Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026
Au cours des dix prochaines années, les marchés agricoles devraient continuer à manquer de dynamisme, la croissance chinoise ralentissant et les politiques relatives aux biocarburants étant moins influentes que par le passé. La croissance future de la production végétale devrait provenir principalement de l’augmentation des rendements, et les hausses de production de viande et produits laitiers à la fois de l’accroissement du cheptel et de meilleurs rendements. Les échanges agricoles devraient augmenter plus lentement, mais, par rapport à d’autres secteurs, demeurer moins sensible à la torpeur économique. Ces pressions sur la demande, l’offre et les échanges sont manifestes en Asie du Sud-Est, où ce rapport identifie des possibilités pour améliorer durablement la productivité agricole. On s’attend à ce que les prix réels de la plupart des produits restent stables ou diminuent.
Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026 - © OECD 2017
A.16.2 | Projections de la viande : Consommation, humaine | ||||||||
A.16.2 | Projections de la viande : Consommation, humaine | ||||||||
Année civile | |||||||||
| | CONSOMMATION (kt epc) | Croissance (%) 4 | HUMAINE (kg pad/cap) 5 | Croissance (%) 4 | ||||
Moyenne 2014-16est | 2026 | 2007-16 | 2017-26 | Moyenne 2014-16est | 2026 | 2007-16 | 2017-26 | ||
| MONDE | 311 966 | 352 685 | 1.80 | 1.09 | 34.1 | 34.6 | 0.68 | 0.11 |
| PAYS DÉVELOPPÉS | 115 907 | 124 512 | 0.52 | 0.47 | 66.4 | 69.3 | 0.21 | 0.22 |
| AMÉRIQUE DU NORD | 41 103 | 45 988 | 0.14 | 0.72 | 92.1 | 95.3 | -0.58 | 0.03 |
| Canada | 3 095 | 3 455 | -0.15 | 0.91 | 69.1 | 70.6 | -1.08 | 0.13 |
| États-Unis | 38 008 | 42 533 | 0.17 | 0.71 | 94.6 | 98.1 | -0.53 | 0.02 |
| EUROPE | 58 622 | 60 694 | 0.51 | 0.19 | 63.5 | 66.1 | 0.52 | 0.23 |
| Union européenne | 43 062 | 43 999 | 0.18 | 0.04 | 68.1 | 69.2 | 0.10 | -0.01 |
| Russie | 10 496 | 11 285 | 1.78 | 0.54 | 59.2 | 64.8 | 2.00 | 0.73 |
| Ukraine | 2 262 | 2 493 | 0.40 | 1.12 | 41.3 | 48.5 | 0.98 | 1.71 |
| PAYS D'OCÉANIE DÉVELOPPÉS | 3 136 | 3 651 | 1.72 | 1.16 | 89.1 | 92.0 | 0.32 | 0.07 |
| Australie | 2 748 | 3 203 | 2.17 | 1.19 | 92.7 | 95.3 | 0.63 | 0.06 |
| Nouvelle-Zélande | 388 | 448 | -1.09 | 0.91 | 69.7 | 73.9 | -1.75 | 0.10 |
| AUTRES PAYS DÉVELOPPÉS 1 | 13 047 | 14 180 | 1.59 | 0.70 | 38.3 | 39.9 | 1.01 | 0.36 |
| Japon | 5 662 | 5 704 | 0.88 | -0.11 | 35.7 | 37.3 | 1.01 | 0.22 |
| Kazakhstan | 993 | 1 144 | -0.22 | 1.63 | 44.6 | 46.2 | -1.42 | 0.74 |
| Afrique du Sud | 3 230 | 3 658 | 2.12 | 1.00 | 49.0 | 51.5 | 1.13 | 0.36 |
| PAYS EN DÉVELOPPEMENT | 196 059 | 228 172 | 2.63 | 1.45 | 26.5 | 27.2 | 1.28 | 0.30 |
| AFRIQUE | 15 126 | 19 018 | 2.76 | 2.40 | 10.7 | 10.3 | 0.16 | -0.03 |
| AFRIQUE DU NORD | 4 897 | 6 007 | 3.16 | 1.92 | 21.8 | 22.7 | 1.39 | 0.51 |
| Algérie | 835 | 1 014 | 3.05 | 1.95 | 17.5 | 18.2 | 1.23 | 0.56 |
| Égypte | 2 329 | 2 795 | 2.40 | 1.61 | 20.0 | 19.9 | 0.29 | -0.03 |
| AFRIQUE SUB-SAHARIENNE | 10 229 | 13 011 | 2.57 | 2.63 | 8.6 | 8.2 | -0.18 | 0.01 |
| Éthiopie | 563 | 784 | -0.21 | 3.77 | 4.3 | 4.7 | -2.62 | 1.39 |
| Ghana | 294 | 424 | 4.44 | 3.30 | 9.1 | 10.6 | 2.19 | 1.31 |
