Cocoa
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Cocoa

Guide des Pratiques Commerciales

Ce guide décrit les pratiques commerciales et industrielles, de même que les réglementations qui s’appliquent au cacao. Il expose les procédures douanières, les systèmes et techniques utilisés à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement du cacao. Il étudie les tendances en matière de fabrication et de transformation du cacao, de commerce électronique, d’agriculture biologique du cacao, de commerce équitable, de production durable et d’environnement. Il donne également une liste des principales associations industrielles et commerciales en rapport avec le secteur. Les appendices contiennent des données statistiques détaillées ainsi qu’une liste des sites Internet pertinents.

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Santé et nutrition You do not have access to this content

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Author(s):
ITC

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Le présent guide n’entend pas entrer dans les détails des propriétés nutritives du chocolat ainsi que d’autres produits à base de cacao, pas plus que de leur incidence sur la santé.

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