Les marchés internationaux du blé et des céréales secondaires se sont caractérisés par une production fortement déficitaire en 2006/07, dans la mesure où les conditions climatiques défavorables ont entraîné des baisses de rendement dans des zones de production importantes. En Australie, victime d’une grave sécheresse, les récoltes de blé et de céréales secondaires ont été respectivement inférieures de 61 % et de 51 % par rapport à celles de l’année précédente, ce qui a entraîné une chute brutale des exportations et des stocks de clôture. La production de blé et de céréales secondaires a fortement baissé dans l’Union européenne (UE) et aux États-Unis également. Cette situation s’explique notamment par des baisses de rendement liées aux conditions climatiques et par la diminution des superficies plantées en céréales. Au total, les quantités de blé et de céréales secondaires produites par l’Australie, l’Union européenne et les États-Unis ont été inférieures de quelque 57 mt à celles de l’année précédente. En Inde, bien que la production de blé ait atteint des niveaux comparables aux tendances passées, ce pays a cessé de vendre ses vastes stocks de blé et a dû importer 6.5 mt de blé en 2006, alors que les importations de 2005 étaient insignifiantes. Les récoltes abondantes réalisées dans d’autres pays, notamment en Chine et dans certains pays africains, n’ont que partiellement compensé ces déficits.