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Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2009

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Cette quinzième édition des Perspectives agricoles présente les perspectives axées sur l'évolution des produits agricoles pour la période 2009-2018. Elle analyse les tendances des marchés mondiaux pour les principaux produits agricoles ainsi que pour les biocarburants.



Cette édition des Perspectives a été préparée au cours d’une période de bouleversements des marchés financiers sans précédent et de perspectives pour l’économie mondiale se détériorant rapidement. En raison de l’évolution très rapide des conditions macroéconomiques, ce rapport complète les projections du scénario de référence par une analyse des perspectives de PIB de court terme révisées assorties de différents rythmes de reprise. Les scénarios de PIB plus faibles entraineraient une baisse des prix des produits moitié moins importante pour les produits végétaux et les biocarburants que pour les produits animaux. Une analyse d’incidence du prix hautement incertain du pétrole brut met l’accent sur l’importance des liens entre prix énergétiques et prix agricoles. Les Perspectives rendent compte également, à l’aide d’une enquête auprès de différent acteurs de la chaine agro-alimentaire, des impacts actuels de la crise économique mondiale et des contraintes sur le marché du crédit.

La sécurité alimentaire et la capacité du secteur agricole à satisfaire l’augmentation de la demande en denrées alimentaires restent des préoccupations politiques internationales de grande priorité. Ce rapport donne un bref aperçu des facteurs essentiels tels que la disponibilité des terres, les gains de productivité, l’utilisation de l’eau et le changement climatique, et donne à penser que la production agricole pourrait être améliorée de manière significative, si suffisamment d’investissements en recherche, infrastructure et changement technologique, notamment dans les pays en développement étaient opérés.

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Oléagineux et produits oléagineux

La tendance haussière des prix des oléagineux, des huiles et des tourteaux amorcée en 2005 s’est accentuée au cours de l’année 2006. Pendant le premier semestre 2008, ces prix ont atteint des sommets inégalés depuis des dizaines d’années, avant de chuter brusquement sur la seconde moitié de l’année. Le maintien des prix à de tels sommets depuis début 2007 traduisait des perspectives tendues sur l’offre et de la demande d’oléagineux et de produits dérivés à l’échelle internationale, ainsi que les répercussions des marchés céréaliers associés. Le renchérissement du maïs a provoqué des conversions dans l’utilisation du sol au détriment du soja, marquant ainsi l’arrêt de l’extension rapide de la superficie consacrée aux oléagineux observée les années précédentes. En conséquence, l’offre en farines protéiques dérivées de graines et en huiles oléagineuses a stagné entre 2007 et 2008. Si le secteur des huiles et corps gras a pu être épargné grâce à la croissance soutenue de la production d’huile de palme, la progression de la demande en matières premières destinées à l’alimentation et au biocarburant a tout de même tendu ces marchés. Une telle situation s’est inévitablement traduite par une diminution marquée des stocks d’oléagineux et de produits dérivés, si bien que l’année 2007 a vu les ratios stock-consommation chuter à des niveaux critiques. Cette évolution a provoqué la flambée des prix mondiaux des oléagineux d’environ 70 % au cours de 2007, par rapport à la saison précédente.

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