Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2019-2028
Les Perspectives agricoles 2019-2028 sont le fruit de la collaboration entre l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Les deux organisations mettent en commun leurs connaissances spécialisées sur les produits, les politiques et les pays, ainsi que les informations fournies par leurs pays membres afin de produire tous les ans une analyse des perspectives des marchés nationaux, régionaux et mondiaux des produits agricoles de base pour la décennie à venir.
Le chapitre spéciale pour cette édition sera dédié aux développements agricoles en Amérique latine.
From Chapter:
Annexe statistique
Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2019-2028 - © OECD 2019
| C.38 | Hypothèses concernant le marché des produits laitiers | ||||||||||||
| C.38 | Hypothèses concernant le marché des produits laitiers | ||||||||||||
| Année civile | |||||||||||||
| | | | Moyenne 2016-18est | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 | 2027 | 2028 |
| | CANADA | ||||||||||||
| | Prix d'objectif, lait 1 | CADc/litre | 80.9 | 84.3 | 85.9 | 87.3 | 88.7 | 90.2 | 91.7 | 93.1 | 94.5 | 96.0 | 97.5 |
| | Prix de soutien, beurre | CAD/t | 7 862.7 | 8 225.6 | 8 385.2 | 8 522.8 | 8 655.5 | 8 800.0 | 8 945.6 | 9 086.3 | 9 222.4 | 9 362.8 | 9 512.6 |
| | Contingent tarifaire, fromage | kt pp | 25.3 | 33.6 | 38.6 | 43.6 | 52.6 | 52.6 | 52.6 | 52.6 | 52.6 | 52.6 | 52.6 |
| | Droits de douane intra quota | % | 0.7 | 0.7 | 0.7 | 0.7 | 0.7 | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.6 |
| | Droits de douane hors quota | % | 245.6 | 245.6 | 245.6 | 245.6 | 245.6 | 245.6 | 245.6 | 245.6 | 245.6 | 245.6 | 245.6 |
| | UNION EUROPÉENNE 2 | ||||||||||||
| | Soutien couplé facultatif | ||||||||||||
| | Lait et produits laitiers 3 | mln EUR | 844 | 861 | 846 | 846 | 846 | 846 | 846 | 846 | 846 | 846 | 846 |
| | Prix de référence, beurre 4 | EUR/t | 2 217.5 | 2 217.5 | 2 217.5 | 2 217.5 | 2 217.5 | 2 217.5 | 2 217.5 | 2 217.5 | 2 217.5 | 2 217.5 | 2 217.5 |
| | Prix de référence, lait écr. en poudre | EUR/t | 1 499.3 | 1 400.0 | 1 400.0 | 1 400.0 | 1 400.0 | 1 400.0 | 1 400.0 | 1 400.0 | 1 400.0 | 1 400.0 | 1 400.0 |
| | Contingent tarifaire beurre | kt pp | 89.5 | 90.2 | 90.3 | 90.3 | 90.4 | 90.4 | 90.5 | 90.5 | 90.6 | 90.6 | 90.7 |
| | Contingent tarifaire fromage | kt pp | 118.6 | 119.2 | 119.5 | 119.9 | 120.2 | 120.5 | 120.8 | 121.2 | 121.5 | 121.8 | 122.1 |
| | JAPON | ||||||||||||
| | Paiements directs 5 | JPY/kg | 10.5 | 8.2 | 8.2 | 8.2 | 8.2 | 8.2 | 8.2 | 8.2 | 8.2 | 8.2 | 8.2 |
| | Droits de douane, fromage 6 | % | 31.2 | 31.2 | 31.2 | 31.2 | 31.2 | 31.2 | 31.2 | 31.2 | 31.2 | 31.2 | 31.2 |
| | Contingents tarifaires | ||||||||||||
| | Beurre | kt pp | 1.9 | 1.9 | 1.9 | 1.9 | 1.9 | 1.9 | 1.9 | 1.9 | 1.9 | 1.9 | 1.9 |
| | Droits de douane intra quota | % | 35.0 | 35.0 | 35.0 | 35.0 | 35.0 | 35.0 | 35.0 | 35.0 | 35.0 | 35.0 | 35.0 |
| | Droits de douane hors quota | % | 279.9 | 287.7 | 284.8 | 278.0 | 272.4 | 267.7 | 263.0 | 257.8 | 253.5 | 248.9 | 245.2 |
| | Lait écrémé en poudre | kt pp | 93.1 | 93.1 | 93.1 | 93.1 | 93.1 | 93.1 | 93.1 | 93.1 | 93.1 | 93.1 | 93.1 |
| | Droits de douane intra quota | % | 16.0 | 16.0 | 16.0 | 16.0 | 16.0 | 16.0 | 16.0 | 16.0 | 16.0 | 16.0 | 16.0 |
| | Droits de douane hors quota | % | 210.0 | 210.0 | 210.0 | 210.0 | 210.0 | 210.0 | 210.0 | 210.0 | 210.0 | 210.0 | 210.0 |
| | Lait entier en poudre | kt pp | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| | Droits de douane intra quota | % | 24.0 | 24.0 | 24.0 | 24.0 | 24.0 | 24.0 | 24.0 | 24.0 | 24.0 | 24.0 | 24.0 |
| | Droits de douane hors quota | % | 316.2 | 316.2 | 316.2 | 316.2 | 316.2 | 316.2 | 316.2 | 316.2 | 316.2 | 316.2 | 316.2 |
| | CORÉE | ||||||||||||
| | Contingents tarifaires | ||||||||||||
| | Beurre | kt pp | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| | Droits de douane intra quota | % | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 |
| | Droits de douane hors quota | % | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 89.0 | 89.0 |
| | Lait écrémé en poudre | kt pp | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 |
| | Droits de douane intra quota | % | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 20.0 |
| | Droits de douane hors quota | % | 176.0 | 176.0 | 176.0 | 176.0 | 176.0 | 176.0 | 176.0 | 176.0 | 176.0 | 176.0 | 176.0 |
| | Lait entier en poudre | kt pp | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.6 |
| | Droits de douane intra quota | % | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 |
| | Droits de douane hors quota | % | 176.0 | 176.0 | 176.0 | 176.0 | 176.0 | 176.0 | 176.0 | 176.0 | 176.0 | 176.0 | 176.0 |
| | MEXIQUE | ||||||||||||
| | Droits de douane, beurre | % | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| | Contingents tarifaires | ||||||||||||
| | Fromage | kt pp | 9.4 | 9.4 | 9.4 | 9.4 | 9.4 | 9.4 | 9.4 | 9.4 | 9.4 | 9.4 | 9.4 |
| | Droits de douane intra quota | % | 50.0 | 50.0 | 50.0 | 50.0 | 50.0 | 50.0 | 50.0 | 50.0 | 50.0 | 50.0 | 50.0 |
| | Droits de douane hors quota | % | 45.0 | 45.0 | 45.0 | 45.0 | 45.0 | 45.0 | 45.0 | 45.0 | 45.0 | 45.0 | 45.0 |
| | Lait écrémé en poudre | kt pp | 90.0 | 90.0 | 90.0 | 90.0 | 90.0 | 90.0 | 90.0 | 90.0 | 90.0 | 90.0 | 90.0 |
| | Droits de douane intra quota | % | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| | Droits de douane hors quota | % | 46.7 | 45.0 | 45.0 | 45.0 | 45.0 | 45.0 | 45.0 | 45.0 | 45.0 | 45.0 | 45.0 |
| | Programe social Liconsa | mln MXN | 1 202.5 | 1 202.5 | 1 202.5 | 1 202.5 | 1 202.5 | 1 202.5 | 1 202.5 | 1 202.5 | 1 202.5 | 1 202.5 | 1 202.5 |
| | RUSSIE | ||||||||||||
| | Droits de douane, beurre | % | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 |
| | Droits de douane, fromage | % | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 |
| | ÉTATS-UNIS 7 | ||||||||||||
| | Contingent tarifaire, beurre | kt pp | 9.2 | 9.2 | 9.2 | 9.2 | 9.2 | 9.2 | 9.2 | 9.2 | 9.2 | 9.2 | 9.2 |
| | Droits de douane intra quota | % | 2.9 | 3.0 | 2.9 | 2.9 | 2.9 | 2.8 | 2.8 | 2.7 | 2.7 | 2.7 | 2.6 |
| | Droits de douane hors quota | % | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| | Contingent tarifaire, fromage | kt pp | 110.0 | 110.0 | 110.0 | 110.0 | 110.0 | 110.0 | 110.0 | 110.0 | 110.0 | 110.0 | 110.0 |