| Mozambique | 252 | 381 | 5.15 | 4.17 | 7.2 | 8.2 | 2.18 | 1.48 |
| Nigéria | 1 361 | 1 749 | 1.67 | 2.43 | 6.0 | 5.9 | -1.19 | -0.02 |
| Tanzanie | 484 | 704 | 2.12 | 3.56 | 6.9 | 7.3 | -0.97 | 0.61 |
| Zambie | 302 | 441 | 10.52 | 3.87 | 13.9 | 14.5 | 6.76 | 0.82 |
| AMÉRIQUE LATINE et CARAÏBES | 46 091 | 52 416 | 2.09 | 1.09 | 58.5 | 60.3 | 1.04 | 0.22 |
| Argentine | 4 788 | 5 274 | 1.37 | 0.42 | 85.7 | 86.1 | 0.58 | -0.38 |
| Brésil | 20 050 | 22 525 | 1.96 | 0.86 | 76.8 | 79.9 | 1.07 | 0.19 |
| Chili | 1 540 | 1 795 | 2.66 | 1.03 | 68.8 | 72.8 | 1.57 | 0.16 |
| Colombie | 2 607 | 2 963 | 4.02 | 1.26 | 43.8 | 46.4 | 3.13 | 0.63 |
| Mexique | 7 346 | 8 776 | 2.06 | 1.56 | 47.1 | 50.0 | 0.73 | 0.49 |
| Paraguay | 458 | 567 | 1.36 | 1.96 | 51.7 | 56.2 | 0.13 | 0.78 |
| Pérou | 1 730 | 2 076 | 5.33 | 1.59 | 46.9 | 49.8 | 4.07 | 0.48 |
| Uruguay | 358 | 398 | 2.93 | 0.88 | 78.7 | 84.7 | 2.56 | 0.55 |
| ASIE et PACIFIQUE | 134 841 | 156 739 | 2.81 | 1.46 | 26.0 | 27.6 | 1.71 | 0.66 |
| Bangladesh | 640 | 792 | 1.81 | 2.25 | 3.3 | 3.6 | 0.69 | 1.31 |
| Chine 2 | 86 197 | 97 843 | 2.69 | 1.30 | 50.1 | 55.4 | 2.15 | 1.09 |
| Inde | 4 630 | 6 170 | -0.84 | 2.20 | 3.0 | 3.5 | -1.57 | 1.18 |
| Indonésie | 3 501 | 4 322 | 4.16 | 2.00 | 11.2 | 12.4 | 2.84 | 1.02 |
| Iran | 2 705 | 3 185 | 1.70 | 1.70 | 29.3 | 31.4 | 0.59 | 0.92 |
| Corée | 3 480 | 3 845 | 3.57 | 0.78 | 54.7 | 58.4 | 3.07 | 0.49 |
| Malaisie | 1 942 | 2 323 | 3.85 | 1.61 | 54.2 | 56.6 | 2.25 | 0.40 |
| Pakistan | 3 099 | 3 927 | 3.76 | 2.18 | 12.8 | 13.3 | 1.70 | 0.41 |
| Philippines | 3 618 | 4 464 | 2.59 | 1.83 | 29.0 | 30.8 | 1.17 | 0.45 |
| Arabie saoudite | 1 918 | 2 405 | 4.84 | 1.80 | 52.4 | 55.7 | 2.45 | 0.34 |
| Thaïlande | 1 918 | 2 002 | 0.96 | 0.47 | 23.0 | 23.7 | 0.72 | 0.41 |
| Turquie | 2 860 | 3 292 | 6.75 | 1.15 | 29.9 | 31.6 | 4.74 | 0.48 |
| Viet Nam | 6 185 | 7 678 | 5.92 | 2.01 | 52.0 | 59.0 | 4.71 | 1.23 |
| PAYS LES MOINS AVANCÉS (PMA) | 11 402 | 14 472 | 3.08 | 2.60 | 9.6 | 9.5 | 0.76 | 0.36 |
| OCDE 3 | 109 923 | 118 992 | 0.64 | 0.52 | 67.1 | 69.5 | 0.13 | 0.13 |
| BRICS | 124 602 | 141 480 | 2.33 | 1.19 | 32.3 | 34.3 | 1.50 | 0.60 |
Note : Année civile : Année se terminant le 30 septembre pour la Nouvelle-Zélande. Moyenne 2014-16est : Les données pour 2016 sont estimées. | |||||||||
Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer | |||||||||
Comprend Israël et les économies en transition : le Kirghizistan, le Tadjikistan, le Turkménistan, l'Ouzbékistan, l'Arménie, l'Azerbaïdjan et la Géorgie. | |||||||||
Continentale uniquement. Les économies de Taipei Chinois, Hong Kong (Chine) et Macao (Chine) sont comprises dans l'agrégat des autres pays d'Asie Pacifique. | |||||||||
Exclut l'Islande mais comprend l'ensemble des 28 membres de l'Union européenne. | |||||||||
Taux de croissance des moindres carrés (voir glossaire). | |||||||||
La consommation par habitant est exprimée en poids au détail. Les coefficients de conversion poids carcasse-poids au détail sont de 0.7 pour la viande bovine, de 0.78 pour la viande porcine et de 0.88 pour la viande ovine et la viande de volaille. | |||||||||
Source : OCDE/FAO (2017), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr |