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La réforme des politiques laitières et de la libéralisation des échanges de produits laitiers

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Cet ouvrage vise à faciliter la compréhension du secteur laitier par une analyse des effets économiques et commerciaux que provoquent les grandes orientations, dont les subventions. Il examine plus particulièrement les effets des mesures de soutien du prix du lait et des quotas laitiers. Les différentes mesures ont ensuite été supprimées des modèles analytiques afin d’évaluer l’incidence d’une libéralisation des échanges internationaux de produits laitiers sur la production, la consommation, le commerce, les prix, les revenus et le bien-être. 

Ce rapport accorde une attention particulière aux conséquences des politiques et de leur réforme dans la zone OCDE, bien que les répercussions sur les autres économies soient également étudiées. Il offre une vision économique du fonctionnement complexe des mesures relatives au secteur laitier et propose un débat sur le potentiel de ce secteur, tant au niveau mondial que national, au fur et à mesure que chaque pays doit  s’adapter à la libéralisation des conditions commerciales.

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Analyse de la libéralisation des échanges mondiaux de produits laitiers

Ce chapitre décrit brièvement les caractéristiques essentielles des marchés laitiers mondiaux et présente une analyse empirique de la libéralisation du commerce des produits laitiers. Les travaux empiriques ont été réalisés avec les modèles Aglink et MEP de l’OCDE pour évaluer l’impact des réformes de la politique laitière sur la production, la consommation, les échanges, les prix, les revenus et le bien-être. Les résultats empiriques doivent être appréciés en tenant compte des limites de ces modèles qui donnent des indications générales sur les orientations possibles et les évolutions potentielles des marchés, des revenus et du bien-être sous l’effet de la libéralisation du secteur laitier mais ne sont pas des modèles prévisionnels.

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