| | Droits de douane intra quota | % | 12.1 | 12.1 | 12.1 | 12.1 | 12.1 | 12.1 | 12.1 | 12.1 | 12.1 | 12.1 | 12.1 |
| | Droits de douane hors quota | % | 42.9 | 42.6 | 41.9 | 41.2 | 40.6 | 39.9 | 39.3 | 38.7 | 38.1 | 37.5 | 36.9 |
| | INDE | ||||||||||||
| | Droits de douane, beurre | % | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 |
| | Droits de douane, fromage | % | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 |
| | Droits de douane, lait écrémé en poudre | % | 60.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 | 60.0 |
| | Droits de douane, lait entier en poudre | % | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 | 30.0 |
| | AFRIQUE DU SUD | ||||||||||||
| | Droits de douane, beurre | % | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| | Droits de douane, fromage | % | 23.9 | 23.9 | 23.9 | 23.9 | 23.9 | 23.9 | 23.9 | 23.9 | 23.9 | 23.9 | 23.9 |
| | Droits de douane, lait écrémé en poudre | % | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| | Droits de douane, lait entier en poudre | % | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Note : Moyenne 2016-18est : Les données pour 2018 sont estimées. | |||||||||||||
| Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer | |||||||||||||
Pour le lait destiné à la transformation. | |||||||||||||
Depuis 2015, le régime de paiement de base est en vigueur et représente au maximum 68% des enveloppes nationales pour les paiements directs. De plus, des instruments obligatoires ont été introduits : les paiements "verts" (30%) et l'aide aux jeunes agriculteurs (2%). Le système de quotas laitiers de l’Union européenne a été supprimé en avril 2015. | |||||||||||||
Mis en oeuvre dans 19 états membres. La quantité maximale autorisée est de 11,695 millions de vaches laitières. | |||||||||||||
L'intervention, lorsque les prix du marché sont inférieurs au prix de référence pour le lait écrémé en poudre et à 90% du prix de référence pour le beurre, est possible automatiquement pour une quantité maximale de 109 000 tonnes pour le lait écrémé en poudre et 50 000 tonnes pour le beurre (avant 2014, ce seuil était de 30 000 tonnes). Au-delà de ce seuil l’intervention ne peut avoir lieu que par appel d’offres. En 2018, en raison d’une mesure temporaire, la quantité de lait écrémé en poudre achetée à prix fixe est fixée à zéro. L'achat via une procédure d'appel d'offres peut toujours être possible. | |||||||||||||
En avril 2017, en sus du lait écrémé en poudre, du beurre et du fromage, la production de lait utilisé pour la crème fraiche et de lait écrémé concentré et entier est couverte par les paiements directs. | |||||||||||||
Exclut le fromage transformé. | |||||||||||||
Mis à jour en février 2018, un programme de protection de la marge laitière (prix du lait moins marge d'alimentation animale moyenne) s’applique; il fournit un filet de sécurité aux producteurs laitiers. Ces derniers doivent décider des niveaux d’affiliation et de couverture. | |||||||||||||
| Source : OCDE/FAO (2019), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr | |||||||||||||