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Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2007

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Cette treizième édition des Perspectives agricoles annuelles, qui est la troisième préparée conjointement avec la FAO, présente une évaluation des perspectives des marchés agricoles établies d’après les projections à l’horizon 2016 de la production, de la consommation, des échanges, des stocks et des prix des produits agricoles de base de la zone tempérée essentiellement. Ces projections reposent sur un certain nombre d’hypothèses concernant les conditions macro-économiques mondiales, la croissance démographique, les politiques agricoles et commerciales nationales, les technologies de production, et les conditions météorologiques. Ce rapport montre comment les évolutions économiques et les politiques gouvernementales influent sur ces marchés, et met en évidence certains risques et incertitudes susceptibles d'infléchir les perspectives des marchés. Outre les pays de l’OCDE, les projections présentées dans ce rapport couvrent un grand nombre d’autres pays et régions, notamment les géants agricoles que sont l’Inde, la Chine, le Brésil et la Russie, ainsi que l’Argentine, l’Afrique du Sud et plusieurs pays parmi les moins avancés.

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Oléagineux et produits oléagineux

Au cours de l’année civile 2006, les marchés des oléagineux se sont caractérisés par une importante diversité, mais ils ont connu des évolutions des prix un peu moins spectaculaires que les autres marchés des productions végétales. Les prix du colza et de l’huile de colza ont augmenté de près de 20 % durant l’année 2006. Ceux des autres oléagineux et produits oléagineux ont été moins orientés à la hausse. Cependant, au quatrième trimestre, les prix de tous les oléagineux et produits oléagineux ont accusé une tendance impressionnante à l’augmentation. Ces évolutions des prix découlent de la concurrence foncière entre les oléagineux et les céréales, en particulier aux États-Unis. Les prix mondiaux du blé et des céréales secondaires ont été poussés à la hausse par le recul des récoltes enregistré dans certains pays et par l’essor de la production d’éthanol dans un contexte de baisse des stocks. Des pressions se sont donc exercées sur les superficies en oléagineux – notamment celles cultivées en soja –, d’où une augmentation des prix. Cette concurrence et la demande croissante d’huile de colza pour la production de biodiesel ont aussi stimulé la demande et les prix des autres huiles végétales. La forte hausse des prix de la viande observée fin 2006 est également une conséquence des prix élevés des céréales, la demande s’orientant de plus en plus vers les tourteaux d’oléagineux pour remplacer les céréales, relativement plus onéreuses, dans l’alimentation du bétail. Les stocks de soja aux États-Unis ont atteint un niveau record en 2006 et sous-tendu le niveau des stocks mondiaux d’oléagineux. L’ampleur des stocks relevés en 2006 malgré la forte demande et les prix élevés des oléagineux peut s’expliquer par les bonnes récoltes et l’anticipation de prix encore plus élevés en 2007. De fait, les prix continueront normalement de se raffermir en 2007, car la demande d’oléagineux devrait rester forte et les prix élevés du maïs devraient continuer de faire pression sur les superficies en soja aux États-Unis.

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