Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026
Au cours des dix prochaines années, les marchés agricoles devraient continuer à manquer de dynamisme, la croissance chinoise ralentissant et les politiques relatives aux biocarburants étant moins influentes que par le passé. La croissance future de la production végétale devrait provenir principalement de l’augmentation des rendements, et les hausses de production de viande et produits laitiers à la fois de l’accroissement du cheptel et de meilleurs rendements. Les échanges agricoles devraient augmenter plus lentement, mais, par rapport à d’autres secteurs, demeurer moins sensible à la torpeur économique. Ces pressions sur la demande, l’offre et les échanges sont manifestes en Asie du Sud-Est, où ce rapport identifie des possibilités pour améliorer durablement la productivité agricole. On s’attend à ce que les prix réels de la plupart des produits restent stables ou diminuent.
Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2017-2026 - © OECD 2017
3.A1.3 | Projections mondiales du sucre | ||||||||||||
3.A1.3 | Projections mondiales du sucre | ||||||||||||
Année commerciale | |||||||||||||
| | | Moyenne 2014-16est | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
| MONDE | ||||||||||||
| BETTERAVE À SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt | 261.9 | 276.3 | 276.2 | 270.8 | 269.5 | 268.8 | 268.9 | 268.7 | 269.1 | 270.4 | 271.4 |
| Surface | Mha | 4.5 | 4.6 | 4.6 | 4.5 | 4.4 | 4.4 | 4.4 | 4.3 | 4.3 | 4.3 | 4.3 |
| Rendements | t/ha | 58.72 | 59.99 | 60.12 | 60.84 | 61.11 | 61.41 | 61.69 | 61.95 | 62.24 | 62.59 | 62.91 |
| Utilisation en biocarburant | Mt | 13.2 | 11.4 | 10.3 | 10.0 | 9.9 | 10.0 | 9.4 | 9.4 | 9.4 | 9.4 | 9.3 |
| CANNE À SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt | 1 844.0 | 1 918.8 | 1 947.2 | 1 977.9 | 1 998.0 | 2 018.0 | 2 044.3 | 2 078.0 | 2 116.6 | 2 157.6 | 2 197.9 |
| Surface | Mha | 27.0 | 27.7 | 27.9 | 28.2 | 28.4 | 28.5 | 28.7 | 29.0 | 29.4 | 29.8 | 30.3 |
| Rendements | t/ha | 68.39 | 69.34 | 69.69 | 70.11 | 70.45 | 70.78 | 71.17 | 71.54 | 71.91 | 72.28 | 72.65 |
| Utilisation en biocarburant | Mt | 343.5 | 362.6 | 371.3 | 381.4 | 391.9 | 399.0 | 407.4 | 412.7 | 418.9 | 426.0 | 432.9 |
| SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt tq | 168.6 | 179.2 | 184.1 | 187.2 | 190.0 | 192.4 | 195.3 | 198.8 | 202.2 | 205.9 | 209.5 |
| Consommation | Mt tq | 168.3 | 174.3 | 176.7 | 179.8 | 183.0 | 186.5 | 189.7 | 192.9 | 196.3 | 199.7 | 203.3 |
| Stocks, fin de période | Mt tq | 72.8 | 67.1 | 69.8 | 72.5 | 74.8 | 76.1 | 77.0 | 78.1 | 79.3 | 80.7 | 82.3 |
| Prix, sucre brut 1 | USD/t | 361.6 | 403.2 | 383.9 | 369.2 | 350.8 | 354.5 | 359.2 | 357.4 | 365.7 | 367.3 | 367.1 |
| Prix, sucre raffiné 2 | USD/t | 429.9 | 487.7 | 471.4 | 453.4 | 437.6 | 439.3 | 442.9 | 443.6 | 452.2 | 454.1 | 452.6 |
| Prix, isoglucose 3 | USD/t | 651.5 | 609.5 | 538.3 | 524.3 | 511.3 | 516.5 | 523.8 | 523.0 | 535.1 | 542.9 | 543.6 |
| PAYS DÉVELOPPÉS | ||||||||||||
| BETTERAVE À SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt | 217.4 | 218.8 | 217.3 | 211.2 | 209.4 | 208.2 | 207.9 | 207.1 | 206.5 | 207.0 | 206.9 |
| CANNE À SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt | 81.1 | 83.4 | 85.0 | 86.6 | 87.3 | 87.1 | 87.2 | 87.3 | 87.6 | 88.2 | 88.4 |
| SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt tq | 40.3 | 43.9 | 44.3 | 43.6 | 43.5 | 43.4 | 43.6 | 43.7 | 43.8 | 44.1 | 44.3 |
| Consommation | Mt tq | 47.6 | 47.8 | 47.8 | 47.7 | 47.8 | 48.0 | 48.2 | 48.4 | 48.6 | 48.8 | 49.1 |
| Stocks, fin de période | Mt tq | 14.8 | 14.6 | 15.5 | 16.0 | 16.5 | 16.8 | 16.9 | 17.0 | 17.0 | 17.1 | 17.2 |
| ISOGLUCOSE | ||||||||||||
| Production | Mt | 9.4 | 9.7 | 9.8 | 10.0 | 10.3 | 10.4 | 10.5 | 10.5 | 10.6 | 10.6 | 10.7 |
| Consommation | Mt | 8.3 | 8.6 | 8.6 | 8.8 | 9.0 | 9.2 | 9.2 | 9.2 | 9.2 | 9.3 | 9.3 |
| PAYS EN DÉVELOPPEMENT | ||||||||||||
| BETTERAVE À SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt | 44.5 | 57.5 | 59.0 | 59.6 | 60.1 | 60.6 | 61.0 | 61.7 | 62.5 | 63.4 | 64.5 |
| CANNE À SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt | 1 763.0 | 1 835.4 | 1 862.2 | 1 891.3 | 1 910.7 | 1 930.8 | 1 957.1 | 1 990.6 | 2 029.0 | 2 069.4 | 2 109.6 |
| SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt tq | 128.3 | 135.3 | 139.9 | 143.6 | 146.5 | 149.0 | 151.7 | 155.1 | 158.3 | 161.8 | 165.2 |
| Consommation | Mt tq | 120.6 | 126.6 | 128.9 | 132.1 | 135.1 | 138.4 | 141.5 | 144.5 | 147.7 | 150.9 | 154.2 |
| Stocks, fin de période | Mt tq | 58.0 | 52.5 | 54.3 | 56.5 | 58.3 | 59.3 | 60.1 | 61.1 | 62.2 | 63.6 | 65.1 |
| ISOGLUCOSE | ||||||||||||
| Production | Mt | 3.5 | 3.7 | 3.7 | 3.8 | 3.8 | 3.9 | 3.9 | 4.0 | 4.0 | 4.1 | 4.2 |
| Consommation | Mt | 4.5 | 4.7 | 4.8 | 4.8 | 4.9 | 5.0 | 5.0 | 5.1 | 5.2 | 5.3 | 5.3 |
| OCDE 4 | ||||||||||||
| BETTERAVE À SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt | 170.1 | 183.6 | 182.7 | 176.8 | 175.1 | 173.9 | 173.3 | 172.0 | 171.2 | 171.6 | 171.5 |
| CANNE À SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt | 120.3 | 123.1 | 125.1 | 127.2 | 128.3 | 128.3 | 129.3 | 130.3 | 131.3 | 132.4 | 133.3 |
| SUCRE | ||||||||||||
| Production | Mt tq | 39.5 | 43.4 | 43.9 | 43.2 | 43.2 | 43.1 | 43.2 | 43.3 | 43.5 | 43.7 | 43.9 |
| Consommation | Mt tq | 44.9 | 45.3 | 45.3 | 45.1 | 45.3 | 45.4 | 45.5 | 45.8 | 46.0 | 46.3 | 46.5 |
| Stocks, fin de période | Mt tq | 13.1 | 12.7 | 13.5 | 13.8 | 14.2 | 14.3 | 14.4 | 14.5 | 14.7 | 14.8 | 14.9 |
| ISOGLUCOSE | ||||||||||||
| Production | Mt | 10.6 | 10.9 | 11.0 | 11.3 | 11.5 | 11.7 | 11.7 | 11.8 | 11.8 | 11.9 | 11.9 |
| Consommation | Mt | 10.3 | 10.6 | 10.7 | 11.0 | 11.2 | 11.4 | 11.4 | 11.5 | 11.5 | 11.6 | 11.6 |
Note : Année commerciale : Voir le glossaire terminologique pour les définitions. Moyenne 2014-16est : Les données pour 2016 sont estimées. tq : tel quel. | |||||||||||||
Responsabilité : http://oe.cd/disclaimer | |||||||||||||
Prix mondial du sucre brut, ICE contrat No11 le plus proche, octobre/septembre. | |||||||||||||
Prix du sucre raffiné, contrats futurs No. 407,marché de l'Euronext, Liffe, Londres, octobre/septembre. | |||||||||||||
Prix de gros des Etats-Unis, référence HFCS-55, octobre/septembre. | |||||||||||||
Exclut l'Islande mais comprend l'ensemble des 28 membres de l'Union européenne. | |||||||||||||
Source : OCDE/FAO (2017), « Perspectives Agricoles de l'OCDE et de la FAO »,Statistiques agricoles de l'OCDE(base de données). doi:dx.doi.org/10.1787/agr-outl-data-fr |