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Améliorer l'efficacité énergétique dans la chaîne agroalimentaire

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Pour diverses raisons, la consommation d'énergie dans le secteur agroalimentaire continue d'augmenter et, dans de nombreux pays, dépend fortement des combustibles fossiles, contribuant ainsi de manière significative aux émissions de gaz à effet de serre. Il devient donc urgent d'examiner comment la chaîne d'approvisionnement alimentaire peut améliorer son efficacité énergétique. Ce rapport analyse les moyens d'améliorer l’efficacité d’utilisation de l’énergie dans le secteur agro-alimentaire, aussi bien pour les producteurs que pour les consommateurs, et propose un ensemble de recommandations d’action que les pouvoirs publics peuvent mettre en œuvre pour atteindre les objectifs de croissance verte et parvenir au développement durable.

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Utilisation d'énergie et amélioration de l'efficacité énergétique à l'aval de la chaine alimentaire

Sur la base des informations existantes aisément disponibles pour les pays de l’OCDE et quelques autres qui n’en sont pas membres, le présent chapitre examine l’état actuel des connaissances concernant l’utilisation d’énergie et l’efficacité énergétique en aval de l’exploitation – dans les secteurs de la transformation, de la vente au détail des produits alimentaires et de la restauration. Il met en lumière les principaux déterminants et les principales tendances de l’utilisation d’énergie et de l’efficacité énergétique, ainsi que les possibilités de réaliser des gains d’efficacité et les obstacles qui s’opposent à leur obtention.

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