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OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas 2011

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En esta edición, la decimoséptima de las Perspectivas Agrícolas y la séptima preparada en conjunto con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se proporcionan proyecciones de producción, consumo, comercio, existencias y precios, así como una evaluación de las evoluciones recientes del mercado y cuestiones e incertidumbres relativas a diversos productos, incluido, por primera vez, el pescado.

En el informe se destaca el hecho de que los precios promedio más altos proyectados pueden alentar la inversión que se requiere para que la producción responda a la demanda en aumento. Sin embargo, los precios altos también generan preocupaciones importantes con respecto a la mayor inseguridad alimentaria.

La volatilidad de los precios crea incertidumbre y riesgos para los productores, comerciantes, consumidores y gobiernos, y constituye una alta prioridad en los debates del G20 sobre agricultura. En esta edición se examinan las fuerzas que impulsan el fenómeno y se ofrece a los diseñadores de políticas consideraciones sobre cómo ayudar a reducir y gestionar la volatilidad.

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Cereales

A medida que el año de 2010 avanzaba, las perspectivas mundiales de la oferta de cereales empeoraron después de una sequía extrema en la Federación de Rusia —la cual provocó que el país impusiera una prohibición a las exportaciones de cereales— y sucesos climáticos inesperados que afectaron en forma adversa a otros países que ocupan un sitio importante en la producción de cereales. Al cabo de unos cuantos meses, el pronóstico para la producción mundial de cereales en 2010, que en un inicio se esperaba que fuera la segunda más alta que se hubiera registrado, tuvo que modificarse a la baja en cerca de 31 Mt. La producción real de 2010 cayó 1.4% por debajo de los niveles de 2009.

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