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Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2010

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La seizième édition des Perspectives agricoles a été élaborée conjointement, pour la sixième fois, par l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) et l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) des Nations Unies. Axée sur l’évolution des marchés des produits de base pour la période 2010-2019, elle met à profit les connaissances spécialisées de ces deux organisations sur les produits, les politiques et les pays. Il s’agit d’analyser les tendances des marchés mondiaux pour les principaux produits agricoles, de même que pour les biocarburants, et d’apporter une évaluation des perspectives des marchés agricoles pour la production, la consommation, les échanges, les stocks et les prix des produits considérés.

Les hypothèses macroéconomiques qui sous-tendent cette année les projections des produits de base sont plus optimistes que celles de l’édition de l’année dernière. Le retour escompté de la croissance économique mondiale, l’augmentation de la population, les marchés émergents des biocarburants, et une structure de coûts plus élevés sont attendus pour soutenir les marchés et les prix internationaux des produits au cours de la période de projection à l'étude. Les pays en développement devraient être la force motrice de la croissance attendue de la production, de la consommation et des échanges agricoles.

L’édition de cette année comporte également une section spéciale sur la volatilité des prix et la transmission des prix mondiaux aux marchés intérieurs. Les gouvernements sont préoccupés par la volatilité des prix car elle affecte la viabilité des exploitations, la sécurité alimentaire et les investissements nécessaires. Le rapport analyse les éléments de preuve de la volatilité des prix et l’évolution de celle-ci sur le long terme, et apporte un résumé des conseils politiques de la FAO et de l’OCDE pour faire face à cette question.

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Produits laitiers

Les marchés mondiaux des produits laitiers ont connu ces dernières années des hausses et des baisses spectaculaires. Après une forte envolée des prix, la situation s’est inversée au cours de l’année 2008. La demande a diminué tandis que l’offre augmentait en réaction aux fortes incitations par les prix. Cette réaction a coïncidé avec le déclenchement de la crise économique mondiale et au début 2009 les prix ont chuté de moitié par rapport à leurs niveaux de la mi-2008. Les stocks de produits laitiers ont commencé à s’accumuler, surtout aux États-Unis et dans l’Union européenne. La chute dramatique des prix par rapport aux pointes de 2008 a ébranlé l’ensemble du secteur des produits laitiers. Dans de nombreux pays, la situation relativement meilleure du marché des années antérieures a entraîné un réexamen et une mobilisation de la stratégie à long terme du secteur (la Commission européenne a créé par exemple le Groupe d’experts de haut niveau sur le lait pour se pencher sur l’avenir à moyen et à long terme du secteur des produits laitiers, étant donné l’arrêt du système de quota en 2015).

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