1.26
 
43.8
 
46.4
 
3.13
 
0.63
 
Mexique
7 346
 
8 776
 
2.06
 
1.56
 
47.1
 
50.0
 
0.73
 
0.49
 
Paraguay
458
 
567
 
1.36
 
1.96
 
51.7
 
56.2
 
0.13
 
0.78
 
Pérou
1 730
 
2 076
 
5.33
 
1.59
 
46.9
 
49.8
 
4.07
 
0.48
 
Uruguay
358
 
398
 
2.93
 
0.88
 
78.7
 
84.7
 
2.56
 
0.55
 
ASIE et PACIFIQUE
134 841
 
156 739
 
2.81
 
1.46
 
26.0
 
27.6
 
1.71
 
0.66
 
Bangladesh
640
 
792
 
1.81
 
2.25
 
3.3
 
3.6
 
0.69
 
1.31
 
Chine 2
86 197
 
97 843
 
2.69
 
1.30
 
50.1
 
55.4
 
2.15
 
1.09
 
Inde
4 630
 
6 170
 
-0.84
 
2.20
 
3.0
 
3.5
 
-1.57
 
1.18
 
Indonésie
3 501
 
4 322
 
4.16
 
2.00
 
11.2
 
12.4
 
2.84
 
1.02
 
Iran
2 705
 
3 185
 
1.70
 
1.70
 
29.3
 
31.4
 
0.59
 
0.92
 
Corée
3 480
 
3 845
 
3.57
 
0.78
 
54.7
 
58.4
 
3.07
 
0.49
 
Malaisie
1 942
 
2 323
 
3.85
 
1.61
 
54.2
 
56.6
 
2.25
 
0.40
 
Pakistan
3 099
 
3 927
 
3.76
 
2.18
 
12.8
 
13.3
 
1.70
 
0.41
 
Philippines
3 618
 
4 464
 
2.59
 
1.83
 
29.0
 
30.8
 
1.17
 
0.45
 
Arabie saoudite
1 918
 
2 405
 
4.84
 
1.80
 
52.4
 
55.7
 
2.45
 
0.34
 
Thaïlande
1 918
 
2 002
 
0.96
 
0.47
 
23.0
 
23.7
 
0.72
 
0.41
 
Turquie
2 860
 
3 292
 
6.75
 
1.15
 
29.9
 
31.6
 
4.74
 
0.48
 
Viet Nam
6 185
 
7 678
 
5.92
 
2.01
 
52.0
 
59.0
 
4.71
 
1.23
 
PAYS LES MOINS AVANCÉS (PMA)
11 402
 
14 472
 
3.08
 
2.60
 
9.6
 
9.5
 
0.76
 
0.36
 
OCDE 3
109 923
 
118 992
 
0.64
 
0.52
 
67.1
 
69.5
 
0.13
 
0.13
 
BRICS
124 602
 
141 480
 
2.33
 
1.19
 
32.3
 
34.3
 
1.50
 
0.60
 
Note : Année civile : Année se terminant le 30 septembre pour la Nouvelle-Zélande.
Moyenne 2014-16est : Les données pour 2016 sont estimées.
Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer
1.
Comprend Israël et les économies en transition : le Kirghizistan, le Tadjikistan, le Turkménistan, l'Ouzbékistan, l'Arménie, l'Azerbaïdjan et la Géorgie.
2.
Continentale uniquement. Les économies de Taipei Chinois, Hong Kong (Chine) et Macao (Chine) sont comprises dans l'agrégat des autres pays d'Asie Pacifique.
3.
Exclut l'Islande mais comprend l'ensemble des 28 membres de l'Union européenne.
4.
Taux de croissance des moindres carrés (voir glossaire).
5.
La consommation par habitant est exprimée en poids au détail. Les coefficients de conversion poids carcasse-poids au détail sont de 0.7 pour la viande bovine, de 0.78 pour la viande porcine et de 0.88 pour la viande ovine et la viande de volaille.
Source : OCDE/FAO (2017), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr

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