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Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2008

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Cette édition des Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2008-2017 analyse les perspective des marchés des produits pour la période 2008-2017, en faisant  une synthèse de tous les éléments recueillis par les deux organisations sur les matières premières, les orientations et les compétences de chaque pays. Ce rapport analyse les tendances des marchés mondiaux pour les principaux produits agricoles et pour les biocarburants. Les perspectives des marchés agricoles se concentrent sur la production, la consommation, les échanges, les stocks et les prix des produits considérés. Les graphiques et tableaux de cet ouvrage sont assortis d’un lien « Statlink » et d’ URL renvoyant  l’utilisateur à des données présentées sous forme de tableur. Les projections relatives aux marchés couvrent  les pays de l’OCDE et d’autres acteurs agricoles de premier plan tels que l’Inde, la Chine, le Brésil, la Fédération de Russie et l’Argentine, mais aussi beaucoup de pays et régions n’appartenant pas à la zone OCDE, soit un total de 39 pays et 19 régions.

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Viande

En 2007, les marchés agricoles se sont caractérisés par des prix exceptionnellement élevés ; les prix des céréales ont atteint des niveaux records, et ceux de nombreux produits laitiers ont largement dépassé leurs niveaux historiques. À la différence de ces marchés, la plupart des marchés du bétail et de la viande n’ont pas connu de hausses comparables des prix. La conjugaison des prix élevés de l’alimentation du bétail et des prix relativement bas de la viande a eu un impact globalement négatif sur les marges bénéficiaires des producteurs de viande.

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