Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2011
La dix-septième édition des Perspectives agricoles, élaborée conjointement pour la septième fois avec l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) des Nations Unies, présente des projections en termes de production, consommation, échanges, stocks et prix, ainsi qu’une évaluation de l’évolution récente des marchés, des questions et des incertitudes pour un certain nombre de produits de base y compris, pour la première fois, les produits de la pêche et de l’aquaculture.
Le rapport souligne le fait que des prix moyens plus élevés sont attendus et peuvent encourager les investissements nécessaires pour que la production réponde à la demande croissante. Toutefois, un niveau élevé des prix soulève également des préoccupations importantes concernant l’augmentation de l'insécurité alimentaire.
La volatilité des prix crée une incertitude et des risques pour les producteurs, les négociants, les consommateurs et les gouvernements. Elle est de ce fait une priorité importante des discussions du G20 sur l'agriculture. Cette édition examine les déterminants de cet état de fait et propose des suggestions aux décideurs politiques afin de les aider à réduire et à mieux gérer la volatilité.
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Graines et produits oléagineux
La filière oléagineuse a traversé une période de turbulence, caractérisée par de larges fluctuations de prix, qui ont tendu vers le haut par rapport aux années précédentes. Après la flambée puis la chute spectaculaires des prix de 2008, les prix se sont engagés sur une trajectoire résolument haussière en 2009, reflétant ainsi le resserrement progressif des approvisionnements mondiaux, la reprise de l’accroissement de la demande (à l’issue de la crise économique mondiale) et de solides intentions d’achats de la part des principaux pays importateurs. Le resserrement croissant de l’offre par rapport à la demande a fait chuter les ratios mondiaux stocks-consommation en dessous des niveaux antérieurs.
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