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Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2014

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Cette vingtième édition de l'OCDE des Perspectives agricoles, élaborée conjointement pour la dixième fois avec l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), présente des projections à l’horizon 2023 pour les principaux produits agricoles, les biocarburants et les poissons pur 41 pays and 12 régions. Le rapport 2014 comprend aussi un chapitre spécial sur l'Inde.

 

French Chinese, English, Spanish

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Viande

Ce chapitre décrit la situation du marché et présente la dernière série de projections quantitatives à moyen terme des marchés mondial et nationaux pour la décennie 2014-23. Il porte sur l’évolution attendue de la production mondiale et nationale, de la consommation, des échanges et des stocks de viande. Les projections sont calculées à partir du modèle Aglink-Cosimo d’équilibre partiel de l’agriculture mondiale. Ce chapitre contient aussi trois encadrés consacrés au lien entre revenus et demande de viande dans différents pays, aux principaux facteurs qui permettent de comprendre pourquoi l’Inde est devenue le premier exportateur de viande bovine dans le monde et à l’importance d’un élevage durable. La conclusion aborde les principales questions et incertitudes qui risquent de peser sur les perspectives à moyen terme dans le secteur de la viande. Ces incertitudes concernent en particulier la reconstitution des cheptels en Amérique du Nord, les poussées épizootiques et les importations croissantes de viande de la Chine.

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